מאל מיר קויפן אין די קראָם פון קינדשאַפט די באַליבסטע "ניסלעך" קיכלעך אין דער האָפענונג פון געפיל און געדענקען אַז אָנגענעם טעם און, ביטינג די נוטלעט געקויפט, זענען אָפט דיסאַפּויניד. דער טייג אין דעם געקויפט ביסקאַט, ליידער, טוט נישט גאַנץ דערמאָנען די כאָוממייד, און די פילונג איז עטלעכע סאָרט פון דזשיאַלאַטאַנאַס, ניט גאַנץ פאַרגלייַכלעך מיט די טעם פון קאַנדענסט מילך. זינט די סיטואַציע אַנטוויקלען אַזוי אַז געשמאַק גרייט-געמאכט ניסלעך קענען ניט זיין געקויפט, אָבער זיי זענען משוגע, איר וועט האָבן צו נעמען עס אויף דיין אייגן. און זינט דער טעם פון דעם ווונדערלעך נאַש מיט קאַנדענסט מילך, דעפּענדס לעגאַמרע אויף די פּרובירן געמאכט ספּעציעל פֿאַר "ניסלעך" פֿאַר באַקינג אין האַזעל, מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז, וואָס מיר וועלן דערציילן אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן עס.
דער רעצעפּט פֿאַר ניסלעך ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם (20%) - 120 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 120 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2/3 זאכן;
- באַקינג סאָדע - 2/3 צפּ.
- עסיק - 1.5 צפּ.
- ווייץ מעל - 800 ג.
צוגרייטונג
צוקער זאַמד איז קאַמביינד מיט סמעטענע און לייגן דאָ די עגגס אפגעשיידט פון די שאָל. מיר רייַבן דעם געמיש מיט אַ וויסק ביז די גריינז פון צוקער אויפהערן צו זיין פּעלץ אין עס. אויף אַ נידעריק היץ טעלער אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון, צעלאָזן די סומע פון פּוטער מיר דאַרפֿן. גאַנץ אַ ביסל קעלט עס פּאָרז בוימל אין דעם קאַנטיינער, ווו מיר האָבן שוין אנגעהויבן צו פאַרבינדן פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג טייג. ווייַטער מיר לייגן דאָ די סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט דורך טיש עסיק, און, מיקסינג אַלץ, מיר פאַרבינדן. צו פאַרענדיקן די צוגרייטונג פון די פּרובירן, עס איז נייטיק צו באַקענען סיפטיד מעל, וואָס מיר טאָן. די נידיד טייג טורנס אויס ווייך, חוץ רעכט צו דער וישאַלט אין עס פון פאַץ - לעגאַמרע נישט סטיקינג.
אין די פאָרעם פון קליין באַללס, מיר טיילן די גאנצע טייג. פאַרשפּרייטן די באַללס אין אַ איין וילד צעל כאַזאַל, וואָס דענסלי נאָענט און באַקן קיכלעך.
טייג אויף "ניסלעך" אין האָזענע ניסלעך אויף מאַרגאַרינע
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 230 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַרגאַרינע פֿאַר באַקינג - 250 ג;
- ווייץ מעל - 800 ג;
- עסיק (9%) - 1 לעפעלע;
- באַקינג סאָדע - 2/3 צפּ.
צוגרייטונג
אין די גראַנולאַטעד צוקער, לייגן הינדל עגגס און לייגן אַ לעפל פון מייַאָנעז. אין אַ גלאז מיר גיסן באַקינג סאָדע און גיסן עס מיט טיש עסיק, געשווינד סטערינג ביז סאָדע סטאַפּס סיזזלינג. איצט דער אינהאַלט פון די גלאז זענען אויסגעגאסן אין די יי געמיש. נעמען אַ סאָפאַנד מאַרגאַרינע פֿאַר באַקינג און אָפּטיאָנאַללי שנייַדן עס אין ברעקלעך מיד אין אַ קאַנטיינער, אין וואָס מיר גרייטן דעם טייג. לייג די סיפטיד ווייץ מעל דאָ און מישן די גאנצע אינהאַלט פון די שיסל מיט ריין הענט ביז מיר באַקומען אַ געדיכט אָבער ווייך טייג פֿאַר באַקינג נוס שעלז.
מיר דאַג די טייג אין קליין ברעקלעך און פאָרעם באַללס פון זיי, האַלב די גרייס פון די נוס פּלאַץ אין די האָזנ ניסל, אין וואָס, נאָך באַקינג סאַנדל באַללס.
פליסיק טייג פֿאַר "אָרעשעקס" אין האָזענע ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 120 ג;
- סמעטענע - 120 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- פייַן גראַנולאַטעד צוקער - 130 ג;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- ווייץ מעל - 1.5 זאכן;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, קאָמבייַן מייַאָנעז מיט זויער קרעם, שפּריצן קליין צוקער און ברעכן עס אַלע מיט אַ מיקסער ביז אַ ביסל געשלאגן צושטאַנד. דעריבער, פאָר אין אַ פריש יי, לייגן שמעקנדיק וואַניל, שפּריצן עטלעכע זאַלץ און לעפל אַלע צוזאַמען. אין דער זעלביקער שיסל מיר סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער. ביז די כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, אָן די אינהאַלט פון די לאַמפּס, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און באַקומען אַ פליסיק טייג, וואָס מיר וועלן צולייגן צו האַלב די קאַרב אין די האַזעל.
קיין רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון "אָרעשקאָוו" מיט קאַנדענסט מילך איז ידעאַל פֿאַר עלעקטריש און פֿאַר סאָוויעט כאַזעל.