איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל פון פּאָנעם ינקאַמפּעראַבאַל פּראָדוקטן. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן קורד קאַסטעראָו מיט פּאַטייטאָוז.
קאַרטאָפל און קורד קאַססעראָלע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- היים הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- פּוטער - 120 ג;
- סמעטענע 15% פעט צופרידן - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- שווער קעז - 70 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, מושקאַט.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז גריינד דורך אַ זיפּ, לייגן 100 ג פון פּוטער און מישן ביז גלאַט, זאַלץ און פעפער לייג צו געשמאַק. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז גרויז מיט פּוטער, לייגן אויס אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פעפער און פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון קורד מאַסע אויף שפּיץ. פאָרזעצן צו דרייען די לייַערס ביז אַלע ינגרידיאַנץ לויפן אויס. דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 שעה פֿאַר 1 שעה.
אויף אַ גרויס כאַבאַר דרייַ האַרט קעז. עגגס וויסק, לייגן זויער קרעם, זאַלץ, בשמים. פּלאָמבירן די פאַן מיט די ריזאַלטינג געמיש און שפּריצן מיט קעז, ווידער שטעלן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה, דעמאָלט קער אַוועק די פייַער און לאָזן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. קאַססעראָלע פון פּאַטייטאָוז מיט הייַזקע קעז קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל, אָבער איר קענען נוצן עס ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש.
הייַזקע קעז פאַן מיט פּאַטייטאָוז און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- קעראַץ - 200 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- מילך - 200 מל;
- יויך - 1 גלאז;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער, גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז זיי גרייט, דעמאָלט פליסן די וואַסער און מאַכן אַ צעקוועטשן. הינדל פאַליי שנייַדן אין ברעקלעך און פּרעגלען ביז געטאן. הייַזקע קעז רייַבן דורך אַ זיפּ, לייגן קראַשט קנאָבל, גרינז, זאַלץ און בשמים, מילך, עגגס און אַלע דעם מיט אַ בלענדער. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, מיר לייגן העלפט צו די קורד מאַסע, און האַלב צו די קאַרטאָפל. די ויוון איז העאַטעד צו 200 דיגריז. שמירן די באַקינג בויגן מיט בוימל, פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז פון די מאַשט אויף די דנאָ, דעמאָלט אַ שיכטע פון פלייש און שפּיץ אָרט די קורד מאַסע. מיר שיקן עס צו די ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן 25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
הייַזקע קעז פאַן מיט פּאַטייטאָוז און שפּינאַט
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פאַרפרוירן שפּינאַט - 150 ג;
- קראַשט בלעטער פון ראָוזמערי - 1 טבספּ. לעפל;
- דאַר Basil - 1 לעפעלע;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע בוימל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מיר שיילן די פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי ביז זיי זענען גרייט. כּמעט בייַ די סוף פון די קוקינג, מיר לייגן ראָוזמערי צו די וואַסער, דעמאָלט מיר עקסטראַקט עס, און פּאַטייטאָוז צעקוועטשן אין פּיוריי. שפּינאַט איז טאָד. הייַזקע קעז מאָלד מיט עגגס, מעל, באַסיל און זאַלץ. לייג די מאַשט פּאַטייטאָוז, שפּינאַט און מישן ביז גלאַט. מיר שמירן די פאָרעם מיט מאַסלינע ייל, גיסן די צוגעגרייט געמיש אין עס און באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.