אין די פראָסטיק ווינטער טעג איך וואָלט געדענקען די וואַרעם זומער טעג. צו ביטע זיך און יבערראַשן די געסט, איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ קאַווענע. אַלעמען וועט זיין ימפּרעסט דורך אַ ברייטלי דעקערייטאַד שיסל, און אַפֿילו מער געשמאַק און סאַטיספייינג. און איר מיט פאַרגעניגן וועט טיילן מיט אַלע רעצעפּט פון סאַלאַט "וואַטערמעלאָן", נאָך אַלע פֿאַר זייַן צוגרייטונג עס איז ניט פארלאנגט קיין ספּעציעל סקילז, אדער שווער קאַמפּאָונאַנץ, אדער אַ פּלאַץ פון צייַט.
זאל ס באַטראַכטן מיט איר דרייַ וועריאַנץ פון צוגרייטונג פון אַ סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ וואַסער-מעלאָן.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "וואַטערמעלאָן"
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 300 ג;
- טשאַמפּיגאַנז - 200 ג,
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- פריש קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- קעז - 150 ג;
- אָליוועס - 100 ג;
- סמעטענע - 300 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן אַ סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ קאַווענע, נעמען די בוילד הינדל ברוסט און פיינלי צעהאַקן. דעריבער, שנייַדן אין קובעס מאַשרומז, אַניאַנז און פּרעגלען אין גרינס בוימל, סטימינג קעסיידער. אין אַ באַזונדער שעפּ, קאָכן עגגס, ריין די שאָל און שנייַדן אין קובעס. איצט נעמען אַ גרויס פלאַך שיסל און אָנהייב פארשפרייטן די צוקונפֿט סאַלאַט לייַערס. לייַער פון הינדל ברוסט, שפּיץ מיט זויער קרעם. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז, געפּרעגלט מיט אַניאַנז, שמירן מיט זויער קרעם. דער ווייַטער שיכטע איז עגגס און זויער קרעם ווידער. אויף שפּיץ באַצירן די סאַלאַט מיט פיינלי געהאַקט טאַמייטאָוז, זייטן - פריש וגערקע, שנייַדן אין סטריפּס. מיר מאַכן גריינז פון קאַווענע פון הזיתים און שפּיץ מיט אַ גרייטיד קעז סאַלאַט. א העל און מעמעראַבאַל סאַלאַט איז גרייט.
פּשוט רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "רעפטל פון קאַווענע"
ינגרידיאַנץ:
- פעטאַ קעז - 150 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- בולגאַריש פעפער (רויט) - 1 שטיק;
- אָליוועס - 5 ברעקלעך;
- אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ פלאַך גרויס שיסל און פאַרשפּרייטן אויף עס אין די פאָרעם פון אַ וואַסער-מעלאָן רעפטל גרייטיד קעז. שפּריצן מיט זיין אָרעגאַנאָ און שפּיץ מיט אַ פיינלי געהאַקט פּאָמידאָר. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק פריש וגערקע און באַצירן די שפּיץ מיט רויט גלאָק פעפער און הזיתים. סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ רעפטל פון קאַווענע איז גרייט!
סאַלאַט "וואַטערמעלאָן רעפטל" מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 200 ג;
- שינקע - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- פּאָמידאָר, וגערקע, הזיתים - פֿאַר באַפּוצונג;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- לימענע זאַפט;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן 'ס צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר די סאַלאַט, און דעמאָלט מיר וועט לייגן זיי אין לייַערס.
אָניאָנס און מאַשרומז זענען מייַן און פיינלי געהאַקט. פּרעגלען בייַ נידעריק היץ מיט די דערצו פון בוימל ביז האַלב. שינקע שנייַדן טשאַלקס קובעס, קעז דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און עגגס קאָכן און שנייַדן אין קובעס. קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז וועט זיין דארף בלויז צו באַצירן דער סאַלאַט, אַזוי איך ונ דורך שנייַדן זיי און שנייַדן זיי אין מיין דיסקרעשאַן. ווען אַלע די פּראָדוקטן זענען גרייט, מיר אָנהייבן צו צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך סאָוס אַז וועט געבן די צוקונפֿט סאַלאַט אַ פּיקאַנט טעם. עס איז זייער גרינג צו קאָכן עס - מישן מייַאָנעז אָדער סמעטענע מיט קנאָבל סקוויזד דורך קנאָבל, גרינז פון קראָפּ און לימענע זאַפט. לייגן זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן אַלץ גוט. סאָוס - סאַלאַט פֿאַר סאַלאַט איז גרייט.
מיר אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין אַ סעמיסירקלע אין לייַערס אין די ווייַטערדיק סדר, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער צוגעגרייט סאָוס:
מיר באַצירן די זייטן פון די סאַלאַט מיט די סלייסט וגערקע. פאַרשפּרייטן קערפאַלי, ווייַזונג אַלע דיין געדולד צו מאַכן עס שיין, און עס איז טאַקע ווי אַ קאַווענע רעפטל. Top פון די סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט פּאָמידאָר. די ראָלע פון קאַווענע זאמען וועט זיין געשפילט דורך הזיתים שנייַדן אין העלפט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דעקן די גאנצע שיכטע מיט מייַאָנעז. מיר שטעלן די סאַלאַט אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל שעה, אַזוי עס איז געזונט סאָוקט.
ווי צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, עס ס אַרויף צו איר! עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע און געשמאַק. איר קענען אויך מאַכן אַ פרוכט סאַלאַט דורך דעקערייטינג עס מיט גרין ווייַנטרויבן און גאַרנעט. עקספּערימענט און איר וועט מצליח זיין. Bon appetit!