איצט מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלאָז געבעקס מיט קרעם. פֿאַר עמעצער, טאָמער, עס וועט זיין אַ סאָרט-נייַ דעליקאַטי, אָבער פֿאַר רובֿ עס ס די מערסט געשמאַק פאַרבייַסן פון קינדשאַפט. רובֿ אָפט, פּייפּט טובז זענען צוגעגרייט מיט פּראָטעין אָדער קאַסטערד .
טובולעס מיט פּראָטעין קרעם - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 300 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- עסיק - 1 לעפעלע;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- די זאַלץ איז בייַ די שפּיץ פון די מעסער.
פֿאַר קרעם:
- פּראָטעינס - 3 פּקס .;
- וואַסער - 1/3 טעפּל;
- צוקער - 150 ג;
- עסיק - 0.5 צפּ.
- זאַפט פון 1 לימענע.
צוגרייטונג
צוגרייטן די בלאָז געבעקס: שטעלן האַלב די מעל אויף די טיש, מאַכן אַ נאָרע אין די צענטער, פאָר די יי אין עס, לייגן זאַלץ, עסיק, מילך און ניד די טייג. פון די פּוטער און די רוען מעל, מאַכן די צווייטע טייג. איצט דער ערשטער טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע, אין די מיטל מיר פאַרשפּרייטן די רגע איין און פאַרלייגן די קאָנווערט. ראָלל עס אויס, שפּיץ מיט אַ לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל, דעמאָלט דרייַ אַוועק 3 מאל און שיקן 10 מינוט צו די פרידזשידער. דעמאָלט מיר נעמען די טייג, זעמל עס אויס און קער עס ווידער. מיר איבערחזרן די פּראָצעדור 2 מער מאל. נאָך דעם, מיר ראָלל די טייג גלייַך פֿאַר פּריפּערינג צו באַקן אין אַ דין שיכטע. שנייַדן פון די פּאַס פון טייג סטריפּס 30 סענטימעטער לאַנג און 3 סענטימעטער ברייט און יעדער פון זיי, אין אַ ספּיראַליש, איז ווונד אויף אַ מעטאַל שישקע אַזוי אַז יעדער נייַ קער איז אַ ביסל געפונען אויף די פריערדיקע איינער. שמירן די טייג מיט יי און, אויב געוואלט, שפּריצן מיט צוקער. פאַרשפּרייטן די קאָנעס אויף אַ באַקינג טאַץ און אין אַ טעמפּעראַטור פון 240 דיגריז, באַקן פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, די טובז זענען קערפאַלי אראפגענומען פון די פורעם און קולד.
קוקינג קרעם: טשילד וויפּט וויפּט אין דיק פּינע. דערנאך מיר צוגרייטן די סירעפּ: לייגן צוקער צוקער און צעשמעלצן עס אויף די פייַער. דערנאך, אָן סטאָפּינג ווהיסקינג, גיסן סירעפּ אין סקוועראַלז אין סקוועראַלז, דעריבער לייגן לימענע זאַפט און עסיק.
פּלאָמבירן די בלאַנקס מיט די ריזאַלטינג מאַסע. פּייפּס מיט פּראָטעין קרעם זענען גרייט!
טובולעס מיט קאַסטערד
פון קורס, איר קענען, ינדיווידזשאַלי צוגרייטן אַ בלאָז געבעקס , ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט. און איר קענען שפּאָרן צייַט און צוגרייטן בלאָז געבעקס מיט קרעם פון די פאַרטיק קראָם טייג.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 1 קג;
- מילך - 250 ג;
- יאָוקס - 6 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. ספּונז מיט אַ רוק;
- צוקער - 200 ג;
- פּוטער - 130 ג;
- קרעם - 150 ג;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
צוגרייטונג
דער פאַרטיק בלאָז געבעקס איז ראָולד אין אַ שיכטע וועגן 3 מם דיק. מיר שנייַדן עס אין סטריפּס פון 25-30 סענטימעטער לאַנג און 2.5 סענטימעטער ברייט. מיר דרייַ זיי אין שישקע-שייפּט פארמען. מיר שטעלן די בלאַנקס אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 דיגריז. באַקן פֿאַר 20-25 מינוט ביז די טובז באַקומען אַ רויט קאָלירן.
צוגרייטן די קאַסטערד: ברענגען די מילך צו אַ קאָכן. יאָומז, מעל און 150 גראַמז פון צוקער מישן געזונט און דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך, סטערינג ונ דורך. די ריזאַלטינג געמיש איז ערלויבט צו קילן, און דעמאָלט לייגן סאָפאַנד פּוטער און וויסק
אין דערצו, פֿאַר דעם שטיקל "פּייפּ מיט קרעם" איר קענען מאַכן און סמעטענע. צו טאָן דאָס, מישן אַ גלאז פון זויער קרעם מיט 100 ג פון פּאַודערד צוקער, לייגן 2 ג פון געלאַטין סאָוקט אין 20 מל פון וואַסער, מישן, שיקן צו די קאַלט פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט טובז.
אבער ווי צו מאַכן אַ רער מיט אַ קרעם, אויב עס זענען קיין ספּעציעל שישקע פאָרעם? דו זאלסט נישט זאָרג, איר קענען טאָן אָן זיי. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן שיץ פון דיק פּאַפּיר און אַ דראַפּער. פאָרעם די פּאַפּיר קאָנעס, וואָס בייַ די עדזשאַז זענען סטאַפּאַלד צוזאַמען. און מיר נוצן זיי אַנשטאָט פון מעטאַל פארמען.