ניט ווייַט אַוועק איז די New יאר פּאָר, און מיט אים די שפע פון מאַנדאַרינס, פון וואָס די קאָפּ איז ספּיננינג. פון קורס, פעסטיוו סיטרוס פרוכט זענען גוט אויף זייער אייגן, אָבער זיי קענען נישט פאַרגלייַכן מיט די ינקאַמפּעראַבאַל מאַנדאַרין פּיעס: שמעקנדיק, וואַרעם און זייער געשמאַק.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט קאַנד מאַנדאַרינס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 125 ג;
- צוקער - 50 ג;
- שאָרטברעאַד קיכל - 150 ג.
פֿאַר די פילונג:
- דזשעלאַטאַן - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 45 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- מאַראַנץ שאָלעכץ 1;
- קאַנד טאַנדזשערינז - 600 ג;
- טאַנדזשערין זאַפט - 250 מל;
- מאַראַנץ זשעלע - 80 ג.
צוגרייטונג
די ויוון איז געבראכט צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. מישן די צעלאָזן פּוטער מיט די ברום פון שאָרטברעאַד און צוקער. די ריזאַלטינג מאַסע איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט צוזאמען די דנאָ פון די פורעם און זייַן ווענט, און דעמאָלט מיר באַקן די ריזאַלטינג באַזע פֿאַר 10 מינוט.
געלאַטין איז דיילוטאַד אין וואַסער און לינקס צו טייַער. אויף שפּיץ פון אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער מיר שטעלן אַ שיסל אין וואָס מיר פירן צוויי יי יאָוקס, לייגן 100 ג פון צוקער און לימענע זאַפט. קעסיידער סטערינג די יאָוקס וויסק, וויסק זיי ביז אַ דיק קרעם. מישן די קרעם מיט אַ דזשעלאַטאַן לייזונג און לייגן דעם צעטל פון איין מאַראַנץ.
פּראָטעינס פון דרייַ עגגס זענען געשלאגן מיט די רוען צוקער ביז האַרט פּיקס זענען געשאפן. מיקס די ערי פּראָטעינס מיט אַ וואַרעם קאַסטערד און גיסן די געמיש אין די קולד באַזע פֿאַר די פּיראָג. לאָזן אַלץ אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה. מיר באַצירן דעם שטיקל מיט קעסטל פון קאַנד טאַנדזשערין. פּרעהעאַט די מאַנדאַרין זאַפט און ברו מאַראַנץ זשעלע אין עס. פּלאָמבירן די דזשעלי איבער די לאָבולעס פון די מאַנדאַרין און שייַעך-שטעלן אַלץ צו פרירן אין די פרידזשידער.
זאַמד שטיקל מיט apples און טאַנדזשערינז
ינגרידיאַנץ:
- קורץ געבעקס;
- apples - 5 פּקס .;
- צוקער - 3/4;
- פּוטער - 5 טבספּ. spoons;
- טאַנדזשערינז קאַנד - 150 ג;
- קראָכמאַל - 1 1/2 סט. ספּונז.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 210 דיגריז. שאָרטקאַקע (מיר האָבן שוין צוגעגרייט עס אין רעסאַפּיז מער ווי אַמאָל) זענען ראָולד אויס און שטעלן אין אַ גריסט באַקינג שיסל. סובפּלוס טייג צוזאמען די עדזשאַז שנייַדן אַוועק, די באַזע איז פּיניד מיט אַ גאָפּל און באדעקט מיט אַ בויגן פון פּאַרמעט. אויף שפּיץ פון די טייג גיסן אַ שיכטע פון בינז, פּיז אָדער קיין אנדערע גריינז, וואָס וועט באַשיצן אונדזער טייג פון געשווילעכץ בעשאַס באַקינג. מיר באַקן די באַזע פון 5-7 מינוט ביז די עדזשאַז זענען סיזד, און דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די פּאַרמעט און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר אן אנדער 10-12 מינוט צו באַקומען די באַזע גראַספּט.
סלייסט apples זענען ראָולד אין קראָכמאַל און געמישט מיט צוקער, צעלאָזן פּוטער און ברעקלעך פון מאַנדאַרין. פאַרשפּרייטן די פילונג אין די באַזע פון די קורץ געבעקס און באַקן פֿאַר 20 מינוט אָדער ביז די apples פאַרווייכערן.
פּיע מיט טאַנדזשערינז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 220 ג;
- זיך-רייזינג מעל - 300 ג;
- קעפיר - 280 ג;
- זעדראַ מאַנדאַרין - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 125 מל.
פֿאַר באַפּוצונג:
- טאַנדזשערינעס - 300 ג;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 1 נומער;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מאַראַנץ קלעם - 300 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר אַ שוואָם שטיקל, שלאָגן עגגס מיט צוקער און לייגן גרינס ייל, קעפיר, און ביסלעכווייַז גיסן זיך-רייזינג מעל, ניד דיק טייג. מיר דערגאַנג די טייג מיט אַ מאַנדאַרין שאָלעכץ פֿאַר אַ קוואַליטעט סיטרוס טאַם. די ריזאַלטינג טייג איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם אין די וילד שיסל פון די מולטיוואַרק, קער אויף די "באַקינג" מאָדע און פאַרגעסן וועגן דעם שטיקל פֿאַר אַ שעה.
אין די דערווייל, וויסקאָז די קרעם מיט צוקער פּודער, מיר טיילן די טאַנדזשערינז אין סלייסיז און באַזייַטיקן אַלע די מעמבריינז. די קולד ביסקויט איז גלייַך איבער די גאנצע ייבערפלאַך, באדעקט מיט אַ שיכטע פון מאַנדאַרין קלעם און קרעם, נאָך וואָס מיר פאַרשפּרייטן די מאַנדאַרין לאָבולעס ווי דעקאָר און דינען די שיסל צו די טיש.