פּאַטלעזשאַן קיילים שטענדיק קוק זייער אָריגינעל, ומגעוויינטלעך און עלעגאַנט. זיי וועט לייכט באַצירן קיין מעהודערדיק טיש און וועט פאַרשאַפן אַ פּלאַץ פון positive ימאָושאַנז צווישן די געסט. זאל ס געפינען אויס מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז פון קיילים פון אַובערגינעס.
פּאַטלעזשאַן שיסל מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 4 פּקס .;
- קרעם פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- קעז - 50 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
עגגפּלאַנץ געוואשן, אפגעווישט מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אין קליין קובעס, זאַלץ און געלייגט אויס אויף אַ קאַטינג ברעט, געבן די זאַפט ביטער צו פליסן. אין די דערווייל, מיר ריין די ציבעלע, צעטל עס מיט האַלב רינגס און פאָרן עס אויף די גרינס בוימל צו אַ ווייך שטאַט. דעמאָלט פּרעגלען עגפּלאַנץ און מישן מיט אַניאַנז. מושראָאָמס, פּראַסעסט, סלייסט, און אויב איר נוצן דאַר, דאַן פאַר-ווייקן זיי פֿאַר 2 שעה אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט קאָכן ביז גרייט און פּרעגלען. מישן עגפּלאַנץ, ציבעלע, מאַשרומז, לייגן פעפער און זויער קרעם געשמאַק. פאַרשפּרייטן די גאנצע מאַסע אין אַ טאָפּ, שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז און באַקן אין די ויוון בייַ 190 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. אַז ס אַלע, די דייאַטערי שיסל פון פּאַטלעזשאַן איז גרייט!
פּאַטלעזשאַן שיסל מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- מינסט כאַזער - 700 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- פלייש יויך - 0,5 זאכן;
- קעז - 50 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן געוואשן, מיר קערפאַלי שנייַדן יעדער גרינס לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַנז און שנייַדן אין דין קרייזן. געזונט זאַלץ, שטעלן די בלוי אין אַ שיסל און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. אין די כאַזער קראַפטמעאַט, לייגן די יי, לייגן עטלעכע זאַלץ, פעפער און מישן. עגפּלאַנץ זענען געזונט געוואשן פון זאַלץ.
מולטיוואַראָטשנוזשו אַ פאַן מיר שמירן מיט ייל, אויף קרייזן פון עגפּלאַנץ מיר שטעלן קוטלעץ פון פאָרסמעאַט און מיר פאַרשפּרייטן אַלע אין מולטיוואַרקו אויף אַ קרייַז. איצט לאָזן ס מאַכן אַ סאָוס מיט איר: מישן זויער קרעם מיט פלייש יויך , לייגן די סקוויזד קנאָבל און מישן. שמעקן די פּאַטלעזשאַן מיט מינסט קרעם סאָוס און קער אויף די מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. נאָך דער גרייט סיגנאַל, שפּריצן אַלע די קעז און קער אויף די אַפּפּליאַנסע פֿאַר נאָך 5 מינוט. גרייט שיסל פון אַובערגינעס מיר נעמען ניטלי פון די מולטיוואַרק און לייגן אויס אויף די שיסל.
פּאַטלעזשאַן און הינדל שיסל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 שטיק;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעז - 200 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- סמעטענע - 100 מל;
- גרינז - בייַ וועט;
- גרינס בוימל;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
עגגפּלאַנץ וואַשינג, ווישן אַ האַנטעך און שנייַדן אין דין סטריפּס. דעמאָלט אַ ביסל זייאַק זיי אין זאַלץ וואַסער, און פּרעגלען אויף גרינס בוימל ביז גאָלדען סקאָרינקע. טשיקקען ברוסט איז פּראַסעסט, שרעדיד סלייסאַז, שטעלן אין אַ סעלאַפיין זעקל און שלאָגן אַוועק אַ ביסל מיט אַ האַמער. איצט מיר באַקומען ווייַס פלייש, לייגן זאַלץ צו טעם און פעפער. טאַמאַטאָוז געוואשן, שנייַדן אין קרייזן. קנאָבל ריין, קוועטשן דורך די פּרעס, מיר צעהאַקן די גרינז, און רייַבן די קעז אויף די גראַנדסאַן. הינדל מיט אַובערגינעס וועט זיין צוגעגרייט אין
ווייַטער, מיר נעמען אַ באַקינג שיסל, גיסן אַ ביסל ייל, פאַרשפּרייטן די עגפּלאַנץ אָוווערלאַפּינג, דעמאָלט דעקן די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ שיכטע פון הינדל, ווידער לייגן אַ פּלאַסט פון עגפּלאַנץ, דעמאָלט - טאַמייטאָוז, זאַלץ, פעפער אַ ביסל, שפּריצן מיט קנאָבל און פריש הערבס. Top מיט אַ שיכטע פון זויער קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר שיקן די פאָרעם צו די ויוון און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. נאָך דעם, די ויוון איז פארקערט אַוועק, און דער שיסל פון הינדל פלייש און עגפּלאַנץ לאָזן אונדז ברוד פֿאַר 10-15 מינוט. איידער געדינט, באַצירן די פאַן מיט געהאַקט הערבס.