אין דעם מאַטעריאַל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן שאָרמאַ אין שטוב. די פֿאַרבייַסן זיך איז טייסטיער און מער אַפּעטיטלעך ווי די געקויפט איינער. אבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, איר וועט זיין זיכער זיכער פון זייַן זיכערקייַט פֿאַר געזונט.
היים שאַוואַרמאַ מיט הינדל אין פּיטאַ ברויט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דין פּאָרטאַטיוו קליין לאַוואַש - 2 פּקס .;
- פלייק פון הינדל לעגס - 220 ג;
- פריש פּאָמידאָר (אַפּשאַנאַל) - 220 ג;
- פריש אָדער סאָלטיד וגערקע פון מיטל גרייס - 180 ג;
- גרויס קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- קרויט - 140 ג;
- מייַאָנעז - 140 ג;
- סמעטענע - 260 ג;
- בשמים פֿאַר אָף - 35-45 ג;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל - 60 מל.
צוגרייטונג
דער שליסל צו הצלחה אין פּריפּערינג שאַוואַרמאַ איז רעכט האַלב פלייש און סאָוס. מיט די יענער אַלץ איז פּשוט. אין אַ שיסל, מישן די גאנצע טייל פון מייַאָנעז מיט די זעלבע סומע פון סמעטענע. לייגן זאַלץ צו טעם, קוועטשן דורך אַ דרוק אָדער רייַבן קנאָבל נאָך רייניקונג. קאָך און געבן אַ ביסל ברו.
מיט די פלייש האָבן צו טינקער פֿאַר מער. באַזונדער די אָף פיליץ פון די ביינער, שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרייס און שטעלן זיי אין אַ שיסל. מיר פאַרשפּרייטן די רוען זויער קרעם, לייגן בשמים פֿאַר אָף אָדער אנדערע קאַנדאַמאַנץ, לייגן זאַלץ צו טעם, מישן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 7-10 שעה אין די פרידזשידער אָדער דרייַ שעה אין צימער טנאָים. איצט מיר פאַרשפּרייטן די פויגל אין די גרינס ייל ברענען אין אַ דיק-וואָלד וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן אָן טאַם, בראַונינג פון אַלע זייטן, און דעמאָלט, פאָרזעצן צו פּרעגלען, שנייַדן די פלייש אין קליין סלייסאַז מיט אַ שאַרף מעסער, האלטן עס מיט אַ גאָפּל. וואַרעם די געהאַקט הינדל ממש אַ מינוט און באַזייַטיקן עס פון די פייַער.
גרינס פילונג איז צוגעגרייט מיד איידער דעקערייטינג די שאַוואַרמאַ. מעלענקאָ שעד קרויט און קיוקאַמערז, ווי געזונט ווי סלייסינג לייטלי פריש טאַמייטאָוז. איר קענען פאַרבייַטן עטלעכע וועדזשטאַבאַלז מיט אנדערע, פּיקינג אַרויף אַ גרינס קאָמפּאָסע צו דיין לייקינג.
איצט פאַרשפּרייטן די לאַוואַש סמירד אין די צענטער מיט צוויי טייבאַלספּונז פון האַלב סאָוס, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז, פאַרשפּרייטן העלפט די ראָוסטיד הינדל פלייש, גיסן עס מיט די זעלבע סאָוס פון סאָוס און קער אַוועק די פּראָדוקט, בענדינג די פּיטאַ פון אונטן, אויף זייַן זייַט, און ראַפּינג עס ווי אַ זעמל. פּרעגלען שאַוואַרמאַ אין אַ גריל אָדער אויף אַ טרוקן הייס פריינג פּאַן און הנאה.
סימילאַרלי, איר קענען מאַכן אַ שאַוואַרמאַ פון כאַזער אין שטוב, ריפּלייסינג עס מיט הינדל פלייש אָדער קאָכן עס מיט מינסט פלייש, פריינג עס פריער מיט געהאַקט אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע.
שורמאַ מיט ווורשט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- דין פּאָרטאַטיוו קליין לאַוואַש - 2 פּקס .;
- סאָסידזשיז - 4 ברעקלעך;
- פריש אָדער זויער וגערקע פון מיטל גרייס (אַפּשאַנאַל) - צו טעם;
- סאַלאַט ציבעלע - 0,5 ברעקלעך;
- ספּריגס פון פּעטרעשקע - 2-4 פּקס .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 80 ג;
- קרויט - 140 ג;
- מייַאָנעז - 80 ג;
- דיק פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ - 80 ג;
- זונרויז ייל אָן גערוך - 45 מל.
צוגרייטונג
שורמאַ מיט סאָסידזשיז איז צוגעגרייט פיל פאַסטער און טוט נישט דאַרפן פּרילימאַנערי צוגרייטונג פון פּראָדוקטן. עס איז גענוג בלויז צו קאָכן סאָסידזשיז אין וואַסער אָדער פּרעגלען ביז ראָזעווע אין אַ זונרויז-פלייווערד ייל, רייניקונג זיי איידער דעם
שינקען אויך פיינלי קרויט און, אויב געוואלט, אַ וגערקע, שנייַדן אין האַלב-רינגס סאַלאַט ציבעלע און גיינ ווייַטער צו די פּלאַן פון סנאַקס. יעדער לאַוואַש איז סמירד מיט קעטשופּ און מייַאָנעז. מיר איצט לייגן אויס אַ ביסל פון די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, מיר שטעלן צוויי סאָסידזשיז אויף שפּיץ, און אויף זיי אַ שווער קעז סלייסט מיט דין סלייסיז, ווידער סעזאָן מיט מייַאָנעז און קעטשופּ, שטעלן איינער אָדער צוויי פּריסטלי ספּריגז און פאַרלייגן דעם פּראָדוקט מיט אַ קאָנווערט. פרי שאַוואַרמאַ ביז רויט אויף ביידע זייטן אין אַ הייס סקאָווראָדע און מיד דינען.