אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו צולייגן אַ קליין סומע פון זיס פּעפּערז, נוצן אונדזער רעסאַפּיז. ונטער איר וועט געפֿינען אויס אַז טשיקאַווע קענען זיין צוגעגרייט פון בולגאַריש פעפער פֿאַר מיטאָג. פּרובירן צו ימפּאָנירן היים מיט דיין קולינאַריש אַבילאַטיז, קאַלעקטינג אַ ווונדערלעך סאַלאַט אָדער יקסטינגגווישינג אַ אַמייזינג לעטשאָ. איר קענען אויך שטאָפּן די פּעפּערז מיט אָריגינעל פילונג.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון בולגאַריש פעפער פֿאַר מיטאָג
אויב איר ווילן צו מאַכן דעם סאַלאַט גרינגער, פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און זענעפט.
ינגרידיאַנץ:
- רויט פעפער פעפער - 1 שטיק;
- שינקע - 120 ג;
- קעז גאַודאַ - 90 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. לעפל;
- גרינז פון קראָפּ, פּעטרעשקע - 1 צווייַג.
צוגרייטונג
די ינגרידיאַנץ זענען גענוג צו מאַכן צוויי סערווינגז פון אַ גרויס סאַלאַט.
מיר נעמען קליין פּיאַלאַס און פאַרשפּרייטן אויף זייער דנאָ שנייַדן אין פערלי קליין קיובז פון שינקע. ווייַטער, רייַבן אין ביידע קאַנטיינערז אויף די בוילד הינדל יי. מיר באַזייַטיקן די פעפער פון זאמען און סטעמס. מיר שנייַדן עס מיט אַן אַפֿילו דין שטרוי און פאַרשפּרייטן עס צוזאמען די באָולז. דעמאָלט מיר אויך פאַרשפּרייטן גאַטאַ קעז גרייטיד. אויף שפּיץ פון די גאַנץ סאַלאַט פאַרשפּרייטן אויף אַ לעפל פון גוט פעט מייַאָנעז און שפּריצן עס מיט אַ קניפּ פון פיינלי געהאַקט פריש גרינז.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג לעטשאָ פון בולגאַריש פעפער פֿאַר מיטאָג
דעם ווערסיע פון די בולגאַריש שיסל איז ינקרעדאַבלי פשוט און בלויז פון וווּקס קאַמפּאָונאַנץ. דעם לעטשאָ וועט מאַכן אַ ויסגעצייכנט פירמע פֿאַר קיין גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 4 פּקס .;
- פלייש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע (גרויס) - 1 פּק .;
- טשילי פעפער (קליין) - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. spoons;
- כאַזער פעט - 30 ג;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- צוקער, פעפער - 0,5 צפּ יעדער;
צוגרייטונג
אין אַ טיף פאַן, צעלאָזן די כאַזער פעט, און מיט אים מיר היץ די זונרויז ייל. מיר פאַרשפּרייטן אין דעם געמיש די אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. נאָך ער ווערט ווייך, לייגן אַ דיק שטרוי פון זאַפטיק בולגאַריש פעפער צו אים און פאָרזעצן צו פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 3 מינוט. פלעשי טאָמאַטאָעס בלאַנטש אַ פּאָר פון מינוט אין רעגולער בוילינג וואַסער, נאָך מיר באַזייַטיקן פון זיי לייכט לאַגינג שאָלעכץ און שנייַדן די פירות אין קובעס. מיר שטעלן זיי אין די קאַנטיינער פון אַ פאַן און צוזאַמען מיט טאַמאַטאָוז מיר פאָרשטעלן צוקער זאַמד, שמעקנדיק שוואַרץ פעפער, זאַלץ אין אונדזער לעטשאָ. קאָווער די וואַטע פּאַן מיט אַ דעקל און, רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, לאָזן די לעטשאָ זיין יקסטינגגווישט פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעריבער שנייַדן אַוועק די קליין טשילי פּעדונקלע, אַרייַנלייגן עס אין די שיסל און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט.
סטאַפט בולגאַריש פעפער פֿאַר מיטאָג
דעם שיסל איז פּאַסיק פֿאַר אַ פייַערלעך סעודה און, פֿאַר אַ פּראָסט משפּחה מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרביק בולגאַריש פעפער - 10 פּקס .;
- מינסט כאַזער - 600 ג;
- קייַלעכיק רייַז רייַז - 0.5 סט.
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 3-4 סט. spoons;
- פּאָמידאָר פרוכט - 1.5 סט.
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פון די פּעפּערז מיר שנייַדן די גרין פּעדונקלעס און מיר שנייַדן די זאמען פון זיי. קאָכן רייַז אין געזונט-סאָלטיד וואַסער, געלאזן עס אַ ביסל אַנדערקוקט, קיל עס. איצט לייגן די מינסט כאַזער אין עס, מישן עס און לייגן אַ ביסל זאַלץ דאָ.
די ריזאַלטינג פילונג פּלאָמבירן די קאַוואַטי פון יעדער צוגעגרייט פעפער און שטעלן זיי אין אַ הויך פאַן.
אין זונרויז בוימל, אין אַ קליין פריינג פּאַן פּרעגלען שרעדיד, באַקוועם פֿאַר איר וועג אַניאַנז און קעראַץ. ווען זיי אָנהייבן צו בראָטן, גיסן פּאָמידאָר זאַפט אין זיי און געבן דעם ווונדערלעך סאָוס צו פּי פֿאַר 4-6 מינוט. דעמאָלט גיסן עס פּעפּערז און קאָכן זיי וועגן 20 מינוט נאָך בוילינג.