ניט פילע קענען באַרימערייַ פון גלייַכגילט צו רודי און אַפּעטיטלעך בעליאַשאַס. אויף די פאַרקערט, דעם שיסל איז נישט זייער נוצלעך, עס איז נישט גאָר דיפּרייווד. אָבער איר קענען בייַ מינדסטער עפעס מיטיגייט די ריסקס פון עסן דעם טעמפּטינג פֿאַרבייַסן דורך קוקינג עס זיך. אין מינדסטער איר וועט זיין אַשורד פון די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן געניצט.
מיט די פילונג פון די פּראָבלעמס וועט נישט אויפשטיין, אָבער מיט די פּראָבע וועט האָבן צו ייַנשאַפן. און אין סדר צו רעדוצירן די צייַט קאָס ווי פיל ווי מעגלעך און אין דער זעלביקער צייַט באַקומען אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט, נוצן אונדזער רעסאַפּיז און צוגרייטן די טייג פֿאַר ווייַס ווייץ אויף קעפיר.
טייג פֿאַר בעליאַש אויף קעפיר מיט הייוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 980 ג;
- קעפיר - 490 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 90 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, גיסן העלפט די פּריסקרייבד סומע פון אַ ביסל וואַרעם קעפיר, צעלאָזן הייוון און צוקער אין עס, לייגן אַ ביסל מעל, מישן און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט אין די היץ. דעריבער לייגן די עגגס, גיסן די רוץ קעפיר, צעלאָזן זאַלץ אין עס, און ראַפינירט ייל, מישן און, ביסלעכווייַז פילונג די סיפטיד מעל אין קליין פּאָרשאַנז, מיר אָנהייבן די טייג. עס זאָל זיין ווייך, אָבער לעגאַמרע נישט שטעקן צו דיין הענט. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט די פּרובירן מיט אַ פילם און אַ ריין שטאָף שנייַדן און שטעלן עס אין די היץ פֿאַר וועגן זעכציק מינוט. אין דעם צייַט, די מאַסע זאָל טאָפּל. איצט מיר טיילן עס אין די פארלאנגט נומער פון גלייַך טיילן און גיינ ווייַטער צו דער פאָרמירונג פון בעלייַאַ.
טייג פֿאַר וואַדקאַ אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 480-600 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- פּוטער - 110 ג;
- סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק - 5 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 5 ג.
צוגרייטונג
מיר סיפט אין אַ שיסל דרייַ ברילן פון ווייץ מעל, און מאָל עס עס דורך אַ כאַבאַרניק פון פּוטער, איידער עס איז גוט פראָסט-ביטאַן. ווייַטער, מאָלן קערפאַלי די מעל מיט בוימל ביז אַ פייַן פּיצל איז באקומען, און דעמאָלט גיסן אין די יאָגורט, פאָר אין די עגגס, לייגן די סאָדע, זאַלץ און מישן געזונט. דער מעל איז נאָך צוגעלייגט מיט וואָרענען, אַזוי ווי נישט צו אָווערדאָ עס. די מאַסע זאָל נישט שטעקן צו די הענט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייַן קאָנסיסטענסי זאָל בלייַבן ווייך, פיל סאַפטער ווי, זאָגן אַ פּעלמעני טייג.
מיר דעקן אַ געזונט-שנייַדן שנעל טייג פֿאַר ווייַס-פלייש אויף קעפיר מיט אַ עסנוואַרג פילם אָדער לייגן עס אין אַ זעקל און לאָזן עס אויף די טיש בייַ אַ נאָרמאַל צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ מינימום פון 30 מינוט צו ריפּען. בלויז נאָך דעם מיר גיינ ווייַטער צו דער פאָרמירונג פון וואַקסינז פון עס.
טייג אָן הייוון אויף קעפיר פֿאַר בעליאַש אויף די סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- קעפיר - 250 מל;
- מילך - 250 מל;
- סאָדע, אויסגעקויפט מיט עסיק - 10 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 30 ג;
- גרויס הינדל עגגס - 3 פּקס .;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 60 מל.
צוגרייטונג
אין אַ טיף און ברייט שיסל, מישן מילך און קעפיר, לייגן עגגס און וויסק די מאַסע אַ ביסל מיט אַ וויסק. ווייַטער, גיסן די גראַנולאַטעד צוקער, זאַלץ און כיידרייטאַד סאָדע און וויסק ווידער. איצט אָנהייב ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז, סיפט אין אַ שיסל פון ווייץ מעל און מישן. ערשטער, טאָן דאָס מיט אַ לעפל, און דעמאָלט שטעלן די מאַסע אויף די מעל-שטויב טיש און ניד עס מיט דיין הענט. מיר ווערן אַ ביסל
פון די פאַרטיק טייג, מיר פאָרעם בעלישי. צו ענשור אַז די טייג טוט נישט צוציען צו פיל פעט ווען פריינג פּראָדוקטן אין אַ פּאַן, מיר שמירן אונדזער הענט מיט די סטיטשינג פון בעלאַשי מיט גרינס בוימל.
דעם ווערסיע פון די פּראָבע איז גאנץ ניט בלויז פֿאַר קוקינג אויף אַ סקאָווראָדע ווייַס. עס טראגט ויסגעצייכנט געפּרעגלט פּיעס מיט קיין פילונג.