פילע מענטשן האָבן געהערט אָדער געזען אין אמעריקאנער פילמס אַזאַ אַ פּראָדוקט ווי פיסטאַשקע פּוטער, וואָס איז אַזוי דעלאַקאַטלי פאַרשפּרייטן אויף ברויט און פאַרשידן פּאַנקייקס-פּאַנקייקס. וואָס אַנדערש קענען זיין געמאכט פון פיסטאַשקע פּוטער? אין דערצו, אַז עס קענען שמיר קיין בעקערייַ פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי פּאַפּ לייגן אין די פילונג פֿאַר באַקינג, נוצן אין פארשיידענע דיזערץ און סוויץ, ווי געזונט ווי צו לייגן סאָסיז און פלייש קיילים. מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן פיסטאַשקע פּאַפּ אין שטוב, עס איז שיין גרינג, אָבער איר קענען נישט טאָן אָן אַ בלענדער, אין מער דעטאַל, מיר וועלן ויסלייזן די טעכנאָלאָגיע אויף די בייַשפּיל פון רעסאַפּיז.
ווי צו מאַכן פיסטאַשקע פּוטער?
פֿאַר כאָוממייד מאַקאַראָנען, עס איז בעסער צו נעמען רוי פּינאַץ און קאָכן עס זיך. ווי אַ סוויטאַנער, עס איז בעסער צו נוצן האָניק, געזונט, אָדער אין עקסטרעם קאַסעס, פּאַודערד צוקער, זינט צוקער איז שוואַך סאַליאַבאַל און, ווי אַ רעזולטאַט, די בוימל וועט קער זיך מיט גריינז, און נישט גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס.
ינגרידיאַנץ:
- רוי פּינאַץ - 340 ג;
- האָניק - 30 מל;
- ראַפינירט בוימל - 15 מל;
- זאַלץ - 5 ג.
צוגרייטונג
פּינאַץ זענען געזונט געוואשן און בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און דעמאָלט געוואשן מיט ייַז וואַסער. אַזאַ פּראַסעסינג מיט אַ טעמפּעראַטור חילוק וועט זייער פאַסילאַטייט די פּראָצעס פון פּילינג און גרינדינג. נאָך וואַשינג, שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט, מאל גערודער. נאָך די ניסלעך האָבן קולד אַראָפּ אין אַ שיסל און דעקן אנדערן פּאַסיק דיאַמעטער און זייער אַקטיוולי טרייסלען, כאָטש די כוס זענען געזונט אפגעשיידט פון די קערנאַלז. דעמאָלט עס וועט זיין גענוג בלויז צו סיפט דורך אַ גרויס זיפּ. מיר פאַלן שלאָפנדיק פּינאַץ אין אַ בלענדער און אָנהייבן צו מאָלן, אין ערשטער די בעיבי וועט קער אויס, און די מעל, דעמאָלט דער מאַסע וועט אָנהייבן צו קלייַבן אין אַ פּעקל און נאָר נאָך 15-20 מינוט די ניסלעך וועט אָנהייבן צו געבן די בוימל און די כאָומאַדזשיניאַס פּאַפּ וועט קער אויס. דעם פּראָצעס איז נישט שנעל, אַזוי די בלענדער זאָל זיין ערלויבט צו קילן פון צייַט צו צייַט, און מישן די מאַסע און סקראַפּ אַוועק די ווענט.
מיר לייגן ייל, פּרעפעראַבלי נישט עראַמאַטיק אָדער פיסטאַשקע, האָניק פון נישט פּראַנאַונסט טעם און פייַן זאַלץ. אַמאָל ווידער, מישן און לייגן צו די סלוי פֿאַר סטאָרידזש.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד פיסטאַשקע פּאַפּ אין שטוב?
דעם רעצעפּט איז דיזיינד צו מאַכן מאַקאַראָנען פון אַנקיוד, אָבער ראָוסטיד פּינאַץ. אין דעם פאַל, די סקינס וועט געבן די לעצט פּראָדוקט ניט בלויז שיין ברוין קאָליר, אָבער אויך סאַטוראַטע מיט פיברע, וואָס העלפט פּראָטעין עסנוואַרג צו זיין בעסער אַבזאָרבד.
ינגרידיאַנץ:
- פיסטאַשקע פּוטער - 30 מל;
- האָניק - 40 מל;
- פּינאַץ - 300 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- קאַקאַאָ - 10 ג.
צוגרייטונג
פּינאַט מינץ און פּרעגלען אין אַ ברויט פּאַן אָדער אין די ויוון צו אַ גילדענע קאָליר, אָבער עס איז ווערט געדענקען אַז עס האט אַ גרויס היץ קאַפּאַציטעט, אַזוי איר זאָל האַלטן פּריפּערינג עס שוין ווען עס האט נאָר אנגעהויבן צו גאָלד, דעמאָלט עס וועט קומען אויף זיך. מיר פאַלן שלאָפנדיק ניסלעך אין אַ בלענדער און מאָל פֿאַר 15-20 מינוט, דיפּענדינג אויף די מאַכט פון די בלענדער, אָן פארגעסן צו מישן און לאָזן די אַפּפּליאַנסע מנוחה. צו פאַסילאַטייט די גרינדינג פּראָצעס, איר קענען לייגן ייל און זאַלץ ערשטער און אין דעם פּראָצעס, די שיסל פון די בלענדער זאָל זיין טילטיד אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס. אין די סוף, לייגן קאַקאַאָ און האָניק, און, אויב די פּאַפּ איז אויך געדיכט, איר קענען נאָך דילייט עס אַ ביסל מיט בוימל.