פּשוט אַרבעס זופּ און זיך איז זייער גוט, אָבער עס איז ווערט אַ ביסל שינקע, און אפילו די פאַסטידיאַס גורמז פון די מילד שמעקן פון סמאָוקט פיש וועט לויפן. און אויב איר אויך שפּריצן אַ שיסל פון זופּ מיט גרינז און אַ האַנדפול פון פריש קנאָבל טיסץ ... נאָך באַשרייַבן - עס ס 'ווייַטער פון מיין שטאַרקייַט, איך' ד בעסער לויפן צו די קיך - סאָוק פּיז פֿאַר מאָרגן סאָו, און איך אויך שטארק רעקאָמענדירן איר!
רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל אַרבעס זופּ מיט שינקע
ינגרידיאַנץ:
- פּיז טרוקן (טשיפּט) - 400 ג;
- שינקע - 300 ג;
- יויך הינדל - 1,5 ל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּיז פאַר - סאָוקט פֿאַר 3 שעה אין קאַלט וואַסער. דעמאָלט שווענקען, שטעלן אין אַ פאַן און פּלאָמבירן עס מיט יויך. מיר לייגן עס אויף די פייַער, ברענגען עס צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן די פּינע. מיר אַראָפּנעמען די גאַז צו אַ מינימום און דעקן מיט אַ דעקל. נאָך וועגן 15 מינוט מיר לייגן די פּאַטייטאָוז קראַשינג מיט קיובז, זאַלץ.
דערווייַל, אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי זענען שנייַדן אין די זעלבע קליין קיובז און מיר פאָרן אויף די העאַטעד סקאָווראָדע פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיר שנייַדן די שינקע. לייג עס צוזאַמען מיט די וועדזשטאַבאַלז 5 מינוט איידער די זופּ איז גרייט. צייַט מיט פעפער אָדער אנדערע בשמים פון דיין ברירה. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און לאָזן די שינקע און זופּ קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
סופּ פּיוריי פון גרין פּיז מיט שינקע און קראָוטאָנס
ינגרידיאַנץ:
- גרין פּיז (פאַרפרוירן) - 500 ג;
- שינקע - 100 ג;
- יויך פון פלייש - 0,5 ל;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- לאַבן - 300 ג;
- מאַסלינע ייל - 1.5 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 ציין;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, ווייַס פעפער פּודער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צעהאַקן די פיינלי געהאַקט ציבעלע פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין פּוטער און שטעלן אין אַ פאַן. גיסן האַלב אַ יויך און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעמאָלט מיר פאַלן שלאָפנדיק פאַרפרוירן פּיז. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז ווייך. דרייַ די זופּ אין פּיוריי מיט אַ בלענדער, שפּיץ אַרויף די רוען יויך. לייג די דייסט שינקע, זאַלץ, פעפער. ברוד אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר נאָך 5 מינוט. מיר גרייטן טאָסט פארויס. פון די לאַבן שנייַדן די סקאָרינקע, און שנייַדן די פּיצע אין קליין קובעס. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל, קוועטשן די קנאָבל אין עס און לייטלי פּרעגלען די ברויט. דעמאָלט שטעלן די קראָוטאָנס אויף די באַקינג בויגן און טרוקן עס אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. מיר שטעלן די זופּ-פּיוריי אויף די פּלאַטעס, ספּרינגקאַלד מיט קראָוטאָנס און געהאַקט גרינז.
פּיז זופּ מיט שינקע און כאַזער ריבס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּיז טרוקן - 1 נומער;
- ריבס פון כאַזער (סמאָוקט) - 300 ג;
- שינקע - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין שטייַגן, פֿאַר אַ שעה, ווייקן פּיז אין קאַלט וואַסער. שנייַדן די ריבס אין קלענערער ברעקלעך. מיר שנייַדן די שינקע אין קובעס. אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל ייל און אויף די "זשאַרקאַ" מאָדע ברוין אונדזער פלייש ינגרידיאַנץ. לייג קעראַץ און בויגן שנייַדן אין סטריפּס, קראַשט
גיין צו די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. דעמאָלט פּרובירן די גרייט פֿאַר פּיז. אויב עס איז ווייך גענוג, לייגן געהאַקט סילאַנטראָו און שטיין די זופּ נאָך 15 מינוט אויף די "העאַטינג" מאָדע. פּיז זופּ מיט סמאָוקט פּראָדוקטן שטענדיק טורנס אויס צו זיין כידעשדיק עראַמאַטיק, אָבער אין אַ מולטיוואַרק עס קומט ספּעציעל רייַך און רייַך.