רעסיפּעס מיט רינדערנס האַרץ זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַנדערש אין אַקסעסאַביליטי און זענען פון גרויס נוץ, זינט די בייפּראָדוקט זיך איז רייַך אין פּראָטעין און פּרעסן, און אויך כּולל ביסל קאַלעסטעראַל. זינט די האַרץ זינט אלטע מאָל איז געניצט פֿאַר עסנוואַרג דורך מענטשהייַט, פילע פעלקער האָבן אַ פּלאַץ פון אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג. מיר וועלן באַשליסן די מערסט טשיקאַווע פון זיי אונטן.
רינדערנס האַרץ - רעצעפּט
רינדערנס האַרץ קענען שפּילן ווי אַ אַפאָרדאַבאַל פאַרבייַט פֿאַר רינדערנס אין אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. מיר באַשלאָסן צו לייגן עס צו די רשימה פון קאַמפּאָונאַנץ פון די קלאסישע גריכיש מאָוססאַקאַ .
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס האַרץ - 1.2 קג;
- פּאַטלעזשאַן - 530 ג;
- זיס פעפער - 165 ג;
- טאַמאַטאָוז - 560 ג;
- ציבעלע - 320 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פּאָמידאָר סאָוס - 570 מל.
צוגרייטונג
עגגפּלאַנץ, אויב זיי זענען ביטער, זאַלץ און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה, דעמאָלט שווענקען, טרוקן און פּרעגלען אַלץ מיט פעפער פון פעפער ביז בלובבער.
אָניאָן מאָלן. פּוריפיעד און געוואשן האַרץ טיילן אין קליין קיובז און לאָזן צוזאמען מיט די ציבעלע ביז די ברעקלעך זענען גרייט. לייג אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ און קראַשט קנאָבל.
לייגן האַלב די פּאַטלעזשאַן סלייסאַז אויף די דנאָ פון די באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן די טאַמאַטאָוז איבער זיי, נאכגעגאנגען דורך אַ פּלאַסט פון צוגעגרייט, סאָוקט, סלייסט אין ברעקלעך פון די האַרץ, און אין די פיינאַל די צווייט העלפט פון די פּאַטלעזשאַן. גיסן אַלץ מיט דיין באַליבט פּאָמידאָר סאָוס און שיקן די באַקן בייַ 165 דיגריז 40 מינוט.
קוטלעץ פון די האַרץ פון רינדערנס
פרעגן די קשיא וועגן וואָס קענען קאָכן פון אַ רינדערנס האַרץ, ווייניק מענטשן טראַכטן וועגן קוטלעץ, אָבער אין אַרויסגעוואָרפן. די קראַשט האַרץ מוסיף געוועב צו רינדערנס פון די רינדערנס, און די יענער העלפט די קוטלעץ צו האַלטן די פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס האַרץ - 1.9 קג;
- רינדערנס פּאַפּ - 950 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- קנאָבל - 3 ציין.
צוגרייטונג
פּוריפיעד רינדערנס האַרץ דרייַ אין מינסיסאַט צוזאמען מיט די פּאַפּ. לייג די געהאַקט ציבעלע און פּיוריי פון קנאָבל ציין צו די געמיש. פאַרענדיקן מינסט פלייש אין פּאָרשאַנז, בלינד זיי מיט קוטלעץ און ברייטער האנט צייַט יעדער אַרויס. גרילל פֿאַר וועגן 10 מינוט.
שיש קעבאַב פון די האַרץ פון רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס האַרץ - 1 פּיסי .;
- רויט ווייַן עסיק - 45 מל;
- קנאָבל (פּאַפּ) - 1 טבספּ. לעפל;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד קומין - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 115 מל.
צוגרייטונג
ווייל קלענזינג און רינסעד די האַרץ, דיסאַסעמבאַל עס אין קובעס און מאַרינירן אין אַ פּשוט געמיש פון עסיק, מאַקאַראָנען פון קנאָבל, פּוטער, אָרעגאַנאָ, ערד קומין און זאַלץ. נאָך 4-6 שעה, די ברעקלעך וועט אַרייַנציען די מאַרינייד און זיי קענען זיין שטעלן אויף סקיוערז. פּרעגלען די שיש קעבאַבס אויף האָלצקוילן פֿאַר 4 מינוט.