רוסק ברויט ברעקלעך זענען נישט בלויז אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן און אַ דערגאַנג צו ביר. עס איז אויך איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ פון אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק סאַלאַדס און סנאַקס און אַ ינוויישאַבאַל ינגרידיאַנט אין סופּס-פּיוראַז און אנדערע ערשטער קאָרסאַז.
ספּעציעל געשמאַק און ינדיספּיוטאַבלי נוציק, ניט ענלעך דעם געקויפט אָנעס, וועט זיין סאַרהאַריקי געמאכט פון שוואַרץ ברויט, קאָכן אין זייער אייגן ויוון. כל די סעטטאַלז פון די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון שאפן אַ היים פּראָדוקט וועט זיין דיסקרייבד אין די רעצעפּט פארגעלייגט אונטן.
ווי צו מאַכן ברעקלעך פון שוואַרץ ברויט אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ברויט שוואַרץ - 1 לאַבן;
- אַ געמיש פון בשמים און דאַר הערבס (אַפּשאַנאַל) - צו טעם;
- זונרויז ייל אָן אַ שמעקן - 45 מל;
- פייַן זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
דעפּענדינג אויף די געוואלט עסטעטיש אויסזען און די פאָרעם פון קראַקערז, שנייַדן אַ לאַבן פון שוואַרץ ברויט מיט שטרוי, קליין קיובז אָדער קיובז, אָבער פּרובירן צו האַלטן די רעפטל גרעב נישט מער ווי איין סענטימעטער. עס איז, פון קורס, מעגלעך צו טרוקן אויס טיקער פּראָדוקטן, אָבער עס ס 'שווער צו פּלאַצן זיי אָן דאַמידזשינג די ציין. צו שנייַדן ברעדז טינער עס איז גרינגער, מיר קלייַבן פֿאַר די צוגרייטונג פון קראַקערז נעכטן ס אָדער אַפֿילו מער אלנגעוויקלט פּראָדוקט.
צוגעגרייט ברויט סלייסיז זענען געשטעלט אין אַ פּעקל, שפּריצן אין עס האַלב אַ געדינט פון זונרויז בוימל און לייגן אַ ביסל זאַלץ. אויב אין דיין פּלאַנז צו קאָכן ניט בלויז קלאַסיש קראַנטשיז, אָבער פּלאָמבירן זיי מיט געווירציק פלייווערז, און אין דעם בינע מיר אויך לייגן די געוואלט געמיש פון בשמים און בשמים. איצט לייגן אין די זעלבע צוגעגרייט ברויט סלייסאַז, לייגן די רוען ייל, אַ ביסל מער זאַלץ און בשמים און קלייַבן די עדזשאַז פון די פּעקל מיט איין האַנט. האַלטן די זעקל מיט די אנדערע האַנט בייַ די דנאָ און שאָקלען די אינהאַלט דזשענטלי, אָבער ינטענסיוולי אַזוי אַז די פּוטער, זאַלץ און בשמים זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די ברויט.
איצט לייגן די בלאַנקס אויף אַ באַקינג בויגן מיט איין שיכטע, פּאַסטינג עס מיט אַ פאַר - פּאַרמעט שנייַדן, און האָבן אַ דורכשניטלעך מדרגה העאַטעד צו די דורכשניטלעך טעמפּעראַטור פון די ויוון. מיר טייַנען די פּראָדוקטן צו דער געוואלט גראַנטינג און בראַונינג, פּיריאַדיקלי מיקסינג די וואָרקפּיעסעס.
דעליסיאָוס ברעקלעך פון שוואַרץ ברויט מיט קנאָבל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ברויט שוואַרץ - 1 לאַבן;
- קנאָבל ציין אָדער דאַר קנאָבל - 7 פּקס. אָדער צו טעם;
- זונרויז ייל אָן אַ שמעקן - 45 מל;
- פייַן זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
צו געבן קנאָבל פלייווערד צו קראַקערז, איר קענען נוצן פריש קנאָבל ציין און דאַר גראַנולאַטעד קנאָבל. און די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון פּריפּערינג אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן איז ניט פיל אַנדערש פון די פריערדיקע איינער.
דאַר קנאָבל אָדער סקוויזד דורך די פּרעס, פריער פּילד קנאָבל דעליקולעס געמישט מיט זונרויז ייל, לייגן זאַלץ, מישן און לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן 30-30 מינוט. נאָך דעם, שטעלן די סלייסט שוואַרץ ברויט אין אַ זעקל, לייגן די צוגעגרייט קנאָבל געמיש און טרייסלען עס ונ דורך צו אַפֿילו פאַרשפּרייטונג פון קנאָבל געשמאַק.
טרוקן די קראָוטאָנס אין די זעלבע שטייגער אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון, בעת שטעלן עס אין שטייַגן צו אַ טעמפּעראַטור פון 100-120 דיגריז. צו באַקומען אַ קרונטשיני ווירקונג, עס נעמט וועגן איין און אַ האַלב אָדער צוויי שעה פון דעם דריינג.