טיראַמיסו איז אַ פאָלקס איטאַליעניש מאַלטילייער פאַרבייַסן (אַקשלי אַ שטיקל). אין דער צוגרייטונג פון דעם נאַש, די קלאַסיש ווערסיע ניצט קרעם קעז מאַסקאַרפּאָנע, קאַווע, קאַקאַאָ פּודער, הינדל עגגס, צוקער און סאַווויאַרדי קיכלעך. מאל קאַקאַאָ פּודער איז ריפּלייסט מיט גרייטיד שאָקאָלאַד, אַ ליקער איז מוסיף צו די קאַווע ימפּרעגניישאַן.
איר קענען קאָכן טיראַמיסו אויף די געלעגנהייַט פון דעם יום טוּב, דעם פאַרבייַסן האט אַ סאַטאַל, שטרענג, אַנפּרישריייטיד און יידל געשמאַק. דעפיניטעלי, אַזאַ קאַנפעקשאַנערי ראַפינירטקייַט וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן דיין היים און געסט, ספּעציעל גאָורמעץ.
א פּשוט קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר טיראַמיסו מיט מאַסקאַרפּאַן
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- יי הינדל - 4 פּקס .;
- צוקער (פּודער) - 5 טבספּ. spoons;
- עספּרעסאָו קאַווע שטאַרק קאָכן מיט צוקער און טשילד - 300 מל;
- ליקער "אַמאַרעטטאָ" אָדער לימענע - 30 מל;
- סאַווויאַרדי קיכלעך גרייט - וועגן 200 ג;
- קוואַליטעט קאַקאַאָ פּודער אָדער פינצטער שאָקאָלאַד ביטער.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר צוגרייטן די קרעם פֿאַר טיראַמיסו מיט מאַסקאַרפּאַן, פֿאַר דעם ציל מיר שלאָגן יי ווייץ סעפּעראַטלי + 2 טבספּ. ספּונז פון פּאַודערד צוקער אין אַ סטאַביל פּינע. יאָוקס מיט 2 טיש ספּונז פון פּודער - רייַבן מיט וויסק.
מיר פאַרבינדן די יאָוקס מיט די מאַסקאַרפּאָן קעז און שלאָגן עס מיט אַ גאָפּל. ביסל דורך קליין (אַ לעפל) מיר לייגן פּראָטעינס און מישן קערפאַלי און ניט לאַנג.
די קולד עספּרעסאָ איז געמישט מיט די ליקער. איר קענען לייגן אַ ביסל צימערינג אָדער וואַניל.
מיר קלייַבן טיראַמיסו
יעדער דיפּ איז דייפּד פֿאַר 5-8 סעקונדן אין די קאַווע-ליקער מישן און ספּרייז די שיכטע (איינער צו די אנדערע) אויף אַ טאַץ אָדער אין אַ געדינט פאָרעם מיט אַ קאַנט.
מיר פאַרשפּרייטן און פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון קיכלעך מיט קרעם - מיר פאַרברענגען בלויז העלפט. ווייַטער - די רגע שיכטע פון קיכלעך. די לעצט שיכטע איז די רוען קרעם. מיר שפּריצן די גאנצע סטרוקטור אויף שפּיץ פון קאַקאַאָ פּודער אָדער גרייטיד שאָקאָלאַד (איר קענען לייגן ערד ניסלעך אָדער אַלמאַנדז צו דעם געמיש).
מיר לאָזן דעם שטיקל פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה אין אַ קיל פּלאַץ - די ביסקאַץ מוזן ווייקן געזונט.
סעגמענט טיראַמיסו פֿאַר פּאָרשאַנז, געדינט מיט קאַווע און אַ גלאז פון מאַשקע.
ניט אַלעמען קענען האָבן עגגס און ניט שטענדיק, אנדערן אָפּציע איז מעגלעך.
קרעם פֿאַר טיראַמיסו מיט קרעם און מאַסקאַרפּאָן אָן עגגס - אַן אָלטערנאַטיוו רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- קרעם נאַטירלעך מילכיק דיק;
- פּאַודערד צוקער - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיקסער בייַ הויך גיכקייַט, אָבער נישט פֿאַר לאַנג
איצט מיר בויען טיראַמיסו מיט קרעם און מאַסקאַרפּאָן אָן עגגס, אין די זעלבע וועג, אין דער זעלביקער סיקוואַנס ווי דיסקרייבד אין די פריערדיקע רעצעפּט. אַז איז, מיר טונקען די געבעקס אין די ימפּרעגניישאַן, לייגן אויס די שיכטע, אויף שפּיץ - די קרעם, דעמאָלט - אן אנדער פּלאַסט פון קיכלעך, ווידער די קרעם און ספּרינגקאַלד.