בינז ביסט אַ נערעוודיק און נערישינג פּראָדוקט. עס כּולל אַ פערלי גרויס פּראָטעין. אין דערצו, די בעבל כּולל אַ מאַטעריע אַזאַ ווי אַרגינינע, עס העלפט רעדוצירן בלוט צוקער. בינז זענען אויך נוצלעך אין דער באַהאַנדלונג פון אַטהעראָסקלעראָסיס און כייפּערטענשאַן, זייַן נוצן אין עסנוואַרג קאַנטריביוץ אַפֿילו צו די דיסאַלושאַן פון שטיינער אין די גאַלפאַנגדער און ניר. און אויך בינז פּראַפאַטאַבלי אַפעקץ די הויט און פּראַמאָוץ היילונג פון ווונדז. אין אַלגעמיין, די פּראָדוקט איז, פון קורס, נוצלעך. בינז ביסט אַ טייל פון פילע קיילים. און מיר וועט זאָגן איר די רעצעפּט פֿאַר קוקינג בעבל זופּ אין אַ מולטיוואַרק.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק בעבל זופּ?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- בינז - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז 0 4 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
איידער קוקינג, די בינז זאָל פּרעפעראַבלי זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער, בייַ מינדסטער פֿאַר 2 שעה, אָדער בעסער - בייַ נאַכט. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס. פּילד קעראַץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און פיינלי געהאַקט אַניאַנז. אין די פּאַן פון די מולטיוואַרקאַ, מיר לייגן אויס די פלייש, בינז, פּאַטייטאָוז און ציבעלע מיט קעראַץ געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך. מיר גיסן אין וואַסער, לייגן לאָראַל בלעטער און קיין בשמים, נעמען די וואָס איר ווי. מיר שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און צוגרייטן אונדזער זופּ פֿאַר 2.5 שעה. דעריבער מיר פּרובירן, לייגן זאַלץ צו טעם, שטעלן די "באַקינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.בכלל, דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון בעבל זופּ איז גאַנץ לאַנג, אָבער דאַנק צו די Multivariate אונדזער אָנטייל אין עס איז כּמעט נישט פארלאנגט.
בין זופּ אין אַ מאַלטי-דרוק קוקער
די שיינקייט פון די מולטיוואַרק דרוק קוקער איז אַז די פּראָדוקטן אין עס זענען צוגעגרייט פיל פאַסטער. און דער זעלביקער בינז טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַר-ווייקן, און דעמאָלט קאָכן פֿאַר 2 שעה. בין זופּ אין אַ דרוק קוקער וועט קאָכן פיל פאַסטער.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ (מיטל) - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר (גרויס) - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 20 ג;
- פלייש יויך - 2 ליטער;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - 30 ג.
צוגרייטונג
איך שטעלן די בינז אין אַ דרוק קוקער, גיסן די יויך, שטעלן די "בעאַנס" מאָדע און קאָכן פֿאַר 45 מינוט. אויב עס איז אַ פּאַרע דרוק רעגולאַטאָר, דעמאָלט מיר קלייַבן די מאַקסימום דרוק. בעת די בינז זענען ברוד, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: שנייַדן די פּאַטייטאָוז, צעהאַקן די ציבעלע, מער דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זיס פעפער און שנייַדן עס אין קיובז אָדער שטרוי. מיט אַ פּאָמידאָר, שאָלעכץ אַוועק די הויט, נאָך בעת דאָוסיד עס מיט בוילינג וואַסער, און שנייַדן עס אין קובעס. ווען די טייַמער ביפּס, לייגן אונדזער וועדזשטאַבאַלז, פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און פעפער צו טעם. מיר שטעלן די "זופּ" מאָדע און קאָכן נאָך 20 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן אַ ביסל געהאַקט גרינז אין יעדער טעלער.
ווי צו קאָכן בעבל זופּ מיט מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד בינז אין פּאָמידאָר - 300 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- ליקס - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פלייש יויך - 2.5 ליטער;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ און פּראָווענקאַל הערבס - צו טעם;
- זויער קרעם;
- greens.
צוגרייטונג
אין די פּאַן פון די מולטיוואַרקאַ גיסן די גרינס ייל, לייגן די שנייַדן מאַשרומז און קאָכן אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 10 מינוט, דאַן נעמען די מאַשרומז, און לייגן די סלייסט פּאַטייטאָוז, די אַניאַנז שנייַדן אין רינגס, די קראַשט קאַראַץ אין אַ שיסל פון די מולטיוואַרקעט און פּלאָמבירן עס מיט יויך. מיר קאָכן אין די "זופּ" מאָדע פֿאַר 30 מינוט. דעריבער לייגן מאַשרומז, קאַנד בינז אין פּאָמידאָר, אין די "באַהיצונג" מאָדע, מיר גרייטן אנדערן 10 מינוט. נאָך - ביי די פּרעסן קנאָבל, זאַלץ צו טעם, לייגן פּראָווענקאַל הערבס. און מיר ווענדן אויף די "העאַטינג" פֿאַר 5 מינוט. איידער געדינט אין יעדער טעלער, שטעלן אַ ביסל זויער קרעם און געהאַקט גרינז.