צו אַלע פאַנס פון הינדל קיילים מיר פאָרשלאָגן אַ זייער פּשוט און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קוקינג הינדל לעגס אין פאַרמייַדן אין די ויוון. אַזאַ אַ זאַפטיק שיסל איז בעסטער קאַמביינד מיט קאַרטאָפל גאַרניש אָדער וועדזשטאַבאַלז.
הינדל לעגס אין פאַרמייַדן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומז - 1 קג;
- גרינס בוימל - 30 מל.
פֿאַר מאַרינייד:
- טרוקן ווייַס ווייַן - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- טרוקן גראָז - צו טעם;
- בשמים ;
- זענעפט שאַרף - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
איידער איר אָנהייב קוקינג הינדל לעגס אין שטער, טאָן מאַרינייד. פֿאַר דעם, די קנאָבל קלאָווע איז קלינד, סקוויזד דורך אַ דרוק און געמישט מיט אַ געווירציק זענעפט. דעריבער לייגן די בשמים, הערבס און גיסן עטלעכע ווייַס ווייַן. הינדל דרומסטיקקס זענען געוואשן, מיר ימפּרעגנייט מיט אַ האַנטעך און מיר פאַרשפּרייטן אין אַ מאַרינייד. לאָזן פלייש פֿאַר וועגן 50 מינוט, און דעמאָלט שיפט די לעגס צו אַ בויגן פון שטער, אָילעד מיט גרינס בוימל. פון די שפּיץ מיר דעקן די וואָרקפּיעסע מיט די רגע בויגן און פאַרשטייַפן אַלץ טייטלי. שטעלן די שיסל אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס צו אַ הייס ויוון פֿאַר 40 מינוט. דעמאָלט קערפאַלי נעמען די בייקט הינדל לעגס, אַנפאָולד די שטער און דינען עס צו די טיש מיט דיין באַליבט סאָוס און וועדזשטאַבאַלז.
הינדל לעגס אין שטער מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש זיס פעפער - 5 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- פריש גרינז.
פֿאַר מאַרינייד:
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- ווייַן - 100 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
די ציבעלע איז קלינד און קראַשט מיט אַ בלענדער אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. גיסן עס אין אַ שיסל, לייגן בשמים און גיסן טרינקען ווייַן אין וועט. רייפּ טאַמייטאָוז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז זענען פּראַסעסט און שנייַדן אין דין סלייסיז. דעמאָלט וועדזשטאַבאַלז זענען סאָלטיד צו געשמאַק און שטעלן באַזונדער. הינדל דרומסטיקס זענען געוואשן, דאַר און ראַבד מיט אַ צוגעגרייט מאַרינייד.