ציבעלע איז אַ נוציק פּראָדוקט, עס איז געניצט אין פילע קיילים. זייַן בלויז נעגאַטיוו איז זייַן שאַרפּנאַס און פארביטערונג. דעריבער, די קשיא פון ווי צו זויער אַניאַנז אין עסיק, אַזוי אַז עס האט אַ מער ליב טעם, יקסייץ פילע קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ. אונטן זענען די פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר מאַריניידז. דעריבער, אַלעמען וועט געפֿינען אַן אָפּציע פֿאַר זיך.
ווי צו זידלען אַניאַנז אין עסיק?
אָניאָנס מאַרינאַטעד אין עסיק זענען מוסיף צו סאַלאַדס, געדינט מיט פלייש קיילים, און עמעצער פשוט עסט עס מיט ברויט. קוקינג עס איז זייער פּשוט, אָבער עס זענען עטלעכע נואַנסיז אַז דאַרפֿן צו זיין געהאלטן. די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן צו קאָפּע מיט די אַרבעט געשווינד און אָן כאַסאַל.
- צו מאַכן אַניאַנז מער געשווינד, איר דאַרפֿן צו שנייַדן עס ווי דין ווי מעגלעך.
- אויב איר נוצן אַניאַנז, דעמאָלט צו באַזייַטיקן די פארביטערונג, עס איז סטייפּט אין בוילינג וואַסער איידער פּיקלינג.
- פֿאַר פּיקלינג, איר קענען נוצן קיין ציבעלע - ווייַס סאַלאַט, רויט און פּראָסט ציבעלע.
ווי געשווינד צו זויער אַניאַנז אין עסיק?
מאַרינאַטעד ציבעלע איז צוגעגרייט פֿאַר שיש קעבאַבס פון קיין פלייש. אין דערצו, עס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די סאַלאַדס. אין די שאַוואַרמאַ ער וועט זיין אויך גוט. אַ וויכטיק פונט - דער פּריקרע רייעך פון די מויל, וואָס אַזוי ינערפירז מיט קאָמוניקאַציע מאל, נאָך די זויער ציוד איז נישט בייַ אַלע! דעריבער, דעם פּראָדוקט קענען זיין סאַפלי צוגעגעבן צו עסנוואַרג אין קיין צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 500 ג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- אַניאַנז פיינלי פּיצל.
- אַ ביסל קנייטש זייַן הענט, לייגן זאַלץ, צוקער, עסיק.
- נאָך 15 מינוט, די בויגן וועט זיין גאָר גרייט פֿאַר סאַבמישאַן.
ווי צו זויער ציבעלע אין עסיק?
מאַרינאַטעד ציבעלע אויף דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט אין דזשאָרדזשאַ. צו טעם די פאַרטיק פּראָדוקט איז געווען מער ווייך, עס איז פּרילימאַנאַלי געדינט מיט בוילינג וואַסער. פֿאַר דער טאַם פון געאָרגיאַנס לייגן צימערינג, זיס פעפער, קלאָוועס, בוכטע בלעטער צו די מאַרינייד. די מער די זויער זידלען איז ינפיוזד, די מער געשמאַק עס וועט קער אויס.
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 250 ג;
- זאַמד צוקער - 25 ג;
- עסיק 9% - 100 מל;
- קאַלט וואַסער - 100 מל;
- זאַלץ - ½ טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
- פֿאַר די מאַרינייד מישן די וואַסער מיט צוקער, זאַלץ און עסיק.
- לייג די בשמים.
- אָניאָנס זענען שרעדיד דורך סעמירינגז.
- פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, גיסן בוילינג וואַסער, דעמאָלט קיל.
- גיסן מאַרינייד און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
ווי צו זייַנען רויט אַניאַנז?
די פּראָסט רוי אַניאַנז זענען נישט לייקט דורך אַלע ווייַל פון זייער שאַרפּנאַס און פארביטערונג. א ווונדערלעך אנדער ברירה צו דעם פּראָדוקט וועט זיין אַ זויער רויט ציבעלע . עס קענען זיין סאַפלי צוגעגעבן צו קיין סאַלאַדס, געדינט מיט פלייש און בכלל מיט קיין קיילים. און די פּראָדוקטן פֿאַר זייַן צוגרייטונג זענען נייטיק רובֿ געוויינטלעך, אַזוי איר וועט ניט האָבן צו לויפן ספּעשאַלי צו די קראָם.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ציבעלע - 400 ג;
- עפּל עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- וואַסער 50 מל;
- צוקער - קניפּ;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען קלינד און טינלי שרעדיד.
- לייג אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ און גערודער.
- אַראָפּנעמען די קאַנטיינער אין די קעלט.
- נאָך 2 שעה געשמאַק זויער אַניאַנז וועט זיין גרייט!
פּיקקעד אַניאַנז אין עפּל עפּלזאַפט עסיק - רעצעפּט
אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ רעצעפּט, ווי צו זויער ציבעלע אין עסיק, אַזוי אַז עס איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך, דעם רעצעפּט איז נאָר וואָס איר דאַרפֿן. פֿאַר די מאַרינייד איז געניצט נישט פּראָסט טיש עסיק, אָבער עפּל. עס טוט נישט האָבן אַזאַ אַ שטאַרק זויער, אָבער עס אויך ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און לאָוערינג קאַלעסטעראָל. דעריבער, אַניאַנז מעראַנייטיד אין דעם וועג וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו ראָוסטיד פלייש .
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 30 ג;
- עפּל עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- אָניאָנס שנייַדן אין דין רינגס און קראַמפּאַלע זייער הענט.
- לייגן זאַלץ, צוקער, עפּל עפּלזאַפט עסיק.
- וועגן 1/4 פון אַ שעה זעאונג אַניאַנז אין עפּל עפּלזאַפט עסיק וועט זיין גרייט.
מאַרינאַטעד אַניאַנז מיט עסיק און צוקער
מאַרינאַטינג די אַניאַנז אין עסיק מיט די דערצו פון צוקער - עס ס ניט בייַ אַלע קאָמפּליצירט. עס איז וויכטיק צו נישט היץ די וואַסער אויך פיל. טעמפּעראַטורעס פון 40 דיגריז זענען גענוג. נאָך אַלע, עס איז וויכטיק אַז דער ראָד בעבל איז בלאָטיד אויס, און נישט וועלדיד. פֿאַר מער פּיקאַנטי אין די מאַרינייד, איר קענען לייגן קראַשט הערבס אין דיין דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער בוילד - 1 גלאז;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- צוקער - 2 צפּ.
- greens;
- עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג
- די געהאַקט ציבעלע איז געמישט מיט פיינלי געהאַקט הערבס.
- צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר אַניאַנז מיט עסיק און צוקער.
- אין די וואַרעם וואַסער לייג די רוען קאַמפּאָונאַנץ.
- די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעגאסן אויף די גרינס מיט הערבס און לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין צימער טעמפּעראַטור.
- דעמאָלט זיי וואַרפן די ציבעלע אין אַ קאַלאַנדער - עס איז גאָר גרייט.
פּיקקעד אַניאַנז מיט קראָפּ
ווי צו מאַרינירן אַניאַנז מיט קראָפּ אין עסיק, לערן פון דעם רעצעפּט דערלאנגט אונטן. דער פּראָדוקט איז אַזוי געשמאַק אַז עס קענען לייכט זיין געדינט ווי אַ דערצו צו קיין גאַרניש, ספּעציעל פּאַטייטאָוז. אַזאַ לוטשאָק קענען זיין געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן צו הייס טרינקען. און זייַן גוואַלדיק פּלוס איז אַז עס וועט זייַן גרייט אין האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע ווייַס גרויס - 1 פּיסי .;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק 9% - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער בוילד - 1 גלאז;
- קראַשט גרין קראָפּ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען שרעדיד מיט דין האַלב רינגס און געשטעלט אין אַ סלוי.
- מאַרינאַדע פֿאַר אַניאַנז מיט עסיק איז צוגעגרייט ווי גייט: אין וואַסער, צעלאָזן צוקער, זאַלץ, גיסן עסיק.
- די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אַניאַנז, לייגן קראָפּ.
- פאַרמאַכן די סלוי מיט אַ קאַפּ ניילאָן און ריין פֿאַר האַלב אַ שעה אין די קעלט.
זאַפטיק ציבעלע אין ווייַן עסיק
זויער ציקל, די רעצעפּט פֿאַר וואָס איז דערלאנגט אין עסיק, אַנדערש צו געשמאַק פון אַלע די פֿריִערדיקע אָפּציעס. זייַן פּיקיוליעראַטי איז אַז עס איז מאַרינאַטעד ניט אין די געוויינטלעך און נישט אַפֿילו אין עפּל, אָבער אין ווייַן עסיק. טשיקאַווע הערות פון דער טעם, די פּראָדוקט אַקווייערז רעכט צו די דערצו פון פריש טיים.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייַן עסיק - 500 מל;
- פריש טיים - האַלב-בייקט;
- רויט אַניאַנז - 500 ג;
- ים זאַלץ איז גרויס - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- אין אַ פאַן גיסן אין זאַלץ, גיסן אין רויט עסיק און שטעלן טרימז פון טיים.
- ציבעלע צעטיילט מיט דין רינגס.
- די פּאַן איז געשטעלט אויף אַ פייַער, געבראכט צו אַ קאָכן און דיפּט אין עס.
- בייַ נידעריק היץ, זיי מאַטערן אַ ביסל מינוט.
- אָרט די אַניאַנז אין אַ סלוי און גיסן אַ בוילינג מאַרינייד.
- דעם בויגן איז גרייט צו דינען רעכט אַוועק, אָבער אויב עס איז ינפיוזד, עס וועט געשמאַק בעסער.
ווי צו זידלען אַניאַנז אין עסיק פֿאַר סאַלאַט?
עטלעכע אַניאַנז, ספּעציעל סאַלאַדס, אָפֿט שטעלן אַניאַנז. אבער ווייַל פון זייַן פארביטערונג און שאַרף געשמאַק, פילע אָפּזאָגן צו לייגן דעם קאָמפּאָנענט. און ווי אַ רעזולטאַט, די עסנוואַרג איז ניט וואָס עס זאָל זיין. אין סדר נישט צו טייַנען אַזאַ אַ פּראָבלעם, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי געשווינד צו זידלען אַניאַנז אין עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- לאָמפּ גרויס - 1 פּיסי .;
- עסיק 9% - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער 125 מל;
- צוקער - 25 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- אַניאַנז פיינלי פּיצל.
- אין די וואַסער שטעלן זאַלץ, צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- גיסן אין די עסיק און מיד באקומען אַ געמיש פון אויסגעגאסן אַניאַנז.
- דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל.
- אַמאָל די מאַרינייד האט קולד, די ציבעלע אין דער עסיק איז גרייט פֿאַר סערווינג.
ווי צו מאַרינירן די ציבעלע צו אַ שיש קעבאַב מיט עסיק?
אָניאָנס אין עסיק, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער, איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל ווען פּריפּערינג שיש קעבאַב. עס איז בעסטער צו קאָכן עס מיט די דערצו פון גרין פריש קראָפּ. ער האָט חתונה האָבן זייער געשווינד, אַזוי עס איז נישט אַ פּראָבלעם, אויב נישט צוגעגרייט אין שטייַגן. דאס קען זיין געטאן ווען די שיש קעבאַב איז שוין ראָוסטינג.
ינגרידיאַנץ:
- לאָמפּ גרויס - 1 פּיסי .;
- צוקער, זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק - 4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 גלאז;
- greens.
צוגרייטונג
- שטעלן אַ געהאַקט ציבעלע אין אַ סלוי.
- גיסן מאַרינייד אויס פון וואַסער, זאַלץ, צוקער און עסיק.
- אויב געוואלט, לייגן קראַשט הערבס.
- נאָענט די דעקל און ריין אין 20-25 אין די קעלט.
- נאָך דעם, די ציבעלע איז גרייט.