צוגרייטן געשמאַק סאַנדוויטשיז מיט לאַקס (פֿאַר בייַשפּיל, סאָלטיד, אָדער בעסער - סאָלטיד) - אַ גרויס געדאַנק פֿאַר אַ פעסטיוו טיש פֿאַר די אָפּרוטעג מעניו און דער אָרגאַניזאַציע פון רעסאַפּיז. אַזאַ סאַנדוויטשיז ביסט אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן אָדער אַ ווונדערלעך פרישטיק אָפּציע (לפּחות ברעקאַסט, בייַ מינדסטער לאָנטש). דער פּלאַן פון סאַנדוויטשיז מיט לאַקס איז אַ פּשוט ענין, גענוג פאַרלאַנג, פאַנטאַזיע און אַקיעראַסי.
רעצעפּט פֿאַר סאַמוויטשיז מיט לאַקס און וגערקע
דער טעם פון סאָלטיד לאַקס בישליימעס קאַמביינז מיט די טעם פון ברויט, פּוטער און פריש וגערקע. קראָפּ קאַמפּליינז האַרמאָניע. אַזאַ סאַנדוויטשיז זענען געזונט געדינט אונטער מאַשקע, דזשין אָדער ליכט ביר.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פאַליי סאָלטאַד;
- נאַטירלעך פּוטער;
- פריש קיוקאַמערז;
- באַגועטטע אָדער פירשעט ברויט (פּרעפעראַבלי קאָרן);
- קראָפּ פריש.
צוגרייטונג
צוגרייטן די ברויט, אויב געוואלט, עס קענען זיין אַ ביסל דאַר אין אַ צוברוינער אָדער אין די ויוון אויף אַ טרוקן באַקינג בויגן.
מיר וועלן שנייַדן די פליייט פון לאַקס מיט סלייסאַז פון דערנענטערנ גרעב פון 0.5 סענטימעטער. פריש קיוקאַמערז זענען נישט צו דין סלייסיז.
זאל ס קיל די ברויט און פאַרשפּרייטן יעדער רעפטל מיט אַ פּלאַסט פון פּוטער.
פֿאַר איין האַלב לייגן אַ שטיק פון לאַקס, אויף די אנדערע - אַ רעפטל פון וגערקע. אין די מיטל מיר שטעלן אַ ספּיג פון קראָפּ.
געווירציק סאַמוויטשיז מיט לאַקס און לימענע
לימענע אין אַ ספּעציעל וועג קאַמפּלאַמאַנץ דער טעם פון לאַקס, הייס פעפער און סילאַנטראָ לייגן געווירץ. אַזאַ סאַנדוויטשיז זענען ספּעציעל גוט פֿאַר טעקווילאַ, מעסקאַל, קאַטשאַטע.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פאַליי סאָלטאַד;
- פּוטער, נאַטירלעך קרימי (אָדער קרעם קעז, אַזוי עס איז געשמאַק);
- באַגועטטע אָדער פירשעט ברויט;
- לימאַנז (אָדער אפילו לימעס);
- פעפער געווירציק רויט פריש;
- Cilantro fresh.
צוגרייטונג
ברויט איז בעסער צו נעמען געהאַקט. אויב געוואלט, די סלייסיז קענען זיין אַ ביסל דאַר אין אַ צוברוינער אָדער אויף אַ טרוקן באַקינג טאַץ אין די ויוון.
מיר שנייַדן די פלייק פון לאַקס מיט סלייסאַז וועגן 0.5-0.7 סענטימעטער דיק. עס איז דיזייראַבאַל אַז אַ שטיק פון פיש, אין עטלעכע וועג, איבערחזרן אַ רעפטל פון ברויט צו דעקן עס כּמעט גאָר.
זאל ס קיל די ברויט און פאַרשפּרייטן יעדער שטיק מיט אַ שיכטע פון פּוטער אָדער קרעם קעז.
פון אויבן מיר שטעלן לאַקס, און אויף עס - אַ פּענעץ, וואָס איז, אַ האַלב קרייַז פון לימענע (אָדער לייַם). שנייַדן אַ קליין דין רינג פון הייס רויט פעפער און לייגן עס אויף שפּיץ אָדער זייַט. מיר באַצירן 1-2 בלעטער פון סילאַנטראָו.
סאַמוויטשיז מיט לאַקס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פאַליי סאָלטאַד;
- קעז איז שווער, פֿאַר בייַשפּיל, "האָלענדיש";
- באַגועטטע אָדער פירשעט ברויט;
- אָליוועס אָן פּיץ;
- גרינז זענען פריש קיין.
צוגרייטונג
מיר ברענגען די ברויט און לייכט טרוקן עס אין אַ צוברוינער אָדער אויף אַ טרוקן באַקינג בויגן אין די ויוון.
די פלייק פון די לאַקס איז שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון וועגן 0.6 סענטימעטער סלייסט קעז זאָל אויך זיין פון די זעלבע גרעב, און די פאָרעם איז אַזאַ ווי צו דעקן האַלב די רעפטל פון ברויט און ליגן ווייַטער צו די לאַקס. מיר שנייַדן די הזיתים אין רינגס.
אויף הייס סלייסיז פון ברויט מיר שטעלן סלייסיז פון קעז - לאָזן זיי נאָר פוסע.
ווייַטער צו די קעז מיר שטעלן די לאַקס, און אויף שפּיץ מיר וועלן פאַרשפּרייטן די קרייזן פון הזיתים. מיר באַצירן מיט עטלעכע בלעטער פון גרינערי.
אַזאַ סאַנדוויטשיז ביסט גוט פֿאַר דיינינג ליכט אָדער שטאַרק ספּעציעל וויינז, טונקל אָדער רויט ביר.
סאַמוויטשיז מיט אַוואַקאַדאָו און אַ ביסל סאָלטאַד לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי סאָלטאַד לאַקס - 200-300 ג;
- באַגועטטע אָדער פירשעט ברויט;
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- לייַם - 1 טבספּ. לעפל;
- הייס רויט פעפער;
- עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל - 1-2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- פריש גרינז (קאָריאַנדער, פּעטרעשקע).
צוגרייטונג
סלייסיז פון ברויט אַ ביסל טרוקן אין אַ צוברוינער אָדער אויף אַ טרוקן באַקינג בויגן אין די ויוון. מיר וועלן שנייַדן די פלייק פון די לאַקס מיט סלייסאַז 0.5-0.7 סענטימעטער דיק. מיר שנייַדן די אַוואַקאַדאָו, אַראָפּנעמען די שטיין און לעפל די פלייש פון די שאָלעכץ.
מיר וועלן פאַרשפּרייטן סלייסיז פון ברויט מיט דעם קרעם. פון אויבן אויף יעדער סענדוויטש מיר לייגן אויס אַ רעפטל פון לאַקס, מיר באַצירן מיט בלעטער פון גרינז. מיר דינען מיט ליכט וויינז , קאָניאַק, טעקווילאַ, ראַם.
נאָך אַ ביסל פּראַקטיסט, איר קענען טראַכטן זיך ווי צו מאַכן סאַנדוויטשיז מיט לאַקס און ווי בעסטער צו באַצירן זיי, אַזוי אַז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ביוטאַפלי פארקערט אויס.
פאַנס פון די סנאַקס אויך רעקאַמענדיד סענדוויטש מיט רויט פיש - עס ס געשמאַק און געשווינד.