פּאַסטאַ סאַלאַדס, טאָמער דער בעסטער דערפינדונג פון קוקינג, ווייַל דאָס שיסל איז נישט נאָר געשמאַק, אָבער אויך זייער סאַטיספייינג. דערצו, עס איז ביכולת צו זיין סטאָרד געזונט, און דעם מיטל אַז דאָס איז דיין אַרסענאַל פון רעסאַפּיז "פֿאַר טאַקעאַווייַ" וועט זיין ריפּלענישט מיט אן אנדער טשיקאַווע שיסל.
סאַלאַט רעצעפּט מיט מאַקאַראָני און טשיקקען
ינגרידיאַנץ:
- בוילד מאַקאַראָנען - 3 זאכן;
- וגערקע - 130 ג;
- פּאָמידאָר - 130 ג;
- פאַרפרוירן גרין פּיז - 135 ג;
- מייַאָנעז - 1 נומער;
- פליייט פון הינדל - 250 ג;
- עסיק ווייַן (רויט) - 2 טבספּ. spoons;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 3/4 צפּ.
- דאַר קנאָבל - 1/4 צפּ.
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון הינדל. די געוואשן פאַליי זאָל זיין בוילד אין לייטלי סאָלטיד וואַסער, און דעמאָלט געהאַקט, שנייַדן אין סטריפּס אָדער דיסאַסעמבאַלד אין גרויס פייבערז. שנייַדן די וגערקע אין האַלב, און דעמאָלט אין דין קרייזן אַריבער. מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס. מיר מישן וועדזשטאַבאַלז און הינדל מיט בוילד טשילד פּאַפּ.
צו מאַכן דעם סאָוס, כאָוממייד מייַאָנעז איז געמישט מיט געהאַקט גרין ציבעלע, עסיק, דאַר הערבס, קנאָבל, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער. מיר אָנטאָן סאַלאַט מיט סאָוס, און בייַ אַמאָל מייַכל זיך צו זיי און אַלע קאָמערס.
סאַלאַט מיט מאַקאַראָנען, בייקאָן און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 500 ג;
- הינדל (פאַליי) - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעז (שווער מאָזזאַרעללאַ) - 200 ג;
- בוילד בייקאָן - 500 ג;
- מייַאָנעז - 1 נומער;
- greens onions.
צוגרייטונג
פּאַפּ די מאַקאַראָנען ביז האַלב. הינדל פילעט, אויך, קאָכן סעפּעראַטלי ביז גאָר צוגעגרייט, און דעמאָלט שנייַדן אין קיובז. אין די דערווייל, צוגרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ: בייקאָן און קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז, און טאַמייטאָוז - דין סלייסיז. מישן די קולד מאַקאַראָנען מיט הינדל, בייקאָן, גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז, קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז, און דעמאָלט לייגן בשמים, באזירט אויף דיין אייגן געשמאַק.
וואַרעם סאַלאַט מיט מאַקאַראָנען און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 75 ג;
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- קלאָווע קנאָבל - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- קרעם - 300 מל;
- אַרוגולאַ.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער, און פליסן די וידעפדיק פליסיק. אין אַ פריינג פּאַן, מיר היץ אַרויף די מאַסלינע ייל (אַ לעפל וועט זיין מער ווי גענוג) און פּרעגלען די הינדל פאַליי געהאַקט מיט שטרוי.
אויף די רוען ייל פּרעגלען די אַניאַנז רינגס, לייגן צו עס קנאָבל און פּאָמידאָר סלייסיז. נאָך אַ מינוט, גיסן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן מיט קרעם, געשמאַק די שיסל צו טעם, און דעמאָלט קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט. מישן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע מיט הינדל און מאַקאַראָנען. איידער געדינט, אַ סאַלאַט פון מאַקאַראָנען מיט הינדל איז דעקערייטיד מיט פריש אַרוגולאַ.