אין דעם מאַטעריאַל, מיר וועלן מיטטיילן איר עטלעכע אַמייזינג וועריפיקאַטיאָן, מיט וואָס איר קענען באַשטימען די פרעשנאַס פון הינדל, קאַטשקע און וואַכטל עגגס פֿאַר אַ מינוט.
ווי צו קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון עגגס אין שטוב?
קאָנטראָלירן עגגס פֿאַר פרעשנאַס אין וואַסער איז די סימפּלאַסט, און פון וואָס און די פאָלקס וועג. פֿאַר דעם, איר טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו ברעכן אַ יי וואָס זייַנען חשד.
וואָס איז די יקער פון דעם אופֿן? דער פאַקט איז אַז די עגשעל פּערוויידז פילע קליינטשיק פּאָרעס דורך וועלכע די לופט פּאַסיז, פאָרמינג אַ סאָרט פון לופט "פּאַקאַץ". די מער לופט קומט, די גרעסערע די פּאַקאַץ ווערן, די מער די יי זיך ווערט פלויאַנט.
- אויב, ווען געטובלט אין אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער, די יי זינקען צו די דנאָ, ליגן אויף זייַן זייַט - עס איז בייַ דער שפּיץ פון זייַן פרעשנאַס.
- אויב די יי אויפשטיין ווערטיקלי, אָבער איז נאָך אויף די דנאָ - עס איז נישט ווי פריש, אָבער נאָך פּאַסיק פֿאַר נוצן.
- פּאָפּ אַרויף אויף די ייבערפלאַך פון די יי איז קאַליע און עס איז בעסער צו וואַרפן עס אַוועק.
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון וואַכטל עגגס , דעמאָלט איר קענען אויך נוצן דעם פּשוט אופֿן.
ווי צו באַשליסן די פרעשנאַס פון אַ יי אָן ברייקינג עס?
אן אנדער וועג צו לערנען וועגן די פרעשנאַס פון עגגס אָן דאַמידזשינג די שאָל איז צו פשוט הערן צו די סאָונדס אַז עס מאכט אין די שאָל ווען שאַקינג.
ווידער, מיט די דורכפאָר פון צייַט, טשאַד דייאַקסייד בלעטער, און די יי איז אָנגעפילט מיט זויערשטאָף. פּראָטעין און יאָוק אין דער זעלביקער צייַט זענען קאַמפּרעסט און קענען זיין פיל מער פֿרייַ צו שווימען ין די שאָל, אַזוי ווען שאַקינג די יי זאָל נישט מאַכן קיין ראַש בייַ אַלע, אָדער מאַכן אַ קוים פּערסעפּטאַבאַל גורגלע.
ווי צו קאָנטראָלירן די רוי יי פֿאַר פרעשנאַס, ברייקינג עס?
- פֿאַר דעם אופֿן, די יי וועט דאַרפֿן צו זיין צעבראכן און וויזשוואַלי עוואַלואַטעד די קוואַליטעט פון די פּראָטעין און יאָוק.
- די געדיכטקייַט פון יי יאָוק און יאָוק דיקריסאַז איבער צייַט, און אַזוי נאָר ברייקינג אַ יי אויף אַ טעלער איר קענען לייכט געפֿינען אויס וועגן זייַן פרעשנאַס. אויב די יאָוק שאָל לייכט בערסץ, און עס טוט נישט שטעקן צו דעם פּראָטעין, אָבער באוועגט פרילי איבער די ייבערפלאַך פון די טעלער, די יי איז נישט פריש.
- דער פּראָטעין יווענטשאַוואַלי ווערט מער וואָטערי, קריגן דורכזעיקייַט.
די טעכניק פון דיטערמאַנינג די פרעשנאַס פון עגגס
- די יזיאַסט וועג צו באַשטימען די פרעשנאַס פון אַ צעבראכן יי איז דורך סניפינג עס, דער שמעקן איז די מערסט וויכטיק גראדן פון קאַליע עסנוואַרג. א שלעכט יי קענען געבן אַ שאַרף שמעקן פון שוועבל, אַפֿילו ריינדזשינג גאַנץ, אָבער ברייקינג עס, אַ שטאַרק שמעקן קענען זיין געכאפט פֿאַר זיכער.
- איר קענען אויך קאָנטראָלירן די קאָליר פון די יי. יאָלק שיידז פון געל און מאַראַנץ אָנווייַזן די פרעשנאַס פון די יי און זייַן זיכערקייַט צו נוצן, און אַזאַ אַ קאָליר חילוק איז באשלאסן בלויז דורך די האָדעווען פון די פויגל און וואָס עס איז געווען פאסטעכער.
- קליינע בלאַדי ינקלוזשאַנז זענען אויך זיכער און רעדן בלויז פון ראַפּערז פון בלוט כלים בעשאַס די פאָרמירונג פון די יי.
- עגגס מיט אַ גריניש און ראָזעווע פֿאַרברייטערונג, ווי געזונט ווי ספּאַטיד ינקלוזשאַנז פון שוואַרץ, גרוי און גרין בלומען אָנווייַזן די ינפעקציע פון עגגס אָדער פייגל מיט אַ פונגוס און באַקטיריאַ, דעריבער זענען נישט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג.
ווי צו קאָנטראָלירן די בוילד יי פֿאַר פרעשנאַס?
- די בוילד יי האט אַ שמעקן פון שוועבל, אַפֿילו אויב עס איז גאָר פריש, אָבער אין דעם פאַל פון אַ אַלט זאַל, דעם שמעקן איז פיל מער פּראַנאַונסט און קאָסטיק.
- אויך, איר קענען קאָנטראָלירן פרעשנאַס אין קאָנסיסטענסי פון פּראָטעין און יאָוק. וואָטערי, מיוקאַס און פּיוריי קאָנסיסטענסי איז אַ שלעכט צייכן, ינדאַקייטינג אַז אַזאַ עגגס בעסער צו וואַרפן.
- אויף די פרעשנאַס קענען זיין געמשפט דורך די גריניש, גרוי און בלויש קאָליר, אָבער דעם אופֿן ריקווייערז אַ זיכער דערפאַרונג, ווייַל אפילו פריש עגגס קענען האָבן אַזאַ אַ קאָליר זייַענדיק דיידזשעסטיד.