סמעטענע איז איינער פון די בעסטער באַסעס פֿאַר היים באַקינג. מיר פאָרשלאָגן אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ יקער פֿאַר פּיראָג און פּיצאַ, און אויך רעקאָמענדירן די רעצעפּט פֿאַר מאכן קיכלעך פון קעפיר-זויער קרעם טייג.
סמעטענע טייג פֿאַר פּיראָג
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 320-350 ג;
- סמעטענע - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 55 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 15-45 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- סאָדע - 0.25 טיספּונז;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ווייך פּוטער פּוטער שלאָגן מיט אַ מיקסער מיט יי, דעמאָלט לייגן צוקער, סאָדע, באַקינג פּודער און זויער קרעם און וויסק ווידער. דעריבער לייגן די סיפטיד ווייץ מעל און ניד עס נייסלי ביז אַ ווייך, אַ ביסל קלעפּיק טייג איז באקומען. די סומע פון צוקער איז אַדזשאַסטאַבאַל דיפּענדינג אויף צי זיס אָדער ניט זייער טייג איז דארף, אָבער פּוטער קענען זיין גאַנץ הצלחה ריפּלייסט מיט גרינס ראַפינירט.
נאָך די טייג אין צימער טעמפּעראַטור אונטער דעם פילם פֿאַר 30 מינוט פון עס, קיין פּיראָג קענען זיין געשאפן. עס איז גאנץ פֿאַר קיין פּראָדוקטן, אַפֿילו די פֿאַר וואָס אַ נאַס סטאַפינג איז געניצט.
זויער טייג פֿאַר פּיצאַ
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 320 ג;
- זויער קרעם צופרידן פון 20% - 200 מל;
- גרויס הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר סיפט די ווייץ מעל אין אַ שיסל מיט אַ רוק, פון אויבן מיר פאָרעם אַ פּוסט אין וואָס מיר פירן עגגס, לייגן זאַלץ, צוקער און זויער קרעם. מיר אויך לייגן ווייך פּוטער און ניד די טייג. דו זאלסט נישט לייגן אויך פיל מעל צו מאַכן אַזאַ אַ פּראָבע. אַזוי עס וועט, פון קורס, זיין מער באַקוועם צו אַרבעטן מיט אים, אָבער דער רעזולטאַט פון די פאַרטיק פּיצאַ וועט זיין גאַנץ טרוקן. עס איז בעסער צו ענדיקן לובריקייטינג הענט מיט גרינס ייל, אין דעם פאַל עס איז גרינגער צו קאָפּע מיט אַ ביסל קלעפּיק קאָנסיסטענסי פון די טייג.
רעצעפּט פֿאַר קיכלעך פון קעפיר-זויער קרעם טייג
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 640 ג;
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון 20% - 100 מל;
- קעפיר - 100 מל;
- גרויס הינדל עגגס - 3 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- פּוטער אָדער מאַרגאַרין פֿאַר באַקינג - 180 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
יי יאָוקס זענען געמישט מיט ווייך פּוטער אָדער מאַרגאַרינע, לייגן סמעטענע, קעפיר געמישט מיט סאָדע און זאַלץ, סיפטיד מעל און אָנהייבן דעם טייג. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
נאָך דעם, די טשילד טייג איז צעטיילט אין פיר אָדער פינף טיילן, יעדער פון זיי איז ראָלד טינלי, בלענדיד מיט וויפּט פּראָטעין און צוקער. אויב געוואלט, איר קענען שפּריצן זייער ייבערפלאַך מיט קראַשט ניסלעך, געהאַקט דאַר פירות אָדער געצוקערט פירות. פאַרלייגן די טייג זעמל, שנייַדן עס אין פראַגמאַנץ, אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט און קאָכן אין 185 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.