קאַססעראָלע מיט פיש און פּאַטייטאָוז איז האַלב ינקרעדאַבלי שנעל, אָבער עס טורנס אויס געשמאַק געשמאַק און סאַטיספייינג. דעם ויסגעצייכנט מייַכל וועט אַפּעלירן צו אַלע געסט און וועט פאַרשאַפן אַדמעריישאַן פון קרובים. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו צוגרייטן אַ פיש פאַן מיט פּאַטייטאָוז.
פיש פאַן מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בוילד פיש - 250 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעז - 30 ג;
- greens;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר וואַש די פּאַטייטאָוז, ריין זיי, קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער און ניד זיי מיט טאָאָטהערס ביז גלאַט מאַשט פּאַטייטאָוז זענען באקומען. מיר נוצן די גרינס ייל צו שמירן די גלעזל פון די מולטיוואַרק און לייטלי שפּריצן מיט מעל. ציבעלע און קעראַץ זענען קלינד, גרינדינג אויף אַ כאַבאַרניק, און דעמאָלט סעפּעראַטלי וועסט אין אַ סקאָווראָדע. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל, גלייַך, לייגן אויס אַ שיכטע פון געפּרעגלט אַניאַנז, קעראַץ און פעפער צו געשמאַק. פּראַסעסט פיש פיליץ זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און דעקן זיי מיט וועדזשטאַבאַלז. עגגס וויסק מיט בשמים און יוואַנלי פּלאָמבירן די פיש. קעז ראַבד אויף די קאָט, ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ און שטעלן אויף די מיטל מאָדע "ויוון", מיר באַמערקן וועגן 20 מינוט, און דינען אַ גרייט קאַססעראָל, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.
רעצעפּט פֿאַר פיש פאַן מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פיש פילעט - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- מילך - 1 נומער;
- יי - 7 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- פריש קראָפּ - 1 בינטל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קודם, לאָזן ס ריין און מאָל די ציבעלע. מיר וואַש די פּאַטייטאָוז, שנייַדן די שאָלעכץ, שווענקען, שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען אויף די בוימל. דעריבער לייגן די ציבעלע, לייגן זאַלץ, מישן און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט, סטערינג. פיש פאַליי איז אפגעשיידט פון די הויט און שנייַדן אין ברעקלעך. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און שטעלן זיי אין אַ גריסט פאָרעם. עגגס וויסקאָז געזונט מיט מילך, זאַלץ און בשמים, אויסגעגאסן אין אַ פורעם, ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ און געשיקט צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. גרייט צו באַקן קאַססעראָל סלייסאַז און דינען אויף די טיש.
פיש פאַן מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פאַליי - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 0,5 טיש;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- קרעם - 200 מל;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און בוילד אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט און מאַשט אין פּיוריי. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין קייַלעכיק סלייסיז. מיר ריין די ציבעלע און שינקען רינגס. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז פלייסט מיט מאַסלינע ייל, שטעלן העלפט פון ציבעלע מיט טאַמאַטאָוז אויף די דנאָ, און דיל פיליץ. פיש פּאָדסאַליוואַעם, פעפער צו טעם און דעקן די רוען וועדזשטאַבאַלז און מאַשט פּאַטייטאָוז. יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קראַשט גרין קראָפּ און צייַט די שיסל מיט טהימע. ווייַטער, גיסן פאַן מיט קרעם און ווייַן, שטעלן אין אַ הייס ויוון און באַקן פֿאַר 50 מינוט. 5 מינוט איידער קוקינג, שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז און צוריקקומען עס צו די ויוון.
פיש פאַן מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קאַנד פיש - 1 טאָפּ;
- קעז שווער - 70 ג;
- פריש מאַשרומז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, קודם לאָזן אונדז צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט איר. מיר קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר. מיר ריין די ציבעלע, דיינלי שרעד, און צעהאַקן די מאַשרומז. קעז איז ראַבד אויף די כאַבאַרניק, מיר טשאָפּ די גרינז זייער פיינלי. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז גראַסעד מיט גרינס ייל, מיר לייגן אַ שיכטע פון אַניאַנז, דעמאָלט די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קרייזן, פּאָדסאַליוואַעם און פעפער צו טעם. ווייַטער מיר שטעלן פיש קאַנד עסנוואַרג און קרושעד מאַשרומז. אָנשפּאַרן די שפּיץ מיט מייַאָנעז, פאַלן שלאָפנדיק מיט אַ מוי פיש פאַן מיט פּאַטייטאָוז גרייטיד קעז און שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין אַ הייס ויוון.