די קרעם פֿאַר דעם שטיקל איז אַ ינדיספּענסאַבאַל אַטראַביוץ פון ניט באַקינג פּייסטריז. עס איז אַזוי מצליח אַז פילע כאַוסווייווז, אַפֿילו נאָך שטרענג טעג, בלייַבן געטרייַ צו דייאַטערי ימפּרעגניישאַנז וואָס זענען געמאכט אויף דזשוסאַז, מאַנגאָ, פרוכט, אַרייַנשטופּן און בעריז, און, אין קאַנטראַסט מיט פאָלקס מיינונג, אַנדערש זייַן אין יידל טעם, ויסגעצייכנט קאָנסיסטענסי און פּראַנאַונסט אַראָמאַ.
ווי צו מאַכן דאַר קרעם פֿאַר שטיקל?
קרימז פֿאַר דאַר קייקס אין שטוב זענען וועריד אין קאַמפּאָונאַנץ, אָבער ענלעך אין קוקינג טעקניקס. טיפּיקאַללי, די ביסט קאַסטערד, מיט אַ פליסיק באַזע פון וואַסער, קאָקאָסנוס מילך אָדער זאַפט, מיט די דערצו פון קראָכמאַל, געפּרעגלט מעל, מאַנגאָ, יאַגדע אָדער מויל פּיוריי. פֿאַר אַ מער סאַטשערייטאַד טעם, זיי שטעלן אין זעסט, בשמים אָדער קאַקאַאָ.
- איידער איר אַרייַן די קרעם מעל, עס איז בעסער צו פּרעגלען אין פּאַן ביז גאָלדען ברוין. דעם זייער ענריטשיז די טעם פון ימפּרעגניישאַן.
- סאַפּרייזינגלי נערעוודיק, געשמאַק און זאַפטיק קרימז זענען באקומען אויף דער גרונט פון יאַגדע פּורעאַז.
- פילע קאָכן נוצן דאַר פרוכט פֿאַר די קרעם. אַזוי, דאַר קרעם פֿאַר וואַפליע שטיקל איז געמאכט פון ניסלעך, האַלוואַ, דאַטעס און וואַסער דורך ביטינג אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער.
- ווי אַ טיקאַנער, עס איז בעסער צו נוצן קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער אַגאַר-אַגאַר. דער יענער איז געמאכט פון יאַמ-גראָז און רעפערס צו דאַר פודז.
לענטען שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר שטיקל
עס איז גרינגער און טשיפּער צו מאַכן אַ דאַר קרעם פֿאַר אַ שטיקל געמאכט פון קאַקאַאָ, פֿאַר דעם איר וועט ניט דאַרפֿן קאָמפּליצירט מאַניפּיאַליישאַנז. איר דאַרפֿן צו קאָכן די קאַקאַאָ מיט צוקער, קראָכמאַל און אַ שטיק פון שאָקאָלאַד און קיל אין די פרידזשידער. אַזאַ שאָקאָלאַד קרעם האט אַ פעסט און געדיכט קאָנסיסטענסי, וואָס קענען שטענדיק מאַכן מער פליסיק דורך וואָרמינג די מאַסע אויף פייַער.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ - 100 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- שאָקאָלאַד - 50 ג;
- צוקער - 300 ג;
- קראָכמאַל - 20 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביינז קאַקאַאָ מיט געהאַקט שאָקאָלאַד, קראָכמאַל און צוקער.
- שטעלן די קאַנטיינער אויף פייַער און, סטימינג, ביסלעכווייַז גיסן אין וואַסער.
- קאָכן פֿאַר 10 מינוט ביז דיק.
- גיסן אין אַ קאַנטיינער און שטעלן פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר לימענע קרעם שטיקל קרעם
די קרעם פון מאַנגאַ פֿאַר שטיקל איז איינער פון די מערסט פאָלקס אָפּציעס. עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן און אין זייַן טעכנאָלאָגיע איז ענלעך צו קוקינג מאַלאַ קאַשע. דער בלויז חילוק איז אַז עס קענען קאָכן אויף וואַסער, און אויף דזשוסאַז, מאַכן פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק. אַזאַ קרעם דיפיטיד סילקי געוועב, בישליימעס האלט די פאָרעם און קענען ווערן געניצט ווי אַ באַזונדער פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ זאַפט - 300 מל;
- צוקער - 40 ג;
- מאַנגאַ - 40 ג.
צוגרייטונג
- צונויפגיסן די מאַנגאָ מיט זאַפט און צוקער.
- אָרט דעם קאַנטיינער אויף דעם הרובע און קאָכן פֿאַר 3 מינוט ביז דיק.
- קיל און קלאַפּן פֿאַר ספּלענדער מיט אַ מיקסער.
לענטען קרעם פֿאַר קאָקאָסנוס מילך שטיקל
לענטען קרעם פֿאַר שטיקל איז אַ רעצעפּט מיט וואָס עס איז מעגלעך צו צוגרייטן ויסגעצייכנט ימפּרעגניישאַן פֿאַר אַלע מינים פון קייקס. אין דעם ווערייישאַן, די באַזע פון דעם קרעם וועט זיין קאָקאָסנוס מילך, וואָס איז ניט ביליק, אָבער איז לייכט צוגעגרייט פון וואַסער און שייווינגז. ווייל אין אַ האַנט אַזאַ אַ ימפּראַווייזד אָפּציע, עס בלייבט צו לייגן צוקער און קראָכמאַל, און קאָכן ביז דיק.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 550 מל;
- קאָקאָסנוס סטרושקע - 250 ג;
- צוקער - 120 ג;
- קראָכמאַל - 20 ג.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די קאָקאָסנוס שייווינגז מיט וואַסער אין די בלענדער ביז עס טורנס ווייַס.
- שפּאַנונג, פאַרבינדן מיט צוקער און קראָכמאַל.
- סימער איבער אַ קליין פייַער ביז די קרעם האט אַ דיק קאָנסיסטענסי.
- קיל אַראָפּ און באַקומען צו אַרבעטן.
לענטען קאַסטערד פֿאַר שטיקל
די קרעם פֿאַר דעם שטיקל "נאַפּאָלעאָן" איז אַ פאָלקס פּראָדוקט. זייַן פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די מערסט מין באַקינג איז ביסקויט אָדער בלאָז קייקס, פֿאַר וואָס אַ מאַדעראַטלי זיס, קאַסטערד איז פשוט נייטיק. געגעבן, אַפֿילו קאָנסידערינג לעפיערעך פּרימיטיוו קאַמפּאָונאַנץ, עס איז זייער געשמאַק און האט אַ יידל נאַטי טאַם ווייַל פון די ראָוסטיד מעל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 120 ג;
- וואַסער - 700 מל;
- צוקער - 200 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מעל ביז גאָלדען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.
- גיסן עס אין אַ פאַן, לייגן צוקער און וואַניללין.
- גיסן אין וואַסער, שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע און קאָכן, סטערינג, 10 מינוט.
- אַמאָל די מאַסע ריטשט די פארלאנגט געדיכטקייַט, אַראָפּנעמען פון היץ און קיל.
לענטען באַנאַנע קרעם פֿאַר שטיקל
לענטען קרעם מיט באַנאַנע פֿאַר שטיקל איז איינער פון די פּשוט און נוצלעך אָפּציעס פֿאַר ימפּרעגניישאַן. אין דערצו צו די פאַקט אַז די באַנאַנע כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, עס האט אַ געדיכט, פייבראַס געוועב, ידעאַל פֿאַר וויסקאַס קרעם. דעם קרעם איז ברוד אויף די גרונט פון פרוכט דזשוסאַז, און צו מאַכן די רעזולטאַט ווי דיק און אַפּעטיטלעך ווי מעגלעך, שאָקאָלאַד איז צוגעגעבן צו די באַזע.
ינגרידיאַנץ:
- bananas - 2 ברעקלעך;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - 50 מל;
- צוקער - 60 ג.
צוגרייטונג
- מאָל די bananas אין די בלענדער.
- לייג צוקער, זאַפט און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- שטעלן די ברעקלעך פון שאָקאָלאַד, מישן.
- געבן די קרעם צייַט צו קילן און באַקומען צו אַרבעטן.
לענטען לימענע קרעם פֿאַר שטיקל
די מילד קרעם פֿאַר ביסקאַט שטיקל זאָל געבן די קייקס עקספּרעססיוויטי און באַהאַלטן די דאַר בייז פון באַקינג. פֿאַר די צוועקן, לימענע קרעם איז דער בעסטער ברירה. רעפרעשינג זויער טעם און סיטרוס שאָלעכץ איז ביכולת צו מאַכן קיין באַזע העל און יקספּרעסיוו. אין דעם ווערסיע, די לימענע בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די קאַסטערד אויף די מאַנגאַ.
ינגרידיאַנץ :
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 250 ג;
- צוקער 450 ג.
צוגרייטונג
- גיסן אין די בוילינג וואַסער מאַנגאָ, צוקער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די לימענע טייל פון די שאָלעכץ, און די פּאַפּ - ריין.
- לייג די פּאַפּ און ציין צו די קרעם און שלאָגן געזונט.
- שמירן די ביסקאַט קייקס מיט קרעם.
מילד אַלמאָנד ייַזקרעם פֿאַר שטיקל
די קאַסטערד קרעם פֿאַר מאַנדל מילך שטיקל האט אַ ליכט קאָנסיסטענסי, אַ בלענדיק ווייַס קאָלירן און אַ מאַנדל טאַם. עס טוט נישט טרייסלען די פּרייַז פּרייַז, ווייַל מילך קענען זיין געמאכט פון וואַסער און אַלמאַנדז. די קרעם זיך איז בעסטער צוגעגרייט אויף אַגאַר-אַגאַר. עס רעפערס צו ווייניקער טהיקקענערס און גיט אַ סמודערדיק געוועב ווי קראָכמאַל.
ינגרידיאַנץ :
- רוי אַלמאַנדז - 100 ג;
- האָניק - 40 ג;
- בוילינג וואַסער - 500 מל;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- אַגאַר-אַגאַר-10 ג;
- וואַסער 250 מל.
צוגרייטונג
- גיסן אַלמאַנדז מיט בוילינג וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און שטעלן פֿאַר 5 מינוט.
- שאָלעכץ און שאָלעכץ אין אַ פּיצל.
- גיסן 250 מל פון הייס וואַסער און וויסק פֿאַר 3 מינוט.
- שפּאַנונג, לייגן האָניק, אַגאַר, צוקער צו די מאַנדל מילך און ברענגען צו אַ קאָכן.
- דאַר ווייַס קרעם פֿאַר דעם שטיקל זאָל זיין שטעלן פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער, נאָך וואָס, וויסקאָז מיט אַ מיקסער.
אַוואָקאַדאָ קרעם פֿאַר שטיקל
לענטען קרעם פֿאַר אַ שטיקל אָן מאַנגאָ פון אַוואַקאַדאָו וועט זיין לייקט דורך פאַנס פון העל און רעפרעשינג ימפּרעגניישאַנז. עס קאָראַספּאַנדז צו די קאַנאַנז פון מאָדערן קוקינג: עס איז צוגעגרייט אין אַ פּאָר פון מינוט פשוט דורך ביטינג די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער. ווי אַ רעזולטאַט - די אַוואַקאַדאָו פּרעזערוועס וויטאַמינס, נאַטירלעך טעם און טורנס אין אַן ייליק קרעם וואָס קענען זיין געגעסן מיט אַ לעפל.
ינגרידיאַנץ:
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- לייַם זאַפט - 65 מל;
- האָניק - 50 ג;
- קאָקאָסנוס בוימל - 20 ג;
- שאָלעכץ - 20 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן אין די בלענדער טעפּל האָניק, פּילד אַוואַקאַדאָו, לייַם זאַפט, קאָקאָסנוס בוימל און פּעסט.
- צעטיילט אַלע ינגרידיאַנץ בייַ הויך גיכקייַט אין גלאַט מאַסע.
- אַריבערפירן צו אַ קאַנטיינער און לייגן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער.
קרעם פֿאַר עפּל שטיקל
דעליסיאָוס דאַר קרעם פֿאַר שטיקל איז באקומען פון עפּל אַרייַנשטופּן, וואָס פילע כאַוסווייווז זענען סטאָרד פֿאַר צוקונפֿט נוצן. יענע וואס טאָן ניט האָבן ווערקפּיעסעס קענען טאָן עס זיך. גליק, apples און צוקער זענען שטענדיק בנימצא, און קוקינג נעמט 30 מינוט. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס מיט צוקער, אָבער לייגן די אַגאַר-אַגאַר פֿאַר די געדיכטקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 700 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- צוקער - 250 ג;
- אַגאַר - אַגאַר - 5 ג.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ apples פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין קיובז.
- גיסן 120 מל פון וואַסער און מליען ביז גאָר בוילד.
- ווישן דורך אַ זיפּ, גיסן די צוקער און קאָכן ביז דיק.
- Agar-agar pour 80 ml פון הייס וואַסער און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- לייג צו עפּל קלעם און מישן.
- דעם קרעם איז בעסער צו נוצן מיד.