פֿאַר סאַלאַדס פון הינדל, ווייַס דייאַטערי פלייש איז דער הויפּט גענומען. עס איז גאַנץ נערעוודיק און טוט נישט פאַרשאַפן אַ געפיל פון העאַווינעסס אין די מאָגן. א קאָמבינאַציע פון פריש וועדזשטאַבאַלז, הערבס און פלייש גיט די מענטש גוף די פול קייט פון וויטאַמינס דארף פֿאַר רינואַל און שוץ פון געזונט. דערצו, פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייט פוד איז בעסער אַסימאַלייטיד דווקא אין בונד מיט וועדזשטאַבאַלז און פירות. דערצו, אין הינדל סאַלאַדס אָפֿט געניצט פריש אָדער זויער מאַשרומז, און פילע טייפּס פון שווער טשיזיז.
מושראָאָמס אין זייער פּראָפּערטיעס קענען זיין גערופן אַ יינציק פּראָדוקט. זיי זענען ביידע קיוראַטיוו, און אַפּעטיטלעך צו די געשמאַק און האַרץ. אמת, די אַקוואַזישאַן פון מאַשרומז מוזן זיין אַפּראָוטשט מיט אַלע פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט ווי זיי זענען שפּירעוודיק צו די יקאַלאַדזשי פון די געגנט אין וואָס זיי וואַקסן. פונגי לייכט מיוטייט און קענען גרונט באַטייַטיק שעדיקן צו מענטשלעך געזונט. א זיכער וועג אויס וועט זיין די קויפן פון אַרטיפיסיאַללי דערוואַקסן טשאַמפּיגנאַנז, וועשענאָק און אנדערע קאַלטיווייטיד מינים פון מאַשרומז.
טשעסיז אין זייער זאַץ כּולל וועגן 20% פּראָטעין, ניט פיל ווייניקער לייכט דיידזשעסטאַבאַל פאַץ און דעריבער זענען געהאלטן אַ זייער ווערטפול נערעוודיק פּראָדוקט.
צייַט סאַלאַדס מיט פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז פון סאָוסינגז און סאָסאַז, זיי ברענגען זייער ספּעציעל, ינקאַמפּעראַבאַל טעם צו יעדער סאַלאַט. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פון הינדל סאַלאַט מיט קעז.
סאַלאַט פון מאַשרומז, הינדל, עגגס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 2 פּקס .;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 400 ג;
- שווער קעז - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- וואָלנאַץ - 1/2 טעפּל;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז;
- פּעטרעשקע;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
בוילד און טשילד הינדל פלייש איז שנייַדן אין קליין קובעס. מיר שנייַדן מאַרינאַטעד מאַשרומז און וגערקע, פיינלי סלייסט די יי. גרויס ראַבד קעז. וואַרפן וואָלנאַץ און פיינלי צעהאַקן די גרינז. אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט זענען קאַמביינד און אנגעטאן מיט מייַאָנעז.
טשאַמפּיגנאַס איידער אַטאַטשט צו סאַלאַט זאָל זיין סקוויזד רעכט אַזוי אַז די מייַאָנעז סאָוס טוט נישט ווערן צו פליסיק.
סאַלאַט פון הינדל, אַנאַנאַס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - האַלב אַ קענען;
- שווער קעז - 50 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פריש קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- וואָלנאַץ - 200 ג;
- פּוטער - 4 טייבאַלספּונז;
- מייַאָנעז - 1 גלאז;
- בלעטער פון גרינערי;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
קאָכן הינדל איז ערד צוזאַמען מיט וואָלנאַץ און פּוטער. אַנאַנאַס רינגס, פּאַטייטאָוז און קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז. דריי פֿאַר גרויס טשיפּס פון קעז. וועדזשטאַבאַלז, אַנאַנאַס און סטאַפינג פאַרבינדן, גיסן מייַאָנעז, טאָן ניט פאַרגעסן, זאַלץ צו דיין געשמאַק, שפּיץ מיט קעז. פאַרטיק סאַלאַט צו באַצירן מיט געהאַקט פּאָמידאָר סלייסאַז און גרינז.
צו מאַכן די סאַלאַט אַ הצלחה, די פּאַטייטאָוז זאָל זיין בוילד אין אַ "מונדיר" און אויסגעגאסן קאַלט וואַסער איידער רייניקונג.
קאַלט און הייס טיילן פון דער סאַלאַט זאָל נישט זייַן געמישט, עס איז בעסער צו וואַרטן ביז אַלע פּראָדוקטן זענען וועגן די זעלבע טעמפּעראַטור.
סאַלאַט פון הינדל, קעז און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 100 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- שווער קעז - 50 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- אַ רעפטל פון ווייַס ברויט;
- סאַלאַט - 1 שטראַל
- מייַאָנעז - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר קאָכן סעפּעראַטלי הינדל פלייש, סעפּעראַטלי פּאַטייטאָוז. אין די דערווייל, טרוקן די ברויט ברעקלעך אין די ויוון. הינדל, פּאַטייטאָוז און וגערקע שנייַדן אין קובעס. אויף אַ טעלער ביוטאַפלי פאַרשפּרייטן אַ ביסל בלעטער פון סאַלאַט, די מנוחה ריוואַט הענט אויף קליין ברעקלעך. אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט זענען געלייגט אויף אַ טעלער, וואָטערד מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
צו לאָזן די סאַלאַט בלעטער און אנדערע גרינז בלייַבן פריש פֿאַר אַ בשעת, זיי זאָל קערפאַלי געוואשן אונטער קאַלט וואַסער.
הינדל סאַלאַט מיט בלוי קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- בלוי קעז - 200 ג;
- יאָגורט ונסוועעטענעד - 100 ג;
- various greenery;
- cherry tomatoes;
- סאַלאַט.
צוגרייטונג
קאָכן אָדער געהאַקט הינדל פלייש איז קראַשט. מיר שנייַדן די בלוי קעז אין גרויס קובעס. וגערקע שנייַדן אין קליין קובעס. ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד, געמישט און ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט גרינז. מיר פּלאָמבירן מיט יאָגהורט . סאַלאַד מיר לייגן אויס אויף לאַסי סאַלאַט בלעטער און באַצירן מיט כאַווז פון קאַרש טאַמאַטאָוז.