ווייך, שמעקנדיק און הייס פּיעס זענען ליב געהאט דורך אַלע, אָן ויסנעם. זיי קענען זיין געפּרעגלט אין אַ פּאַן, באַקן אין די ויוון, געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, אאז"ו ו. אבער די מערסט וויכטיק זאַך איז צו צוגרייטן אַ געשמאַק טייג פֿאַר פּיעס אין שטייַגן. ווי צו טאָן עס, מיר וועט זאָגן איר איצט!
געשמאַק טייג פֿאַר ווינט פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- ווייץ מעל - 400 ג;
- וואַסער ייַז - 500 מל;
- באַקינג פּודער - קניפּ;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ גרויס שיסל און צעהאַקן די פאַרפרוירן מאַרגאַרין אין אַ גרויס כאַבאַרניק. ווייַטער, גיסן ביסלעכווייַז מעל ביז איר באַקומען אַ קרומבלי פּיצל. מיר רייַבן עס מיט גוט הענט, וואַרפן זאַלץ און אַ ביסל צוקער. איצט, קעסיידער סטערינג, גיסן אין דזשענטלי וואַסער און מישן גענוג שווער טייג. קאָווער עס און ריין עס פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזשידער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק געבעקס טייג
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 700 ג;
- סערום - 700 מל;
- הייוון - 100 ג;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- מעל - 1.5 קג;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אַזוי, לאָזן ס ברעכן די הייוון אין די סערום צוזאַמען מיט צוקער און אַ ביסל ספּונז פון סיפטיד מעל. בעת די אָפּאַראַ וועט קומען אַרויף, אין אן אנדער שיסל, מאָלן צוקער צו די יונאַפאָרמאַטי מיט עגגס און מאַרגאַרינע. מיר קאַמביין די פּריפּערינג גומע מיט די יי געמיש, און ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל. מישן די כאָומאַדזשיניאַס טייג, פּאָרינג אַ ביסל גרינס ייל, פֿאַר ילאַסטיסאַטי. לאָזן פֿאַר 30 מינוט, אַזוי עס איז רעכט אויפשטיין, און דעמאָלט מיר מישן ווידער און ווידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
דעליסיאָוס הייוון טייג פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- מעל - 2 זאכן;
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
פֿאַר אָפּאַרי:
- מעל - 6 טבספּ. spoons;
- פריש הייוון - 20 ג;
- מילך - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
הייוון איז צעלאָזן אין וואַרעם מילך, גיסן די סיפטיד מעל און מישן. דעמאָלט דעקן די שוואָם מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 45 מינוט אין די היץ. איצט לייגן די סאָפאַנד פּוטער צו עס, וואַרפן די צוקער, זאַלץ, יי יאָוק און מישן געזונט. מעל סיפט און גיסן אין קליין פּאָרשאַנז, נידינג טייג. ווייַטער, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס אין די היץ פֿאַר 1 שעה. נאָך וואָס מיר אָפּנאַרן, מיר לאָזן ווידער צו צוגאַנג, און דעמאָלט מיר אָנהייבן צו מאַכן פּיעס.
געשמאַק קעז שטיקל פֿאַר פּאַסטיעס
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מעל;
- סאָדע - קניפּ;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז איז מאַשט ונ דורך, שפּריצן זאַלץ און צוקער, לייגן עגגס געשלאגן מיט אַ גאָפּל. סאָדע איז יקסטינגגווישט מיט בוילינג וואַסער און נאָך קאָאָלינג עס איז צוגעגעבן צו די הייַזקע קעז. דעריבער גיסן אין קליין טיילן פון מעל און ניד אַמאָל, נידינג אַ כאָומאַדזשיניאַס, גומע טייג. פון עס איר קענען קאָכן זיס און סייווערי פּאַטיז, פריינג זיי אין אַ פריינג פּאַן אָדער באַקינג אין די ויוון.
געשמאַק פּייסט געבעקס פֿאַר פרייד פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער געפילטערט - 1 נומער;
- מעל - 2.5 זאכן;
- סיטריק זויער - 0.5 טיספּונז;
- גרינס בוימל - 150 מל.
צוגרייטונג
אין די וואַסער מיר גיסן די סיטריק זויער, קאָך און באַזייַטיקן די גלאז אין די פריזער. מיר סיפט די מעל, דיילוט עס ביסלעכווייַז מיט אַסידאַפייד וואַסער און דזשענטלי מישן עס. ווייַטער, מיר פאָרעם אַ פּילקע פון די טייג, ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און באַזייַטיקן די מינוט דורך 30 אין די פרידזשידער. מיר פאַרבינדן די גרינס בוימל מיט עטלעכע ספּונז פון מעל און אויך שיקן עס צו די קעלט. די קולד טייג איז ראָולד אויס אין אַ דין שיכטע, גרויזד מיט מעל פון אויבן, ראָולד אין אַ זעמל, באדעקט מיט אַ פלייש סערוועטקע און ווידער שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט ראָולד עס ווידער אין קיין ריכטונג, דרייַ אַוועק 4 מאל, ייַנוויקלען עס אין אַ נאַס סערוועטקע, און דעמאָלט שטעלן עס אין אַ זעקל און שיקן עס צו די פריזער.