קאַלט אַפּאַטייזערז אויף סקיוערז אָדער קאַנאַפּז זענען אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר אָרגאַנייזינג באַפייז און בופפעץ. דעם פֿאַרב איז זייער באַקוועם, איר קענען נישט נעמען עס מיט דיין הענט, עס מיטל אַז עס איז אַ גאַראַנטירן אַז איר וועט נישט באַקומען גראָב ווען איר עסן. קאַנאַפּע איז גוט צו האָבן אַ פֿאַרבייַסן פון פאַרשידן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, ווייַל די גרייס איז נאָר איין בייַסן. זיי קלייַבן קאַנאַפּע לייַערס אויף דעם פּרינציפּ פון אַ סענדוויטש.
דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קאַלט סנאַקס אויף סקיוערז. ווי אַ סאַבסטרייט פֿאַר אַזאַ אַ שיסל, די קולאַנט איז אָפט אַ קליין שטיק פון דאַר ברויט (עס איז מערסט באַקוועם צו מאַכן די קראָושייץ אַפּפּראָקסימאַטע אין פאָרעם צו אַ גראָדעק אָדער אַ דרייַעק מיט אַ זייַט פון וועגן 2 סענטימעטער אין גרייס).
אַפּפּעטיזערס אויף סקיוערז מיט הערינג און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן ברויט;
- פּוטער, נאַטירלעך;
- גרינז (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, באַסיל).
- פליייט פון אַ ביסל סאָלטאַד העררינג, מאַרינאַטעד אָדער געווירציק סאָלטינג;
- פריש קיוקאַמערז.
צוגרייטונג
שנייַדן די פיליץ פון הערינג אין קליין ברעקלעך, און וגערקע - דין קרייזן אָדער אָוואַלס.
ברויט אויך שנייַדן אין דין קליין ברעקלעך (פּאַסיק פֿאַר אַ נומער פון הערינג), און צעוואָרפן אין איין שיכטע אויף אַ טרוקן באַקינג בויגן, טרוקן אין אַ ויוון, אָבער נישט צו אַ קרונטשיק קראַקער , אָבער בלויז לייטלי. קיל די קראָוטאָנס און פאַרשפּרייטן יעדער פּוטער. אויף יעדער איינער לייגן אַ פּאָר פון בלעטער פון גרינערי, דעמאָלט - אַ שטיק פון הערינג פיליץ, די לעצט שיכטע - אַ שטיק פון וגערקע. מיר פאַסטן די סטרוקטור מיט אַ שפּיצל און זאַמלען די רוען קאַנאַפּע . מיר שטעלן גרייט קאַנאַפּעס אויף אַ געדינט שיסל אָדער אַ קליין טאַץ. איידער סערווינג, האַלטן אין אַ קיל פּלאַץ אַזוי אַז די ייל טוט נישט צעלאָזן.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן הערינג מיט לאַקס, פאָרעל, ראָזעווע לאַקס אָדער אנדערע לאַקס. אויך פֿאַר דעם פּאַסיק מאַקרעל, סקאַנדאַל, אַנטשאָוויז, סאַורי, הערינג אָדער סאַרדינז, פון קורס, אין לייטלי סאָלטיד אָדער מעראַנייטיד. אַזאַ קאַנאַפּעס וועט פּאַסן וואָדקאַ, דזשין, און אַקוואַוויט.
פֿאַרבייַסן אויף סקיוערז מיט פּראָנז, צעלאָזן קעז און לימענע
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט;
- שרימפּ קליין;
- קעז פיוזד (למשל, וויאָלאַ);
- בלעטער פון סילאַנטראָו און באַסיל;
- לימענע.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די ברויט אין קליין אַנבראָוקאַן ברעקלעך און טרוקן עס אין די ויוון. מיר פאַרשפּרייטן יעדער שטיק מיט צעלאָזן קעז. ווייַטער, שטעלן אַ בלאַט פון גרינערי, אויף שפּיץ - אַ דין רעפטל פון לימענע, און די ווייַטער שיכטע פון עסן טייל פון שרימפּ (בוילד, פון לויף). מיר פאַסטען מיט אַ שפּריץ. אַזאַ קאַנאַפּעס קענען זיין געדינט געזונט פֿאַר ווייַס אָדער ראָזעווע ווייַן.
פֿאַרבייַסן אויף סקיוערז מיט הזיתים און קעז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט;
- קעז (האַלב-האַרט, פֿאַר בייַשפּיל, גאָודאַ אָדער האָלענדיש, אָבער אין אַלגעמיין, קיין איינער וואָס טוט נישט צעברעקלען, און אָן פורעם - עס זענען געגעסן סעפּעראַטלי);
- פּיטעד הזיתים זענען טונקל אָדער גרין.
צוגרייטונג
ברויט שנייַדן אין קליין דין ברעקלעך פון דעם גרייס, אַזוי עס איז באַקוועם צו עסן, ווי זיי זאָגן, איינער בייַסן. אַ ביסל (און נישט "אין אַ כראָמטשען"), טרוקן די ברויט אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון.
בעת די קראָוטאָנס קיל אַראָפּ, שנייַדן די קעז אין קליין ברעקלעך פון פּאַסיק פאָרעם. פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון קעז אויף ברעקלעך ברעקלעך. פון אויבן שטעלן האַלב פון די מאַסלינע שנייַדן צוזאמען. מיר פאַסטן די סטרוקטור מיט אַ שפּריץ.
די קאַנאַפּעס וועט פּאַסירן כּמעט קיין ווייַן, קאָניאַק, גראַפּפּאַ, ראַקיאַ.
פֿאַר קינדער (אין דעם פאַל, פֿאַר בייַשפּיל, די דיין געבורסטאָג פון די קינד) סנאַקס אויף סקיוערז קענען זיין צוגעגרייט מיט מאַרמעלאַד, פֿאַר דעם אַ שטיק פון ברויט אויף די סאַבסטרייט איז ניט דארף, עס איז בעסער צו פאַרבייַטן עס מיט קעז.
אַפּפּעטיזערס אויף סקיוערז מיט מאַרמעלאַד
ינגרידיאַנץ:
- האַלב-שווער קעז;
- מאַרמעלאַד;
- בעריז (סטראָבעריז, ווייַנטרויבן, גוסבעריז).
צוגרייטונג
שנייַדן די קעז אין ברעקלעך פון די רעכט גרייס. פֿאַר יעדער שטיק אויף שפּיץ מיר שטעלן אַ רעפטל פון מאַרמעלאַד, און אויף עס - 1 קיין בעריז. מיר פאַסטען מיט אַ שפּריץ.
פון קורס, איינער זאָל נישט געבן אַזאַ קאַנאַפּעס פֿאַר קינדער אונטער 5 יאָרן פון עלטער (דאָס איז נישט זיכער). אויך, פאַרבייַסן קאַנאַפּעס זענען גאנץ פֿאַר אַדאַלץ - פֿאַר טיי, קאַווע און אנדערע ענלעך טרינקען.