דו זאלסט נישט זאָגן אַז, אָבער אויך די פּרובירן זיך, די פילונג איז גלייַך וויכטיק אין זייַן פּיראָג. די יענער קענען זיין ווי דייווערס ווי דיין פאַנטאַזיע וועט לאָזן, אָבער אין די פראַמעוואָרק פון דעם מאַטעריאַל מיר וועלן פאָקוס אויף די רעסאַפּיז פון די פלייש פילונג פֿאַר פּיעס מיט פאַרשידן אַדאַטיווז.
מינסט פלייש פּאַטיז מיט פלייש און בראָטן
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 320 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- קעראַץ - 55 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- געהאַקט קראָפּ - 1 לעפעלע;
- קניפּ פון דאַר טיים.
צוגרייטונג
נאָך באַהיצונג אַ ביסל ייל אין אַ פריינג פּאַן אָדער אַ פאַן, נוצן עס צו פאָרן די ציבעלע-מער מישן. ווי באַלד ווי די וועדזשטאַבאַלז דערגרייכן די האַלב-פּריזערוואַטנאַס און לאָזן דיין אַראָמאַ קומען אין, שטעלן דאַר טיים און קנאָבל סקרייפּט צו זיי. דעריבער שיקן די פלייש זיך. ווי באַלד ווי די פלייש סטאַרץ צו פליסן, סיז די פילונג און מישן מיט די הערבס. דו זאלסט נישט לאָזן די זאַפט יוואַפּערייט גאָר, ווי עס וועט צושטעלן דזשויסינאַס און צוקונפֿט פּיעס, אָבער מאַכן זיכער אַז די פלייש איז גאָר געפּרעגלט, איידער רימוווינג די פילונג פון די פייַער.
פילונג פֿאַר פּאַטיז מיט פלייש און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 430 ג;
- בוילד רייַז - 430 ג;
- דאַר טיים, אָרעגאַנאָ - דורך קניפּ;
- ציבעלע - 85 ג;
- זיס פעפער - 120 ג.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ פלייש פּיראָג פילונג, מאַכן אַ טייג און לאָזן עס קומען אַרויף אַזוי אַז אין דער מאָמענט פון פילונג איר קענען אָנהייבן מאָלדינג. ספּער די ציבעלע סלייסיז אין אַ קאַפּ פון מאַסלינע ייל, צוזאמען מיט אַ רעפטל פון זיס פעפער. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב האַלב, צייַט זיי מיט טרוקן הערבס און שטעלן די סטאַפינג. געבן מינסט פלייש צו אָנכאַפּן, מישן עס מיט רייַז, לייגן ים זאַלץ און ברענגען די פלייש צו פול פּריזערוונאַס.
פילונג פֿאַר פּאַטיז מיט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 140 ג;
- ציבעלע - 160 ג;
- מאַשרומז - 210 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 430 ג;
- פּוטער - 25 ג;
- אַ צווייַג פון ראָוזמערי און טהימע;
- בלעטער פון סאַגע - 6 פּקס.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן פּיעס מיט פלייש, קאָכן די קאַרטאָפל טובערס, קאַלט זיי און שנייַדן אין קובעס. אין פּוטער, ראַטעווען ברעקלעך פון אַניאַנז, סעלדעריי און מאַשרומז ביז אַלע פון די נעץ יוואַפּערייץ פון די לעצטע. צייַט אַלע מיט ים זאַלץ און הערבס, שטעלן די פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש. ווען דער יענער קומט צו דער גרייט, די פילונג זאָל זיין קולד און בלויז דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די מאָדעלינג פון פּיעס.