איר וועט שורלי ווי אַ קרעם זופּ געמאכט פון פריש טשאַנטערעללעס מיט קרעם, וואָס האט אַזאַ אַ מילד און אָנגענעם געשמאַק אַז אַלע כאַוסכאָולדז וועט באשטימט פרעגן איר פֿאַר ביילאגעס. דעם שיסל איז זייער נוצלעך, ווייַל פון זייַן הויך קאַלאָריע און נוטרישאַנאַל ווערט.
ויסגעצייכנט קרעם זופּ מיט טשאַנטערעללעס און קרעם
דעם רעצעפּט פֿאַר שוועמל קרעם זופּ, צוגעגרייט פון טשאַנטערעללעס, וועט שורלי ווערן דיין דעסקטאַפּ נאָך דער ערשטער צוגרייטונג.
ינגרידיאַנץ:
- טהימע - 2 צווייַג;
- טשאַנטערעללעס - 700 ג צו מאַכן אַ פּיוריי + 100 ג עקסטרע;
- פּעטרעשקע - 3 סטעמס;
- יויך , האַלב פון ווייַס מאַשרומז - 50 מל;
- שאַט ציבעלע - 220 ג;
- מאַסלינע ייל - 50 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- קרעם - 60 ג.
צוגרייטונג
וואַשן און טרוקן די טשאַנטערעללעס, און דעמאָלט בעערעך 100 ג פון מאַשרומז (עס איז בעסער צו אויסקלייַבן די וואָס זענען קלענערער) טעמפּערעראַלי שטעלן באַזונדער. די ריינדזשינג טשאַנטערעללעס און שאַלאַץ זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין אַ פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און שטעלן פיינלי געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל (אויך זיי קענען זיין קראַשט מיט אַ מעסער) און טרימז פון טיים. דערנאך שטעלן די מאַשרומז דאָרט און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. לאָזן די שוועמל מאַסע צו קיל, ווייל פריער אפגעשיידט פון עס טהימע און קנאָבל.
דער ווייַטער שריט פון דעם רעצעפּט איז אַ מעהודערדיק קרעם-זופּ געמאכט פון טשאַנטערעללעס מיט קרעם און וועט קער מאַשרומז אין פּיוריי. צו טאָן דאָס, מאַשרומז און אַניאַנז זענען געשטעלט אין אַ בלענדער, מיט וואָס זיי מאַכן אַ מוטי מאַסע. דעריבער לייג צו די שוועמל פּיוריי יויך, האַלב פון ווייַס מאַשרומז, און אַריבערפירן די געמיש אין אַ פאַן. באַשטעטיק די טשאַנטערעללעס אין שטייַגן, פּרעגלען די גאנצע, גיסן די מינימום באַנד פון ייל אין אַ סקאָווראָדע. נאָך וואָס, זאַלץ און פעפער די צוגעגרייט מאַשרומז, און פּלאָמבירן זיי מיט געהאַקט פּעטרעשקע און קנאָבל. פּריקיאַט די זופּ ביז וואַרעם, אָבער נישט הייס, און גיסן די קרעם אין עס. מישן אַלץ צוזאַמען און מיד פּרובירן עס.
קרעם זופּ מיט פריש טשאַנטערעללעס און קעראַץ
אויב איר זענט אינטערעסירט אין ווי צו מאַכן אַ קרעם-זופּ פון טשאַנטערעללעס מיט אַ ביסל זיס געשמאַק, פּרובירן צו לייגן קעראַץ צו אים.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 40 ג;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- פרישלי ערד פעפער און זאַלץ - צו טעם;
- פינקלען - 525 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קראָפּ - 3 צווייגן;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- זונרויז ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קרעם - 150 מל.
צוגרייטונג
גיין איבער די טשאַנטערעללעס און שווענקען זיי געזונט אין קאַלט וואַסער. שנייַדן די גרויס מאַשרומז אין קליין ברעקלעך, קליין אָנעס קענען נישט זייַן גערירט. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און אַניאַנז און שנייַדן אין קליין קיובז, און שיילן די קעראַץ מיט אַ גרויס כאַבאַר. קראָפּ און קנאָבל פיינלי צעהאַקן.
גיסן די וואַסער אין אַ פאַן, שפּריצן אַ ביסל און וואַרטן פֿאַר עס צו קאָכן. דעריבער וואַרפן די פּאַטייטאָוז עס און קאָכן עס פֿאַר וועגן 15-20 מינוט אויף אַ קליין פייַער. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די גרינס ייל און האַלב די פארלאנגט פּוטער. אויף די מינימום מעגלעך פייַער פּרעגלען די ציבעלע פֿאַר וועגן 3-4 מינוט, דעמאָלט מישן עס מיט קעראַץ און סטו וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, נאָך קלאָוזינג די דעקל. פייַער זאָל נישט זיין אויך שטאַרק, אויך טאָן ניט פאַרגעסן צו קעסיידער קאָך די געמיש.
טאָסטעד וועדזשטאַבאַלז לייגן צו די פּאַטייטאָוז און לאָזן צו קאָכן, ווייל טייטאַנד די פייַער צו אַ מינימום. אין אַ פּרעגלען פּאַן ווו וועדזשטאַבאַלז זענען ראָוסטאַד, פּרעגלען די טשאַנטערעללעס, שטעלן אויס די מיטל פייַער, ביז די פליסיק יוואַפּערייץ כּמעט גאָר. מישן זיי מיט די רוען פּוטער, דעמאָלט סטאָל פֿאַר אנדערן פּאָר פון מינוט. דעריבער לייגן די מאַשרומז צו די פּאַן מיט זופּ, און אין אַ פּאַן פֿאַר אַ האַלב אָדער צוויי מינוט, ברוין די קנאָבל, וואָס אויך שטעלן אין אַ קרימי קרעם זופּ מיט טשאַנטערעללעס. גיסן אין די קרעם, ברענגען די שיסל צו אַ קאָכן און צייַט מיט געהאַקט קראָפּ.