האַדדאָקק, ווי זייַן קוזינע, איז פון גרויס נוץ צו די מענטשלעך גוף: דאַזאַנז פון שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס און, פון קורס, omega-3 פאַטי אַסאַדז, וועט העלפן צו טייַנען געזונט, און אויב נוציק עסנוואַרג איז געשמאַק, נאָכגיין אונדזער פּשוט רעסאַפּיז. ווי צו קאָכן אַ כידאַק פֿאַר אַ פּאָר מיר וועלן רעדן ווייַטער.
רעצעפּט פֿאַר האַדדאָקק
ינגרידיאַנץ:
- פעננעל - 1 ציבעלע;
- לימענע - 1 שטיק;
- ווייַן ווייַס טרוקן - 200 מל;
- יויך פיש - 1/2 סט.
- פאַליי פון האַדדאָקק - 4 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער (ערד) - 1/4 צפּ.
- הזיתים - 1/3 טבספּ.
צוגרייטונג
די פעננעל ציבעלע איז שנייַדן אין רינגס פון מיטל גרעב. אויף שפּיץ מיר שטעלן סלייסיז פון לימענע און פּלאָמבירן עס מיט אַ געמיש פון פיש יויך און ווייַס ווייַן. די לעצטע צוויי ינגרידיאַנץ, יוואַפּערייטיד, און וועט קאָכן און גוסטירן די אַראָמאַ פון אונדזער פיש פיליץ. מיר שטעלן די דאַמפער נעץ אויף שפּיץ, לייגן אויס די פיש סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער. מיר קאָכן די פיליץ פון האַדדאָקק אונטער די דעקל פֿאַר 8-10 מינוט.
פיש פיליץ זענען אַוועקגענומען צוזאַמען מיט די נעץ, און די פעננעל איז לינקס אויף הויך היץ, ווארטן ביז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד צו אַ גאַנץ פון 200 מל. מיר דינען פיש, וואָטערינג עס מיט סאָוס מיט פעננעל און שפּריצן מיט מאַסלינע סלייסיז, קראָפּ און ערד שוואַרץ פעפער.
אין וועט, אַ האַדדאָקק פֿאַר אַ פּאָר קענען זיין געמאכט אין אַ מולטיוואַרק. שטעלן די פּאַרע קוקינג מאָדע צו 10 מינוט.
האַדדאָקק מיט סטימד וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פּערשמענט פֿאַר באַקינג - 4 בלעטער;
- ליקס (ווייַס טייל) - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע פעננעל - 1/2 פּקס .;
- פאַליי פון האַדדאָקק - 4 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ווייַס ווייַן - 125 מל;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
יעדער בויגן פון פּאַרמעט איז פאָולדיד אין העלפט, און אויף יעדער זייַט מיר מאַכן טוויסץ. אין די געשאפן קעשענע מיר שטעלן גרויס גרייטיד קעראַץ, האַלב-רינגס פון אַניאַנז, אַ ביסל פעננעל, ליקס און שטרוי פון זיס פעפער .
שטרענג דרייַ די שפּיץ פון די קאָנווערט, שטעלן עס אויף די גריל פון די דאַמפער און דזשענטלי פּונקט עס אין עטלעכע ערטער צו געבן אַ ווענט פֿאַר וידעפדיק פליסיק. מיר שטעלן די גרייט איבער בוילינג וואַסער און דעקן דעם דאַמפער מיט אַ דעקל. מיר קאָכן די פיש פאַליי פֿאַר 10-12 מינוט, ביז די פיליץ זיך און די ווייך פון די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. מיר דינען הינדדאָק מיט וועדזשטאַבאַלז סטוד אין ווייַן און אַ רעפטל פון לימענע.