דער טעם פון פּיעס פֿאַר פילע פון אונדז איז פארבונדן מיט קינדשאַפט, ווען דעם באָבע קאַליע אונדזער באָבע אָדער מאָם. אפילו יענע וואס נאָכגיין זייער עסנוואַרג אָדער פיגור, מאל לאָזן זיך צו אָפּרוען, פאַרגעסן וועגן פארבארגן און עסן אַ ביסל באַליבסטע פּיעס.
עס זענען פילע פילינגז פֿאַר פּיעס - פון קלאַסיש פּאַטייטאָוז און קרויט צו די מערסט ומגעוויינטלעך, וואָס אַלעמען קענען קומען אַרויף מיט זיך. אבער אויב מיר רעדן וועגן די קלאַסיש סטאַפינג, דעמאָלט איינער פון די מערסט באַליבט פֿאַר פילע איז און עס איז אַ פילונג פֿאַר פּיעס פון אַניאַנז און עגגס.
געפּרעגלט פּאַטיז מיט ציבעלע און יי
דעם רעצעפּט קענען ניט זיין גערופן גרינג און געשווינד, אָבער דער געשמאַק פון די ריזאַלטינג פּיעס איז ווערט אַלע די מי פארבראכט אויף זייער צוגרייטונג.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מילך - 1,5 זאכן;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 30 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- הייוון - 1-2 צפּ.
- מעל - 3-3,5 זאכן;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
פֿאַר די פילונג:
- גרין אַניאַנז - 2-3 באַנטשאַז;
- בוילד עגגס - 6 פּקס .;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
אין וואָרמד צו צימער טעמפּעראַטור מילך לייגן אַ ביסל זאַלץ, 1 לעפל פון צוקער, הייוון און שיקן די געמיש צו היץ פֿאַר 20 מינוט צו לאָזן די הייוון צו פערמענט. סעפּעראַטלי, שלאָגן די יי, סאָפאַנד פּוטער, צוקער רעזאַדוז און זאַלץ. פאַרבינדן דעם מיט מילך מיט הייוון.
אין אַ גרויס שיסל, גיסן אין די מעל, מאַכן אַ גראָאָווע אין עס און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין עס, דעמאָלט אָנהייבן נידינג די טייג. דעריבער לייגן גרינס ייל דאָרט און ניד די טייג פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט. דער טייג זאָל קער אויס זיין פּלאַסטיק, אויב נייטיק לייגן עטלעכע מער מעל. די נידיד טייג איז באדעקט מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין היץ פֿאַר 1.5 שעה. אין די דערווייל, צוגרייטן די פילונג. צעהאַקן די גרין אַניאַנז, זאַלץ און געדענקען אַ ביסל. עגגס דורכשניט, מישן מיט ציבעלע און צייַט מיט גרינס בוימל.
צוגאַנג די טייג, באַזונדער פון אים אַ שטיק פון וואָס אויף די ספּרינגקאַלד ייבערפלאַך מאַכן אַ שטיקל. אין די מיטל פון די פלאַך שטיקל, שטעלן די פילונג און קניפּ עס אויף די זייטן. בראָטן די פּאַטיז אויף די העאַטעד סקאָווראָדע ביי ביידע זייטן פֿאַר עטלעכע מינוט. געפּרעגלט פּאַטיז מיט עגגס און אַניאַנז קענען זיין געדינט מיט זויער קרעם אָדער פשוט עסן מיט אַ געשמאַק טיי.
פּיעס מיט עגגס און גרינז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַסער - 0,5 ל;
- הייוון - 25 ג;
- מעל - 3 זאכן;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
פֿאַר די פילונג:
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- קראָפּ, גרין אַניאַנז - 1 שטראַל;
- בריזזאַ און הייַזקע קעז געשמאַק.
צוגרייטונג
הייוון איז ברעד אין וואַרעם וואַסער, מיר לייגן מעל און זאַלץ צו עס און מישן די טייג. מיר שטעלן עס אין די היץ פֿאַר 1 שעה. אין דעם צייַט מיר צעהאַקן די עגגס, קראָפּ און אַניאַנז, און שנייַדן זיי קליין. מיר קאַמביין אַלע דעם, לייגן דעם קעז און מישן עס. ווען די טייג קומט, מיר ניד עס אויף די מעל-אויסגעגאסן טיש, טיילן אין 4 טיילן, און דעמאָלט פון יעדער מיר מאַכן 7 באַללס. יעדער פּילקע איז ראָולד אין אַ פלאַך שטיקל, אין די מיטן מיר שטעלן סטאַפינג און טרער עס, ווי ווען מאכן וואַרעניקי. גרייט פּיעס פּרעגלען אין גרינס ייל אויף ביידע זייטן.
באַקעד פּאַטי מיט יי און ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 4 זאכן;
- מילך - 1 נומער;
- פריש הייוון - 25 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 70 ג;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- בוילד עגגס - 4 פּקס .;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
פריש הייוון גיסן וואַרעם מילך, לייגן צו זיי צוקער און האַלב מעל. ניד די טייג און דעקן עס מיט אַ האַנטעך, שיקן עס צו היץ פֿאַר 2 שעה.
שנייַדן די טייג אין גלייַך קליין ברעקלעך, ראָלל זיי אין אַ פלאַך שטיקל און שטעלן אין די מיטל אַ געמיש פון בוילד עגגס און געהאַקט גרין אַניאַנז. זאַלץ די פילונג, דורכמאַכן די עדזשאַז פון די פּאַטי און לייגן עס אַראָפּ אויף אַ גריסט באַקינג שיסל. לאָזן פֿאַר 20 מינוט צו דערווייַז, און דעמאָלט שמירן מיט געשלאגן יי און שיקן צו די ויוון. באַקן קייקס בייַ 100 דיגריז פֿאַר די ערשטער 20 מינוט, און דעמאָלט פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט בייַ 180 דיגריז.