כינעזיש לאָקשן פאַרנעמען די ערשטער ערטער אין די רייטינגז פון פאָלקס נאציאנאלע קיילים אין אַסיאַן קוויזין. עס איז ראַרעלי געדינט אין זייַן ריין פאָרעם, סאַפּלייד אָפט מיט פלייש, שוואָם אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ און פּיקאַנט סאָוס. איר קענען באַזוכן כינעזיש עסנוואַרג אין שטוב, שאפן ביידע אַ יסוד און אַ דערצו מיט דיין אייגן הענט.
ווי צו קאָכן כינעזיש לאָקשן?
נאָאָדלעס אין כינעזיש, די רעצעפּט וואָס קענען ווערן אויסגעקליבן צווישן די ווערייישאַנז פארגעלייגט ונטער, איז צוגעגרייט גענומען אין חשבון עטלעכע באדערפענישן, וואָס זענען ווי גייט:
- פֿאַר די פּראָבע, הויך מיינונג מעל מיט הויך גלוטען צופרידן איז געניצט, קאַמביינינג עס מיט קראָכמאַל און סאָדע לייזונג.
- דער באַזע איז נודנע פֿאַר בייַ מינדסטער 50 מינוט, נאָך וואָס עס פּולד דורך האַנט, דיפּינג אין מעל.
- קאָכן כינעזיש לאָקשן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב, דעמאָלט ריקליינז אין אַ קאַלאַנדער און איז קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ מישן פון די אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ מיט דעם סאָוס.
טייג פֿאַר כינעזיש לאָקשן
ווייַטער אויף ווי צו מאַכן כינעזיש לאָקשן מיט דיין אייגן הענט. דער סוד פון שאפן דעם יסוד איז באקומען אַ וויסקאַס געוועב פון די טייג, וואָס איז אַטשיווד דורך ניצן די רעכט ינגרידיאַנץ אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז און לאַנג בלענדינג. א מידע פּראָצעס קענען זיין לייכט דורך ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פֿאַר באַטטשינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 200 ג;
- קראָכמאַל - 40 ג;
- וואַסער 130 ג;
- soda;
- זאַלץ;
- מעל פֿאַר צייכענונג לאָקשן.
צוגרייטונג
- צוגרייטונג פון כינעזיש לאָקשן הייבט מיט סיפטינג מעל, קראָכמאַל און זאַלץ.
- אין וואַסער, צעלאָזן די סאָדע, גיסן אין די טרוקן קאַמפּאָונאַנץ
- די טייג פֿאַר בייַ מינדסטער 50 מינוט.
- באַזונדער די לאַמפּ פֿאַר פּאָרשאַנז, ראָולד זיי אין באַנדאַלז, וואָס אויסשטרעקן, גראַספּינג די ענדס מיט ביידע הענט און וויינדינג די ריזאַלטינג ילאָנגגייטאַד "פֿעדעם" אויף די פאלם ווי יאַרן.
- אין דער פּראָצעס פון צייכענונג, טייג איז דייפּט קעסיידער אין מעל.
- ווייל אַטשיווד די נייטיק גרעב פון "פֿעדעם", שנייַדן אַוועק די עדזשאַז.
כינעזיש לאָקשן מיט הינדל
כינעזיש לאָקשן מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז, די רעצעפּט וואָס איז שטעלן אונטער, איז נערעוודיק, ליכט און סאַפּרייזינגלי געווירציק. מאל די זאַץ פון די שיסל איז סאַפּלאַמענטאַד מיט גרין פּיז און לעק, וואָס ענקריפּז די טעם פון די עסנוואַרג און מאכט עס אַפֿילו מער אַטראַקטיוו אין אויסזען. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן עס איז מעגלעך צו אַרויסגעבן 4 פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- לאָקשן - 400 ג;
- קעראַץ און גלאָק פּעפּערז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 5 ציין;
- סוי סאָוס - 6 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי - 1 טבספּ. לעפל;
- בוימל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און טשילי.
צוגרייטונג
- הינדל איז שנייַדן, געמישט מיט קנאָבל און סוי סאָוס, ערלויבט צו ווייקן פֿאַר 20 מינוט.
- די לאָקשן זענען בוילד, ארלנגעווארפן צוריק צו דער קאַלאַנדער.
- אין די פּרעהעאַטעד ייל פאַרשפּרייטן די פלייש, פּרעגלען ביז לייטאַנינג.
- זיי שטעלן קעראַץ און בולגאַריש פעפער, שנייַדן אין דין סטריפּס און שטעלן אויס פֿאַר 10-15 מינוט.
- דעריבער צוגעגעבן צו די פריינג פּאַן איז כינעזיש בוילד לאָקשן, סאָוס, סעסאַמי און וואַרמס אַרויף אַלע אַ פּאָר פון מינוט.
כינעזיש זופּ מיט לאָקשן און הינדל
פּיקינג אַ שיסל פֿאַר די ערשטער מאָל פֿאַר מיטאָג, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק כינעזיש זופּ מיט לאָקשן. הייס טורנס אויס צו זיין נידעריק-קאַלאָריע, גרינג און נוצלעך. קיין שאָדן צו די פיגור, אָבער נאָר אַ פאַקטיש פאַרגעניגן פון טייסטינג די עסנוואַרג. אן אנדער פייַן מאָמענט איז די שנעל צוגרייטונג פון די שיסל. אויב איר האָבן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען מאַכן עס אין 30 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- לאָקשן - 50 ג;
- טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי .;
- קרויט פּאַק - טשוי - 150 ג;
- ינגבער - 20 ג;
- קנאָבל ציין - 1-2 ברעקלעך;
- פעפער געווירציק - ½ פּאָד;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- ייל - 2 טבספּ. spoons;
- יויך הינדל - 1,5 ל;
- סילאַנטראָו, גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
- אין אַ וואָק אָדער פאַן, פּרעגלען די סלייסט פּאָמידאָר, און גאַנץ ינגבער, הייס פעפער און קנאָבל.
- גיסן אין סוי סאָוס, יויך, שטעלן געהאַקט הינדל, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די לאָקשן, קאָכן ביז געטאן.
- עקסטראַקט און וואַרפן אויס ינגבער, אַ פעפער פּאָד און קנאָבל.
- קאַבבאַגע איז שנייַדן אין ברעקלעך, געלייגט אין אַ פאַן, ערלויבט צו קאָכן און קער אַוועק די פייַער.
- דינען סאָו מיט סילאַנטראָו און ציבעלע פעדערז.
כאַזער מיט לאָקשן אין כינעזיש
געווירציק און נאָורישינג לאָקשן מיט כאַזער אין כינעזיש וועט באַפרידיקן די באדערפענישן פון גאָורמעץ וואס בעסער קיילים מיט קאַנטראַסטינג טעם קאַמבאַניישאַנז. זיס און זויער סאָוס מיט אַ פּאָמידאָר טאָן קענען נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. מיט אַלע די ינגרידיאַנץ אין בלויז 30 מינוט, איר קענען קאָרמען גענוג פיר מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- לאָקשן און מאַשרומז - 200 ג;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- ינגבער ערד - 1/4 צפּ.
- דאַר קנאָבל און רויט פעפער - פֿאַר ½ צפּ;
- רייַז עסיק און האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- קעטשופּ - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- ייל - 50 מל;
- זאַלץ, גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
- פלייש איז שנייַדן אין דין סטריפּס, סיזאַנד מיט ינגבער, קנאָבל, מעל, געפּרעגלט אין בוימל, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער.
- קאָכן די לאָקשן.
- פּרעגלען שעדיד מאַשרומז, פעפער, לייגן האָניק, קעטשופּ, עסיק, און נאָך אַ מינוט סאָוס.
- נאָך דרייַ מינוט, לייגן די לאָקשן, הייס פעפער, קאָך.
- געדינט לאָקשן מיט פלייש אין כינעזיש מיט גרין ציבעלע פעדערז.
נאָאָדלעס מיט וועדזשטאַבאַלז אין כינעזיש - רעצעפּט
גרינג און דייאַטערי עס טורנס אויס כינעזיש לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז. דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט אין אַ פּאָסטן, אַרייַנגערעכנט אין אַ וועגעטאַריער מעניו אָדער פשוט עסן עס אָן שאָדן צו די פיגור און מיט געזונט בענעפיץ. גרינס זאַץ קענען זיין יקספּאַנדיד דורך לייגן קרויט, פּיז, שפּינאַט אָדער אנדערע פריש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- לאָקשן - 300 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- ינגבער - 30 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- טשילי פעפער - צו טעם;
- מאַשרומז - 200 ג;
- סוי סאָוס און סעסאַמי ייל - 20 מל יעדער;
- לייַם זאַפט - 20 מל;
- בוימל, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין די ייל פּרעגלען טשילי, ינגבער און קנאָבל.
- לייג אַלע די וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, סאָוס, סעסאַמי ייל, זאַפט, פּרונקט ביז ווייך.
- כינעזיש לאָקשן זענען בוילד און געלייגט אויס צו וועדזשטאַבאַלז.
כינעזיש לאָקשן מיט סעאַפאָאָד - רעצעפּט
אָפֿט, כינעזיש בוילד לאָקשן זענען געדינט מיט סעאַפאָאָד. זיי נוצן ביידע פּשוט שרימפּס און Multicomponent Sea Cocktails, וואָס יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען מאַסאַלז, אָקטאָפּוסעס, סקאַלאַפּס און טינטפיש. קעסיידערדיק קאַמפּאָונאַנץ פון דער רעצעפּט - סוי סאָוס און וועדזשטאַבאַלז זענען ניט ווייניקער וויכטיק אַקסענט אין די גומע גומע.
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס פּילד - 700 ג;
- לאָקשן - 300 ג;
- ייל - 6 טבספּ. spoons;
- פינצטער רייַז עסיק און זיס סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 ציין.
צוגרייטונג
- סאָופט די וועדזשטאַבאַלז און קנאָבל אין די בוימל.
- לייג די פּראָנז און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט.
- קאָכן די לאָקשן, שטעלן אין אַ פאַן.
- ווייַטער נאָאָדלעס מיט סעאַפאָאָד אין כינעזיש סיזאַנד מיט סאָוס און עסיק, וואָרמד פֿאַר אַ מינוט און געדינט.
כינעזיש לאָקשן מיט מאַשרומז
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן כינעזיש לאָקשן מיט מאַשרומז. ידעאַל אָפּציע פֿאַר רעגיסטראַציע פון די עסנוואַרג וועט זיין די אַזוי-גערופן ביטש מאַשרומז, וואָס קענען זיין געקויפט אין קיין אַסיאַן סופּערמאַרק אָדער קאָראַספּאַנדינג דיפּאַרטמאַנץ פון גרויס סטאָרז. פֿאַר דעם, איר קענען אויך נוצן פריש מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- לאָקשן און מאַשרומז - 300 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- ציבעלע און זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- סוי סאָוס - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בוימל, סעסאַמי.
צוגרייטונג
- וועגעטאַבלעס זענען סלייסט, געפּרעגלט אין בוימל, מאַשרומז זענען צוגעגעבן און געפּרעגלט ביז האַלב.
- קאָכן די לאָקשן , שטעלן אין אַ סקאָווראָדע, לייגן דעם סאָוס, מישן.
פרייד לאָקשן אין כינעזיש
סאַפּרייזינגלי, די געפּרעגלט כינעזיש לאָקשן מיט פּראָוונס קענען זיין געשמאַק. עס איז פאַר-האַלב כּמעט ביז האַלב, דעמאָלט גיסן אַנטו אַ זיפּ, דאַר פון נעץ און ספּרינגקאַלד מיט בוימל. ווייַטערדיק פריינג פון דעם פּראָדוקט צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד סאַטשערייץ עס מיט געווירציק דזשוסאַז און ימפּרוווז דער טעם.
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ און לאָקשן - 300 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ייל - 50 מל;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- סוי סאָוס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די שרעדיד וועדזשטאַבאַלז אויף די בוימל, לייגן די האַלב לאָקשן און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט.
- סעפּאַראַטלי ברוין די שרימפּס, לייגן צו די גאַנץ קאַפּאַציטעט, גיסן אין סוי סאָוס, וואַרפן די גרין אַניאַנז, לאָזן 2 מינוט.