אונדזער אָוועס קאָכן פלייש אויף הייס שטיינער, אָן געווירץ עס מיט זאַלץ, פעפער, אָדער הערבס. און כאָטש די אָולדאַסט וועג פון קוקינג ריגיין זייער שטאַרקייַט צווישן מאָדערן קוקס, צו אָפּזאָגן די מערסט וויכטיק קאָמפּאָנענט פון אַ געשמאַק שיסל - געווירץ - קיין איינער איז געגאנגען.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר אַ כאַזער סטייק.
פּשוט מאַרינייד פֿאַר סטייק
ינגרידיאַנץ:
- ווייַן עסיק - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- קעטשופּ - 1/4 נומער;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- וואָרסעסטערסירע סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- פעפער - 1/3 פון אַ לעפל;
- זענעפט פּודער - 1/2 צפּ;
- דאַר קנאָבל - 1/3 צפּ.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און ראַבד מיט די סטימד מאַרינייד גלייַך איידער קוקינג. די פאַרטיק שמעקנדיק מאַרינייד וועט האָבן אַ אָנגענעם געזאָלצן-שאַרף געשמאַק און וועט געבן די פלייש אַ גאָלדען סקאָרינקע.
אַסיאַן מאַרינייד פֿאַר ביפסטייק
ינגרידיאַנץ:
- סאָוס טערייאַקי - 1 נומער;
- סוי סאָוס - 2 זאכן;
- קנאָבל (קראַשט) - 1/2 צפּ.
- גרין אַניאַנז (געהאַקט) - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאָוס זענען געמישט און סאָוקט סטייקס אין עס פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. אויב איר קענען נישט געפינען די סאָוס טערייאַקי, איר קענען מאַכן עס זיך, מיקסינג 5 טבספּ. ספּונז פון סוי סאָוס, 2 טבספּ. ספּונז פון האָניק, 6 טבספּ. ספּונז פון רייַז ווייַן און 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון גרייטיד ינגבער.
אַנאַנאַס מאַרינייד פֿאַר כאַזער סטייקס
ינגרידיאַנץ:
- אַנאַנאַס - 4 רינגס;
- סוי סאָוס - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- האָניק - 1/3;
- ווייַן עסיק - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- דאַר ערד ינגבער - 1 לעפעלע;
- דאַר קנאָבל - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
ברעקלעך פון אַנאַנאַס זענען סקרייפּט אין אַ בלענדער צוזאמען מיט סוי סאָוס, האָניק, עסיק און בשמים. מיר מאַסע כאַזער סטייקס אין די מאַרינייד און לאָזן פֿאַר 3-5 שעה. דאַנק צו די צוקער קאַנטיינד אין אַנאַנאַס און האָניק, די סטייקס וועט קריגן אַ פייַן קעראַמאַלייזד סקאָרינקע און אַ דין זיסקייַט. דער זעלביקער מאַרינייד קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן רינדערנס סטייקס .