פּיע מיט שפּינאַט קענען זיין האַלב אין קיין צייַט פון די יאָר, ניצן ביידע פריש און פאַרפרוירן גרינז ווי די הויפּט ינגרידיאַנט. טייג פֿאַר ספּינאַטש פּיראָג קענען זיין געקויפט אין די קראָם שוין גרייט, און ווי אַ העסאָפע צו די פילונג לייגן קעז אָדער פלייש.
רעצעפּט פֿאַר פּיראָג מיט שפּינאַט און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 1 נומער;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- ערד מושקאַט - 1/3 צפּ.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- שפּינאַט פאַרפרוירן - 450 ג;
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַקינג.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 190 דיגריז. ציבעלע גרינד און מישן מיט קנאָבל. פּרעגלען די ציבעלע געמיש אין מאַסלינע ייל ביז עס איז קלאָר. אין דער דערווייל, אין אַ שיסל, מישן הייַזקע קעז מיט קעז, עגגס, זאַלץ, פעפער און מושקאַט. מיר אויך לייגן די געפּרעגלט ציבעלע.
פון דיפראָסטעד שפּינאַט מיר קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ. לייגן די שפּינאַט צו די הייַזקע קעז מאַסע און מישן ווידער ונ דורך.
די טייג איז ראָולד אויף אַ דראָט מעל ייבערפלאַך אין אַ קוואַדראַט מיט אַ זייַט פון 30 סענטימעטער שטעלן די טייג אין אַ בוימל-לובראַקייטיד פאָרעם, 22 סענטימעטער אין דיאַמעטער: אויף די באַזע פון די טייג, שטעלן די פילונג און דעקן עס מיט וידעפדיק טייג אויף שפּיץ. מיר באַקן בלאָז געבעקס מיט שפּינאַט פֿאַר 45 מינוט, און איידער סערווינג לאָזן די מינוט צו קילן פֿאַר 5-7.
גריכיש פּיראָג מיט שפּינאַט און בריזזאַ
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. ספּונז 1/4 פון די נומער;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פריש פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- פריש שפּינאַט - 1 קג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ריקאָטאַטע קעז - 1/2 טבספּ .;
- בריזזאַ - העלפט אַ יאָרהונדערט;
- פעטאַ קעז - 1/2 טבספּ .;
- טייג פילאָ - 8 שיץ.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז. שמירן די פאָרעם מיט אַ 22 סענטימעטער דיאַמעטער.
אין אַ סקאָווראָדע, וואַרעם אַרויף די מאַסלינע ייל און פּרעגלען אַניאַנז מיט קנאָבל. אַמאָל די ציבעלע איז קלאָר, לייגן קראַשט גרין אַניאַנז צו עס, ווי געזונט ווי שפּינאַט. נאָך 2 מינוט, די שפּינאַט וועט באַפרייַען און מער וואַסער וועט פאָרעם - עס וועט דאַרפֿן צו זיין ראָוטייטינג.
בשעת די שפּינאַט איז קאָאָלינג אַראָפּ, אַ ריקאָטטאַ מיט גרייטיד קעז און פעטאַ וועט זיין רייזד אין אַ שיסל. לייג די יי און ערד שוואַרץ פעפער צו די קעז געמיש.
יעדער פון די שיץ פון טייג פילאָ געלייגט אויס אין אַ צוגעגרייט פאָרעם און סמירד מיט מאַסלינע בוימל. אויף שפּיץ פון די באַזע פון די טייג פאַרשפּרייטן די קעז פילונג און שטעלן די שפּינאַט. מיר דעקן די שפּיץ פון די טייג מיט די טייג.
שטעלן די שיסל אין די ויוון. נאָך 30-40 מינוט, ווען די טייג וועט קער גאָלד, די שטיקל וועט זיין גרייט.
צוגרייטן אַזאַ אַ פּיראָג מיט שפּינאַט און קענען זיין אין די מולטיוואַרק, פֿאַר דעם, דרייַ אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט, דעמאָלט קער די שטיקל צו די אנדערע זייַט און ברוין פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
פּיראָג מיט שפּינאַט און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- הינדל דרומסטיקס - 600 ג;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- הינדל יויך - 2 זאכן;
- שפּינאַט פאַרפרוירן - 150 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- פעטאַ קעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער;
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַק;
- פריש גרינז;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען געפּרעגלט מיט הינדל ביז האַלב. לייג די מעל צו די פריינג פּאַן און פּלאָמבירן די יויך. פאָרזעצן קוקינג ביז אַ דיק קרימי סאָוס איז געשאפן אויף די סקאָווראָדע.
אין די דערווייל, אויף די שטויב-דאַסטיד ייבערפלאַך, ראָולד אויס די בלאָז געבעקס. ווי אַ רעזולטאַט, מיר זאָל נעמען 2 לוחות פון טייג: איינער, גרעסער, פֿאַר די דנאָ פון די פּיראָג, און די רגע, אין גרייס, פֿאַר זייַן שפּיץ. מיר שטעלן אַ גרעסערע שיכטע פון טייג אין אַ גריסט פאָרעם, מיר פאַרשפּרייטן די קולד סטאַפינג אויף שפּיץ און דעקן דעם שטיקל מיט איין מער שטיק פון טייג. שמעקן די שפּיץ פון די שטיקל מיט פּוטער און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. די שיסל זאָל קאָכן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.