מיר פאָרשלאָגן איר צוגרייטן אַ זייער סאַטיספייינג און געשמאַק שיסל, וואָס, נאָך, וועט נישט ווירקן דיין פיגור. זוקיני סטוד מיט רייַז איז גאנץ פֿאַר אַ דאַר אָדער אַנלאָודינג טיש.
רעצעפּט סטיד צוקשיני מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- רייַז - 1,5 זאכן;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- וואַסער;
- בשמים;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
זוקיני געוואשן, קלינד פון די הויט, שנייַדן אויס קערפאַלי די האַרץ מיט די זאמען און שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קובעס. דער ציבעלע איז פּראַסעסט, רינסעד און שרעדיד דורך סעמירינגז. איצט נעמען אַ טיף פריינג פּאַן, גיסן אין איר גרינס ייל, וואַרפן די ציבעלע און פאָרן עס ביז גאָלדען ברוין. דעריבער לייגן די צוקיני, קאָך און פּרעגלען אַלע מינוט.אין דער זעלביקער צייַט, מיר שטעלן אַ פּאַן פון וואַסער אויף די פייַער, גיסן די געוואשן רייַז, לייגן זאַלץ און קאָכן עס צו די פול. רינסעס און פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער. דעמאָלט לייגן אַ שיכטע פון רייַז אויף די דנאָ פון די פאַן, דעקן עס מיט צוקיני מיט אַניאַנז און שפּריצן מיט הערבס. גיסן אַ ביסל וואַסער, שטעלן זויער קרעם, דעקן די דעקל און דישן די שיסל ביז אַלע די פליסיק יוואַפּערייץ. מיר דינען די עסנוואַרג אויף די טיש ווי אַ קאַלט פֿאַרבייַסן אָדער ווי אַ העסאָפע צו פיש און פלייש קיילים.
קאָרגעטטעס סטיד מיט מינסט פלייש און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 600 ג;
- רייַז - 1 נומער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- טאַמאַטאָוז -2 פּקס .;
- בשמים.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און לאָזן קיל. קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און וועסט אויף גרינס בוימל אין אַ פאַן. זוקיני געוואשן, גרויס געהאַקט און צוגעגעבן צו וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען אַלע ביז ווייך, און דעמאָלט לייגן די מינסט פלייש און קראַשט טאַמייטאָוז. מיר גיסן אַ ביסל וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און שוואַך פֿאַר 10 מינוט. נאָך וואָס, גיסן אין די פאַרטיק רייַז, קאָך און האַלטן אַ קליין פייַער פֿאַר 5 מינוט. מיר דינען די שיסל הייס, דעקערייטינג מיט גרינז.
קאָרגעטטעס סטיד מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 ברעקלעך;
- רייַז - 1 נומער;
- קעראַץ - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- בשמים;
- ווייַס קרויט - 200 ג;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
אזוי, צוקיני געוואשן, פּילד און שנייַדן אין קובעס. קאַרראָץ זענען פּראַסעסט, ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר, און די ציבעלע איז שרעדיד דורך רינגס. אויף דעם הרובע שטעלן די סטעפּאַן, וואַרפן זיך אַ ביסל בוימל אין עס און צאָן אַנגעס מיט קעראַץ פֿאַר וועגן 5 מינוט.ביסן קרויט, צעהאַקן שטרוי און שטעלן צוזאַמען מיט צוקיני צו וועדזשטאַבאַלז. גיסן אַ ביסל וואַסער, מישן און צעשפּרייטן פֿאַר 15 מינוט אויף נידעריק היץ. דעם מאָל מיר סאָרט אויס רייַז, וואַש עס, גיסן עס אין די פאַן און מישן ונ דורך. פעפער איז פּראַסעסט, מיר באַזייַטיקן די זאמען און פיינלי געהאַקט. טאַמאַטאָוז געוואשן, פּילד, ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק און פּאָדסאַליוואַעם. איצט לייגן די פּאָמידאָר מאַסע און פעפער צו די פאַן, מישן, דעקן און דעקן די שיסל פֿאַר 15 מינוט, ביז גרייט. מיר דינען סוווד צוטשיני מיט טאַמאַטאָוז און רייַז אין פּאָרשאַנז, דעקערייטאַד מיט פריש הערבס.
סטוד צוקיני מיט רייַז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- קראָפּ פריש - 15 ג;
- רייַז - 100 ג;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר ריין די ציבעלע, שנייַדן אין קובעס, און צעהאַקן די קנאָבל דורך אַ דרוק. פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל מולטיוואַרק און לייטלי ברוין אויף מאַסלינע ייל, אָן קלאָוזינג די דעקל. דעמאָלט לייג די קראַשט קובז צוקיני און טאַמייטאָוז. קער אויף די "קווענטשינג" פּראָגראַם, נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר 1 שעה. נאָך 30 מינוט, גיסן די געוואשן רייַז, וואַרפן זאַלץ און צוקער געשמאַק. ונ דורך מישן, און נאָך די געזונט סיגנאַל, שפּריצן די שיסל מיט פיינלי געהאַקט דיל און דינען עס צו די טיש.