דיזערץ אין אַ ייַלן - דער חלום פון קיין קאָכן. און עס איז נישט אַפֿילו אין די פאָלקס פּראָבלעם אין די פּנים פון די געסט אויף די דאָאָרסטעפּ, אָבער די פאַרלאַנג צו זיין צופרידן צו פּאָטשאַפּיט מיט דיין באַליבט נאַש. די גאנץ לייזונג צו דעם קראַנט קולינאַריש פּראָבלעם איז אַ געבעקס שטיקל אָן באַקינג, וואָס קוקט טייקעף.
קאַשע פון האָבערגריץ קיכלעך און הייַזקע קעז
אויב איר באַשליסן צו רעגירן די פּיראָג מיט נוץ (געזונט, אָדער בייַ מינדסטער אָן אַ ספּעציעל קלאַפּ צו די טאַליע), דעמאָלט פּרובירן די רעצעפּט פֿאַר די קיכל פּיראָג דערלאנגט אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- האָבערגריץ קיכלעך - 300 ג;
- נידעריק-פעט זויער קרעם - 4 טבספּ. spoons;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- פּרונז, רייזאַנז און קיין דאַר פרוכט צו טעם;
- וואָלנאַץ - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
דאַר פירות זענען אויסגעגאסן הייס וואַסער און לאָזן עס פּאַרע פֿאַר דער צייַט פון צוגרייטונג פון די רוען ינגרידיאַנץ.
זאל ס אָנהייבן מיט הייַזקע קעז. אויב די קורד איז פּראָסט, דעמאָלט ווישן עס דורך אַ זיפּ אַזוי אַז אין די פאַרטיק קורד קרעם עס זענען קיין פּריקרע גריינז. גלאַט קורד מאַסע געמישט מיט סמעטענע און לייגן אַ ביסל האָניק. אויב מעגלעך, צעטל די הייַזקע קעז מיט זויער קרעם בלענדער, פֿאַר דיק לופטינעסס.
אין דער דערווייל, אונדזער דאַר פירות געראטן צו פּאַרע אויס און זיי קענען זיין מוסיף צו די קרעם, אָן פארגעסן צו פאַר - טשאָפּ.
אין די דנאָ פון די סעפּאַראַבלע באַקינג שיסל מיר לייגן די ערשטער פּלאַסט פון האָבערגריץ קיכלעך און דעקן עס מיט קרעם. איבערחזרן די פּראָצעדור ביז די ינגרידיאַנץ זענען ויסגעמאַטערט. די לעצטע שיכטע איז קרעם.
מיר שנייַדן די וואָלנאַץ מיט אַ מעסער און שפּריצן זיי מיט די פאַרטיק פּיראָג. מיר געבן די פּיראָג צו באַשטיין 3-4 שעה אין די פרידזשידער איידער געדינט.
שאָרטברעאַד קיכל מיט קאַנדענסט מילך
טאָמער די מערסט פּראָסט רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל קיכל-באזירט פּיראָג איז דער רעצעפּט פֿאַר אַ שאָרטברעאַד קיכל מיט קאַנדענסט מילך. פארוואס דעם נאַש איז געווארן אַ באַליבסטע פון זיס צאָן, איר קענען לערנען דורך טעסטינג די פאלגענדע רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- שאָרטברעאַד קיכל - 300 ג;
- פּשוט קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- סמעטענע - 150 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - פֿאַר באַפּוצונג:
- האָזענע ניסלעך.
צוגרייטונג
מיר וועלן אָנהייבן פּריפּערינג די פּיראָג פון די קרעם, אַלץ איז ראַדיקיאַלאַסלי פּשוט: אין אַ שיסל, וויסקאָז די קאַנדענסט מילך און זויער קרעם צו כאָומאַדזשינאַטי און לאָזן די צוגעגרייט קרעם קילן אַראָפּ אין די פרידזשידער פֿאַר 10-15 מינוט.
לייגן די ברעקלעך פון דיין באַליבסטע שאָרטברעאַד קיכל אויף די דנאָ פון אַ שפּאַלטן באַקינג שיסל. קאָווער די קיכלעך מיט אַ קרעם פון קאַנדענסט מילך און זויער קרעם, און איבערחזרן די פּראָצעדור ביז די ינגרידיאַנץ זענען ויסגעמאַטערט. גיסן די פאַרטיק שטיקל מיט בוילד קאַנדענסט מילך און שפּריצן מיט האָזענע ניסלעך. מיר לאָזן די פאַרבייַסן אין די פרידזש פֿאַר 2-3 שעה איידער געדינט.