פון אונדזער רעסאַפּיז געפֿינט אונטן, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן שוואָם זופּ פון טשאַנטערעללעס. נאָך טריינג אַמאָל דעם געשמאַק שיסל, איר וועט שטענדיק זיין צווישן זייַן פארערערס.
שוועמל זופּ מיט טשאַנטערעללע און קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללע - 320 ג;
- פּראַסעסט קעז - 120 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 250 ג;
- ציבעלע גרין - 3-4 סטעמס;
- קעראַץ - 75 ג;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 ברעקלעך;
- פּוטער - 25 ג;
- דאַר בייסבאָל - 1-2 קלאָוועס;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געוואשן געזונט אַ ביסל מאל אין קאַלט וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון אַלע קאַנטאַמאַנאַנץ, זאַמד און בלעטער. אויב די טשאַנטערעללעס זענען קליין איר קענען לאָזן זיי גאַנץ, גרעסערע אָנעס זענען בעסער שנייַדן אין ברעקלעך פון די געבעטן גרייס. מיר שטעלן די מאַשרומז אין אַ פאַן, גיסן וואַסער, וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר פופצן מינוט.
בשעת מאַשרומז זענען האַלב, קלינד און שנייַדן אין קובעס פון קאַרטאָפל טובערס. מיר פאָרן אויף די קרימי פּוטער פאַר-קלינד און סלייסט קעראַץ און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז. מיר לייגן וועדזשטאַבאַלז צו מאַשרומז, לייגן זאַלץ און לאָראַל בלעטער און קאָכן ביז פּאַטייטאָוז זענען גרייט. דעמאָלט מיר וואַרפן די דאַר באַסיל, לייגן די גרייטיד קעז פּאַוערד דורך אַ כאַבאַרניק אָדער סלייסט און גערודער ביז עס דיזאַלווז. מיר אַראָפּנעמען די זופּ פון די פייַער, גיסן עס אויף פּלאַטעס און דינען עס צו די טיש.
שוועמל קרעם זופּ מיט טשאַנטערעללעס
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללע - 800 ג;
- יויך פון קאַפּס - 75 מל;
- שאַט ציבעלע - 190 ג;
- קרעם - 75 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פריש טיים - 2 ספּריגס;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- פריש פּעטרעשקע - 3-4 ספּריגז;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
טשאַנטערעללעס זענען ונ דורך געוואשן, מיר נעמען אַ הונדערט גראַמז פון די קלענסטער, און די מנוחה איז געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל, לייגן שיפן, פּילד און קרושד מיט אַ מעסער
די רוען גאַנץ קליין טשאַנטערעללעס זענען געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל, אין די סוף מיר לייגן זאַלץ, פעפער, פיינלי געהאַקט קלאָווע פון קנאָבל און פּעטרעשקע.
גרייט קרעם זופּ איז אויסגעגאסן אין אַ טעלער, מיר פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט מאַשרומז, אַ צווייט פון טיים פון די שפּיץ און דינען עס צו די טיש.