עגגפּלאַנץ מיט פלייש זענען אַ האַרציק סנאַקק, וואָס, לויט די פּרעזענטירונג, קענען זיין דערלאנגט ווי אַ יום טוּב, און געדינט אויף אַ פּשוט וואָכעדיק מיטאָג. געגעבן אַז די צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל מי אָדער צייַט, דעם שיסל וועט ביטע די באַלעבאָסטע, וואָס זענען געצווונגען צו קאָכן אין אַ ייַלן.
פּאַטייטאָוז מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 4 פּקס .;
- מינסט פלייש - 250 ג;
- ציבעלע ווייַס - 1 פּק .;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- גרין פּיז - 250 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 25 ג;
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- טורמעריק - 1/3 צפּ.
- הייס רויט פעפער - קניפּ;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- טאַמאַטאָוז - 350 ג;
- ערד אַלמאַנדז - 2-3 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
אויף די העאַטעד ייל פּרעגלען די כאַווד עגפּלאַנץ צו אַ גאָלדען קאָליר.
מיר דעקן די דנאָ פון די אנדערע פריינג פּאַן מיט ייל, וואַרעם עס און פּרעגלען די קראַשט ציבעלע. מישן אַניאַנז מיט געהאַקט קנאָבל, לייגן טורמעריק און מישן אַלץ.
סעפּעראַטלי אויך פּרעגלען די ערד רינדערנס ביז גאָלדען ברוין. לייג צו אים קובעס פון פּאַטייטאָוז, פּיז און טאַמאַטאָוז (האַלב פון די גאַנץ). צייַט די פלייש און וועדזשטאַבאַלז מיט רויט פעפער, זאַלץ, און דעמאָלט גיסן וואַסער און צימעס, רידוסינג די פייַער פֿאַר 40 מינוט. גרייט געמישט פלייש געמישט מיט געפּרעגלט ציבעלע און געהאַקט אַלמאַנדז. מיר פאַרשפּרייטן די גרינס געמיש מיט פלייש איבער די פּאַטלעזשאַן.
אין די פריינג פּאַן, הייצן די בוימל, פּרעגלען פּאָמידאָר פּאַפּ און פאַרשפּרייטן עס איבער די פּאָמידאָר סלייסיז. מיר שטעלן די אַובערגאַנז אויף די "פּאָמידאָר קישן", לייגן אנדערן גלאז פון וואַסער, לימענע זאַפט און דעקן אַלץ מיט אַ דעקל. עגגפּלאַנץ מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז וועט זיין גרייט נאָך 15-20 מינוט.
אַ אָלטערנאַטיוו וועג פון קוקינג איז פלייש מיט פּאַטלעזשאַן אין די ויוון. שטעלן די שיסל אין אַ וואָרמד אַרויף צו 160 גראַד ויוון קאַבינעט פֿאַר 1 שעה צו מאַכן עס מער שמעקנדיק.
פלייש מיט פּאַטלעזשאַן און פעפער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- ציבעלע ווייַס - 1 פּק .;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- קראַפט - 300 ג;
- אַ בינטל פון פּעטרעשקע;
- ינגבער וואָרצל - 2 סענטימעטער;
- סוי סאָוס - 2-3 טבספּ. spoons;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- מירין - 50 מל.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין האַלב, און שנייַדן די פלייש קראָסווייז קראָסווייז. דערנאָך, די עגגפּלאַנץ מיט אַ זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער און פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן מיט מאַסלינע ייל ביז האַלב. אין גייט פארביי, מאָל די קראַשט ציבעלע ביז די קאָלירן טוישן, לייגן ינגבער און קנאָבל צו אַניאַנז, פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 30 סעקונדעס, און לייגן אויס די מינסט פלייש. ווען די סטאַפינג קומט צו דער גרייט, גיסן עס מיט אַ געמיש פון סוי סאָוס מיט ווייַן און וואַרטן ביז די פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד. דער צייַט פון דעם פלייש צו געשמאַק, לייג צו עס גרייט-געמאכט, אַרביטרעראַלי כאַפּט פּאַטלעזשאַן און דעקן דעם שיסל מיט אַ דעקל. איידער געדינט, אַ דישן פון פּאַטלעזשאַן מיט פלייש קענען זיין דעקערייטאַד מיט געהאַקט הערבס, שפּריצן מיט באַלסאַמיק סאָוס אָדער שפּריצן מיט ניסלעך.
אויב איר ווילן צו איבערחזרן דעם רעצעפּט פֿאַר אַובערגינעס מיט פלייש אין די מולטיוואַרקעט, נוצן די "באַקינג" מאָדע.
רעצעפּט פֿאַר פּאַטלעזשאַן מיט פלייש אין כינעזיש
ינגרידיאַנץ:
- גרין פעפערמינץ - 4 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- הייס טשיללי (אָן זאמען) - צו טעם;
- ינגבער וואָרצל - 3 סענטימעטער;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 3-4 פּקס .;
- צוקער שטעקן - 1/4 צפּ.
- זונרויז-זוימען בוימל;
- פיש סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- לייַם זאַפט - 2 צפּ.
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- מינסט פלייש (רינדערנס) - 250 ג.
צוגרייטונג
פון מינץ, האַלב פון קנאָבל און ינגבער, סוי און פיש סאָסיז, לייַם זאַפט און 2 טייבאַלספּונז פון וואַסער, מיר גרייטן די ריפיואַלינג.
פּרעגלען עגפּלאַנץ אין אַ סקאָווראָדע מיט הייס בוימל. גיסן די אַובערגינז העלפט די פילונג. סעפּעראַטלי פּרעגלען הייס פעפער, ינגבער, קנאָבל און ערד רינדערנס ביז ליכט גילדענע קאָליר. מישן די פלייש מיט פּאַטלעזשאַן, גיסן די מנוחה פון דעם סאָוס און דינען אַ שיסל פון רייַז לאָקשן.