די לעבער איז איינער פון די מערסט ומגעוויינטלעך פּראָדוקטן, וואָס קענען זיין זייער פאַנד פון, אָדער קאַטאַגעריקלי האַס. אין קיין פאַל, צו לייקענען זייַן קאָלאָסאַל נוץ איז מינינגלאַס. אויב איר ווילן צו צוגרייטן אַ פּראָדוקט רייַך אין וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, אָבער נישט אין אַ נישטיק וועג, דעמאָלט פּרובירן אַ רעצעפּט פֿאַר לעבער פּאַנקייקס פון רינדערנס לעבער. אין דערצו צו סאָוס פון זויער קרעם אָדער אַפֿילו אָן עס, איר וועט באַקומען אַ סאַפּרייזינגלי געשמאַק פֿאַרבייַסן, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר געדינט אַפֿילו בעשאַס פרישטיק.
פּאַנקייקס געמאכט פון רינדערנס לעבער - רעצעפּט
קלאַסיש כיפּאַטיק פריטטערס זענען צוגעגרייט מיט די דערצו פון מעל ווי אַ טיקאַנער. דער מעל קענען זייַן אויסגעגאסן בייַ וועט: די טיקער די טייג, די טיקער די פּאַנקייקס וועט ווערן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 180 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- רינדערנס לעבער - 530 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- מילך - 55 מל;
- סמעטענע - 140 ג;
- קנאָבל טשייווז;
- אַ האַנדפול פון קראָפּ גרין.
צוגרייטונג
רינדערנס לעבער רייניקן פון די פילמס און שווענקען געזונט. ברעקלעך פון לעבער שטעלן אין אַ בלענדער און וויסק בייַ מאַקסימום גיכקייַט אין אַ כאָומאַדזשינאַס פּאַפּ. לייג מעל און געשלאגן עגגס צו די לעבער, גיסן אין די מילך און גיסן אין די סאָדע. שייַעך-שלאָגן די טייג און טאָן ניט פאַרגעסן צו זאַלץ עס. אויסקלייַבן די טיילן פון דער טייג מיט אַ לעפל און פּרעגלען עס אין אַ זעט פון ייל ביז בראַונד אויף ביידע זייטן. נעמען זאָרגן אַז די פייַער איז נישט אויך שטאַרק, אַנדערש די לעבער איז אָוווערקוקט און וועט זיין ביטער.
דינען פריטטערס מיט סאָוס פון אַ געמיש פון זויער קרעם, געהאַקט גרינז און קנאָבל.
יידל פּאַנקייקס מיט רינדערנס לעבער און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 980 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 190 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 25 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- קעראַץ - 75 ג;
- דאַר קנאָבל - 1 צפּ.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן לעבער פּאַנקייקס פון רינדערנס לעבער, צוגרייטן די פּראָדוקט, קלאָרינג עס פון פילמס און דאַקץ, און דעמאָלט ונ דורך וואַשינג עס פון די רעשטן פון בלוט. צוגעגרייט לעבער איז פארקערט אין אַ פּאַפּ אין קיין באַקוועם וועג. צו די לעבער צעהאַקן, לייגן פיינלי גרייטיד קעראַץ, מעל, געהאַקט קנאָבל און עגגס. שטעלן עטלעכע פּאָמידאָר פּאַפּ און גיסן אין די בוימל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן זאַלץ. פּרעגלען פּאָנאַקעס מיט אַ קאַפּ פון גרינס ייל ביז רויט.
פּאַנקייקס מיט רינדערנס לעבער און סעמאַלינאַ
ווי אַן אַלטערנאַטיווע טיקאַנער פֿאַר די טייג, איר קענען נוצן סעמאַלינאַ, כאָטש אין דעם פאַל, די צוגרייטונג וועט נעמען אַ ביסל מער ווייַל די פעלן וועט דאַרפֿן צו טייַער, אַזוי ווי ניט צו כראָמטשען אויף די ציין.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 530 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סעמאַלינאַ - 55 ג;
- מילך - 45 מל;
- מייַאָנעז - 45 ג.
צוגרייטונג
נאָך וואַשינג די ריין רינדערנס לעבער, צעהאַקן עס. מאַנגטש די עגגס מיט וויפּט עגגס און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. נאָך די אַלאַטיד מאָל, מישן די געשוואָלן מאַסע מיט לעבער מאַנס, לייגן מייַאָנעז און זאַלץ. פּרעגלען די פריטטערס אויף אַן אָילד סקאָווראָדע ביז גאָר גרייט.
דינען רינדערנס פּאַנקייקס מיט רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, סלייסט וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען אָדער אַ באַליבט סאָוס.
געשמאַק פּאַנקייקס געמאכט פון רינדערנס לעבער
די כאַפּאַטיק מאַסע קענען האַלטן אַ פאָרעם און בייַ די קאָסט פון ברויט, ווי פּראָסט קוטלעץ. דערצו, דאַנק צו ברויט, די מאַסע וועט זיין סאַפּרייזינגלי מילד, און די נומער פון קוטלעץ וועט פאַרגרעסערן.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 540 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ציבעלע - 95 ג;
- ווייַס ברויט - 75 ג;
- מילך - 45 מל;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
צוגרייטן רינדערנס לעבער, ווענדן עס אין מינסט פלייש און צייַט עס. דעמאָלט קוועטשן די קנאָבל און לייגן די פיינאַסט געהאַקט אַניאַנז. ווהיסק די עגגס און גיסן זיי אין די לעבער. מילך פּלאָמבירן די ברויט קרום, לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט, קוועטשן און דרייַ. מישן די פּיצל מיט די לעבער און גיינ ווייַטער צו בראָטן פּאַנקייקס.