הינדל פאַליי אין סמעטענע סאָוס שטענדיק טורנס אויס אַזוי דזשענטלי-קרימי, מיט פּיקאַנט זויער. און אויב איר לייגן קנאָבל אָדער זענעפט הערות, דעמאָלט גלויבן מיר, דעם שיסל וועט קיינמאָל באַקומען איר אנגעטאן.
הינדל רעסיפּע אין סמעטענע און קנאָבל סאָס
ינגרידיאַנץ:
- שין הינדל - 6 פּקס .;
- סמעטענע היים - 1 נומער;
- קנאָבל - 5 ציין;
- הערבס פּראָווענקאַל (טרוקן) - 0.5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין זויער קרעם קוועטשן דורך די קנאָבל דרוק, לייגן די הערבס און מישן. הינדל דרומסטיקס זענען געשטעלט אין אַ גריסט באַקינג שיסל, נאָך ווייפּינג זיי מיט זאַלץ. גיסן די שפּיץ מיט זויער-קנאָבל סאָוס און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. נאָך 45 מינוט אַ רויט הינדל קענען זיין גענומען.
הינדל סטיד אין סמעטענע סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
פֿאַר סאָוס:
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- קרעם (פעט צופרידן ניט ווייניקער ווי 20%) - 0,5 זאכן;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט - 0,5 צפּ;
- פריש-סאָלטיד וגערקע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קראָפּ - 0,5 טאַפץ.
צוגרייטונג
פלייש געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. סאָלים, פעפער און שטעלן אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע. סעפּעראַטלי פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז גילדענע, דעמאָלט לייגן עס צו די הינדל פאַליי.
אין די דערווייל, לאָזן ס מאַכן סאָוס. מיר מישן קרעם, סמעטענע, זענעפט און סוי סאָוס . לייג דעם קנאָבל און פיינלי געהאַקט גרינז מיט וגערקע, דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק. גיסן די סאָוס כּמעט גרייט-געמאכט פלייש, דעקן מיט אַ דעקל און לונג אויף אַ קליין פייַער פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, און ווי אַ זייַט שיסל צו דעם אַניוזשואַלי ווייך הינדל אין זויער-זענעפט סאָוס, מאַשט פּאַטייטאָוז, ספּאַגעטי אָדער רייַז זענען גאנץ.
הינדל אין פּאָמידאָר סמעטענע סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז קאַנד (אין זייַן אייגן זאַפט) - 1 ב.
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ינגבער (וואָרצל) - 1 סענטימעטער;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל קערפאַלי געוואשן, אויב נייטיק - אָממאַליוואַעם, און צעהאַקן צו ברעקלעך. סאָלים, פעפער און לאָזן פֿאַר אַ בשעת. דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק ינגבער און צעברעקלען די קנאָבל. פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן העאַטעד מיט מאַסלינע ייל ממש אַ פּאָר פון מינוט. און ווי באַלד ווי זיי אָנהייבן צו געבן זייער פרייגראַנסיז, לייגן פעפער און אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, און נאָך 5 מינוט און הינדל.
פּרעגלען עס איבער מיטל היץ ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן. דעמאָלט פאָרשטעלן פייַן קראַמבאַלד טאַמאַטאָוז צוזאמען מיט זאַפט, זויער קרעם, זאַלץ און בשמים. סטיר, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה ביז האַלב.
הינדל אין סמעטענע און שוועמל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פוס הינדל - 4 פּקס .;
- מאַשרומז ווייַס (דאַר) - 100 ג;
- סמעטענע - 500 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווייַס מאַשרומז זענען וואַשן אין שטייַגן און סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. פון די פיס מיר נעמען אַוועק די סקינס און שנייַדן זיי אין פּאָרשאַנז. מיר פאַרשפּרייטן די הינדל אין אַ סאָוס פּאַן און פּלאָמבירן עס
סעפּעראַטלי פּרעגלען די פּוטער אויף פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז גילדענע. און אין אַ גלאז מיט די אויסגעקליבן יויך מיר ברו די מעל, ליווינג קיין לאַמפּס. מיר פאַרבינדן די הינדל מיט ציבעלע און מעל פילונג. סאָלים, פעפער צו טעם. מיר ברענגען צו אַ קאָכן, מיר שטיין פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און באַזייַטיקן עס פון די פייַער.