דו זאלסט נישט וויסן וואָס צו קאָכן פון די רעשטן פון מאַשט פּאַטייטאָוז? דערנאָך נוצן די רעסאַפּיז געפֿינט אונטער, און אַפּעטיטלעך קיילים וועט ביטע איר און דיין משפּחה מיט אַ נייַ געשמאַק טעם.
פריטטערס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 650 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 60-90 ג;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען פּילד און געפּרעגלט אין ראַפינירט בוימל ביז גאָלדען אין קאָלירן און צוגעגעבן צו מאַשט פּאַטייטאָוז. עס מיר וואַרפן די ערד פעפער און אויב נייטיק (אויב די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען נישט סאָלטיד), זאַלץ, פאָר אין די יי, גיסן די סיפטיד מעל און מישן ונ דורך.
איצט מיר גיסן ראַפינירט ייל אין די סקאָווראָדע, וואַרעם עס ניסעלי און צולייגן אַ ביסל קאַרטאָפל פּאַפּ מיט אַ טיש לעפל, פאָרמינג פּאַנקייקס. מיר געבן זיי אַ ברוין אויף איין זייַט אויף אַ מיטל-ינטענסיטי פייַער, קאַווערינג די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל, און דעמאָלט קערפאַלי קער איבער און פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט.
איר קענען אויך קאָכן דאַר פּינאַט פריטטערס דורך ריפּלייסינג די יי מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל. אָבער אין דער זעלביקער צייַט מיר נעמען אין חשבון אַז די מאַשט פּאַטייטאָוז זאָל זיין צוגעגרייט אויך גענומען אין חשבון די באדערפענישן פון די טיש אָן ניצן פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין.
ברעקלעך פון מאַשט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 650 ג;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פריש קראָפּ גרין - 0.5 באַנטש;
- ברעאַדקרומבס - 90 ג;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
צוגעגרייט פּאַטייטאָוז זענען זייער פּשוט. פריש דיל גרינז געוואשן, דאַר, מינסט מיט אַ שאַרף מעסער און לייגן צו די מאַשט פּאַטייטאָוז. דאָרט מיר שיקן פאַר-קלינד און סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק, צייַט די מאַסע מיט ערד שוואַרץ פעפער און, אויב נייטיק, זאַלץ און מישן געזונט.
אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל ראַפינירט גרינס ייל, וואַרעם עס אַרויף און גיינ ווייַטער צו פּרעגלען די טיייטשאַלז. צו טאָן דאָס, מיר פֿאָרמירן פלאַך קליין קייקס פון די האַלב קאַרטאָפל מאַסע, טונקען זיי טכילעס אין אַ וויפּט יי, און דעמאָלט פּאַן אין ברעאַדקרומבס און אָרט אין אַ סקאָווראָדע. מיר לאָזן די פּראָדוקטן בראַונד אויף ביידע זייטן, און דעמאָלט מיר נעמען עס אויף אַ טעלער און קענען דינען. סעפּעראַטלי, איר קענען דינען זויער קרעם אָדער קיין סאָוס פֿאַר דיין געשמאַק.
דער אָריגינעל שיסל קענען זיין צוגעגרייט פון מאַשט פּאַטייטאָוז אין די ויוון אָדער מולטיוואַרק. וועגן דעם אונטן אין אונדזער רעצעפּט.
"נעסץ" פון מאַשט פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז, דיק - 1-1.2 קג;
- מינסט פלייש - 0,8 קג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 0.2 קג;
- שווער קעז - 140 ג;
- מייַאָנעז - 65 ג;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
אין די מאַשט פּאַטייטאָוז לייג די יי און אויב נייטיק זאַלץ און מישן געזונט. מיר ריין, מעלענקאָ שינקען און פּאַסער אויף די ראַפינירט בוימל אַניאַנז, דעמאָלט לייגן מינסט פלייש און פּרעגלען אַלץ צו די פול גרייטקייַט, אין די סוף געווירץ מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער. איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן דיין באַליבט בשמים.
איצט מיט די הילף פון אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל אָדער נאָר אַ זעקל מיט אַ שנייַדן אַוועק ווינקל סקוויזד אויס
צו מאַכן אַזאַ "נעסץ" אין די מולטיוואַרק, מיר נוצן די "באַקן" פּראָגראַם. און די קוקינג צייַט, דיפּענדינג אויף די קאַפּאַציטעט פון די מיטל קענען בייַטן פון 15-15 מינוט.