סקראַמבאַלד עגגס ביסט אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר פרישטיק, ווייַל עס איז פּשוט, שנעל, נערעוודיק און געשמאַק. אבער צו קאָכן פּראָסט עגגס איז אַ ביסל אַנינטראַסטינג. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן פּרעזשעניצע מיט מאַשרומז.
סקראַמבאַלד עגגס מיט מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגניז רוי - 200 ג;
- גרויס הינדל עגגס - 5-6 ברעקלעך;
- ציבעלע - 120 ג;
- פעפער;
- זאַלץ;
- טורמעריק .
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קרומבלי געהאַקט, טשאַמפּיגנאַנז שנייַדן אין דין סטריפּס. אָניאָנס זענען לייטלי געפּרעגלט, און דעמאָלט מיר שיקן צוגעגרייט מאַשרומז צו זיי און קאָכן זיי ביז זיי זענען ראָזעווע. דעריבער לייגן טורמעריק און פעפער. אויבן מיר ברעכן עגגס און לייגן זאַלץ צו זיי. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקן און פּרעגלען די עגגס מיט מאַשרומז און אַניאַנז ביז די פּראָטעין טיקאַנז.
סקראַמבאַלד עגגס מיט מאַשרומז און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- זויער מאַשרומז - 120 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פעפער - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- צעלאָזן לאַרד - 20 ג;
- זאַלץ;
- greens.
צוגרייטונג
מאַרינאַטעד מאַשרומז שנייַדן אין סלייסאַז און לייטלי פּרעגלען זיי. אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן אויף לאַרד פּרעגלען טאַמייטאָוז שנייַדן אין סלייסאַז, זיס פּעפּערז און געהאַקט אַניאַנז. מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז פון די שפּיץ און ברעכן די עגגס. פּרעגלען ביז האַלב אונטער אַ דעקן אויף מיטל היץ.
סקראַמבאַלד עגגס מיט מאַשרומז, טאַמייטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מיטל מאַשרומז - 4 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ספּריג פון קראָפּ - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קעז - 40 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ;
- פעפער;
- זונרויז ייל.
צוגרייטונג
מיר טשאָפּ די מאַשרומז אין דין סלייסיז. מיר שטעלן זיי אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן און לאָזן די ליקווידס פון די מאַשרומז יוואַפּערייט. דעמאָלט מיר גיסן אין די בוימל און פּרעגלען די מאַשרומז אין עס. טאַמאַטאָוז שנייַדן סלייסאַז און לייגן זיי צו די מאַשרומז, לייטלי פּרעגלען. דעמאָלט מיר פאָרן אין עגגס, זאַלץ, פעפער צו געשמאַק, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און געהאַקט הערבס. פּרעגלען די עגגס מיט די דעקל פֿאַרמאַכט ביז האַלב. און דעמאָלט מיד הייס צו די טיש.
ווי צו קאָכן פּרעזשעניצע און מאַשרומז אין אַ ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז מאַשרומז - 190 ג;
- קרעם 33% פעט - 200 מל;
- לעקן 1 פּיסי .;
- הינדל עגגס פון מיטל גרייס - 7 פּקס .;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
צעהאַקן מאַשרומז און ליקס. פּרעגלען זיי אין בוימל. פעפער און זאַלץ צייַט געשמאַק. אין די דנאָ פון די באַקינג שיסל, גיסן אין קרעם, שפּיץ מיט מאַשרומז און ציבעלע, און פון אויבן מיר ברעכן די עגגס. סאָלימ זיי און פעפער צו טעם. מיר שיקן די עגגס צו די ויוון. עס וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט אויב די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז 180 דיגריז.