אויב איר ליבע פּאַנקייקס, אָבער איר קענען נישט געפינען די גאנץ רעצעפּט פֿאַר מאכן ערי און געשמאַק פּראָדוקטן, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט הייוון וואָס קענען זיין דיין באַליבסטע.
רעצעפּט פֿאַר הייוון פּאַנקייקס
דער פּראָצעס פון מאכן הייוון פּאַנקייקס לויט דעם רעצעפּט איז גאַנץ פּיינסטייקינג, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 750 מל;
- מעל - 280-300 ג;
- פּוטער - 3-4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- צוקער - 1-2 טבספּ. spoons;
- הייוון - 20 ג;
- וואַסער 250 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אַזוי אַז איר באַקומען אַ גוט הייוון טייג פֿאַר פּאַנקייקס, די וואַסער זאָל זיין וואַרעם. לייגן 1 לעפעלע פון צוקער, קאָך, צעברעקלען הייוון און מישן ונ דורך צו מאַכן די הייוון גאָר צעלאָזן. דעמאָלט שפּריצן אַ ביסל סיפטיד מעל (1 טבספּ.) און גערודער עס געזונט. דעמאָלט דעקן מיט אַ האַנטעך און אָרט אין היץ.
מעלט פּוטער און לאָזן עס צו קילן. באַזונדער די סקוועראַלז פון יאָוקס, רייַבן די יענער מיט די בלייבט פון צוקער און לייגן זיי צו די לעפל. דעמאָלט שיקן די זאַלץ און די קולד פּוטער? מישן אַלץ ונ דורך. דערנאך, צו לייגן ½ סט. מעל און ½ טבספּ. מילך. יעדער מאָל ספּרינגקלינג מעל, קאָך די טייג געזונט, טאָן די זעלבע נאָך פּאָרינג אין די מילך.
דעקן די טייג מיט אַ האַנטעך און שטעלן עס ווידער אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך עס ריסעס, מישן עס און לאָזן עס ווידער. ווען די טייג איז פּאַסיק, לייגן פּראָטעין וויפּט מיט זאַלץ צו עס, מישן אַלץ, און לאָזן צו העכערונג.
איצט איר קענען אָנהייבן פּרעגלען פּאַנקייקס. פּרעהעאַט די סקאָווראָדע, סקופּינג די לאַכלע טייג, גיסן עס אין די מיטל, יוואַנלי פאַרשפּרייטן און פּרעגלען פון צוויי זייטן פֿאַר עטלעכע מינוט.
פּאַנקייקס הייוון אויף קעפיר
פֿאַר די וואס בעסער צו באַקן אויף קעפיר, מיר וועט געבן אַ וועג צו מאַכן הייוון פּאַנקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 1 נומער;
- מעל - 1¼ טבספּ.
- צוקער - 2 צפּ.
- הייס וואַסער - 2/3 זאכן;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
גיסן העלפט אַ גלעזל פון מעל, צוקער, הייוון און זאַלץ אין אַ שיסל, גיסן עס אין וואַרעם קעפיר און מישן, דעמאָלט דעקן די שיסל מיט אַ האַנטעך און שיקן צו היץ פֿאַר 30 מינוט. נאָך אַז, לייגן וויפּט יי ווייץ, די בלייבט פון מעל און דזשענטלי גיסן אין די וואַסער, סטערינג די מאַסע אַלע די צייַט.
ווידער לאָזן די טייג וואַרעם פֿאַר 20 מינוט. דעמאָלט גיסן אין די ייל, קאָך און פּרעגלען די פּאַנקייקס.
רעצעפּט פֿאַר דין הייוון פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 850 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פריש הייוון - 30 ג;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- מעל - 500 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
הייוון צעברעקלען אין אַ טעלער, לייג צו זיי אַ לעפל פון צוקער און 100 מל וואַרעם מילך, און לאָזן די לעפל אין די היץ. אין דעם צייַט אין די רוען מילך, גיסן אין זאַלץ, מעל, צוקער רעזאַדוז, דאָרט אויך שיקן די געשלאגן עגגס און האַלב שפּייַען. אַלע ונ דורך מישן, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר אַ שעה פֿאַר ליפטינג.
אין די אויפשטיין טייג גיסן פּוטער און גרינס ייל, און לייגן וואַניל צוקער. האַלטן געזונט און דעקן ווידער, לאָזן צו שטיין פֿאַר אַ שעה. נאָך וואָס, היץ די פּאַן און אָנהייבן פריינג פּאַנקייקס. זיי וועלן ווענדן צו זיין דין און יידל.
גרייט געמאכט פּאַנקייקס קענען זיין געדינט מיט מינסט פלייש , אָדער מאַשרומז , אָדער איר קענען פשוט שמירן מיט פּוטער און שפּריצן מיט צוקער.
דער רעצעפּט פֿאַר דיק הייוון פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 5 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- טרוקן הייוון - 2 צפּ;
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- צוקער - 40 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל - 15 מל.
צוגרייטונג
די הייוון אין 1/3 פון סט. וואַרעם מילך, לייגן זאַלץ, צוקער, עגגס און האַלב פאַר-צעלאָזן פּוטער צו זיי, וויסק יעדער געזונט מיט אַ מיקסער. דעמאָלט גיסן 2 טבספּ. מעל און ניד אַ דיק טייג, לאָזן עס פֿאַר 2 שעה אין אַ וואַרעם אָרט, דעמאָלט ניד ווידער און לאָזן פֿאַר אַ שעה.
ברענגען די מילך צו אַ קאָכן, מיד גיסן עס אין די טייג, גערודער געזונט און לאָזן שטיין פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, גיסן אין די טייג גרינס ייל און באַקן דיק פּאַנקייקס אויף אַ געזונט-העאַטעד און וילד פריינג פּאַן.