גרינס פלייש מיט פלייש איז אַ נערעוודיק און געזונט שיסל, וואָס איז ביידע ליכט און נערעוודיק אין דער זעלביקער צייַט. עס וועט נישט לייגן קיין עקסטרע קאַלאָריעס, אָבער דער הונגער וועט שטיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס קענען זיין האַלב אין קיין צייַט, אָבער עס איז ספּעציעל רייַך און געשמאַק אין זומער, ווען עס זענען פילע פאַרשידענע פריש וועדזשטאַבאַלז. דעפּענדינג אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן, איר קענען מאָדיפיצירן אַלע די רעסאַפּיז און עקספּערימענט מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז.
רעצעפּט פֿאַר גרינס סטאַוו מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ווייַס קרויט - 1 קג;
- צוקיני - 800 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- כאַזער - 700 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ גרינס סטאַוו מיט פלייש? מיר ריין די ציבעלע, פּונקט שטיל און וואַרפן עס אין די בלומענקרויט. גיסן אַ ביסל ייל און פּאַסער ביז ווייך, און דעמאָלט לייגן געהאַקט פלייש, קאָך און פּרעגלען איבער מיטל היץ. מיר שנייַדן די קעראַץ, צעהאַקן די קליין קיובז, שטעלן זיי אין די פלייש און מישן. גרויס שנייַדן קרויט, לייג צו די קעסל און מישן. פּאָטאַטאָעס און צוקיני זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און צוגעגעבן צו וועדזשטאַבאַלז. סוף, מיר שטעלן די פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז, לייגן די לאָראַל בלאַט, פעפער-פּיז, פּאָדסליוויעם אַלע און פעפער. ווייַטער, גיסן אין ווייך וואַסער אַזוי אַז עס טוט נישט גאָר דעקן דעם אינהאַלט פון די פּאַן, מישן און סטאַוו אַלץ אונטער די דעקל פֿאַר 40 מינוט אויף אַ שוואַך פייַער.
געשמאַק גרינס שטרוי מיט פלייש און בינז
ינגרידיאַנץ:
- שטריקל בינז - 100 ג;
- קאַלבפלייש - 400 ג;
- פּאָמידאָר - 4 פּקס .;
- צוקיני - 1 שטיק;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוט - 1 נומער;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס קאָכן מיט איר אַ גרינס שטרוי מיט פלייש. צו טאָן דעם, מיר נעמען די פּאַטלעזשאַן, ריין עס, שנייַדן עס צוזאמען די פּלאַטעס און לייגן עס פֿאַר האַלב אַ שעה אין אַ קאַלאַנדער, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ. דעמאָלט מיר וואַש זיי און שנייַדן זיי אין קובעס. איצט מיר פּראָצעס די פלייש און מאָלן עס אין סלייסיז. מיר פּראָצעס די ציבעלע, פּונקט די סעמירינגז און פאָרן די גרינס בוימל. ווייַטער מיר לייגן פלייש צו עס, מישן עס און פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 10 מינוט. דאס מאָל מיר וואַשן און ריין אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט שנייַדן זיי אין קובעס. ווי באַלד ווי די פלייש ווערט גאָלדען, לייגן צוקיני, זיס פעפער, פּאַטלעזשאַן און בינז עס. פאַרשטעלונג אַלע 5 מינוט און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן טאַמייטאָוז, קוועטשן דורך די פּרעס קלאָוועס פון קנאָבל און צייַט מיט בשמים. דזשענטלי גיסן אין די הייס יויך און מליען מיט אַ קליין קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט, לייגן, אויב נייטיק, אַ גרינס בוט. אין די סוף פון קוקינג, מיר גיסן אַוועק די ריזאַלטינג צאָן און דינען עס צו די טיש.
גרינס שטיקל מיט פלייש און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי פּאַפּ - 700 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- סוי סאָוס - 4 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון גרינס צימעס מיט פלייש, רינדערנס איז פּראַסעסט און שנייַדן אין קובעס. מיר ריין די ציבעלע, פּיצל גרויס האַלב רינגס, און צעהאַקן די קעראַץ מיט שטרוי. מושראָאָמס געוואשן און געהאַקט דין פּלייץ. איצט אין אַ טאָפּ מיט אַ דיק דנאָ מיר גיסן אַ גרינס ייל, וואַרעם עס אַרויף און לייגן אויס פלייש ברעקלעך פון רינדערנס. פּרעגלען זיי ביז האַלב האַלב, און דעמאָלט שטעלן אַניאַנז, קעראַץ און קנאָבל. מישן אַלץ און לאָזן עס פאָרן פֿאַר 10 מינוט. דעריבער לייגן מאַשרומז, גיסן אין סוי סאָוס, וואַסער, שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ, פּאַפּריקאַ און בשמים. מיר ברענגען אַלץ צו די קאָכן, דעקן מיט אַ דעקל און סימער די גרינס שטרוי מיט פלייש איבער אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר 1.5 שעה.