קראָיססאַנץ סאָוקט אין מילך און עגגס, און דעמאָלט געפּרעגלט, אין דער וועלט פון קוקינג גערופן פראנצויזיש טאָץ און זענען איינער פון די טראדיציאנעלן טיילן פון מערב אייראפעישער פרישטיק. קריספּי פון די אַרויס, זיי ממש באַהאַלטן אין די מויל און מאַכן זיך אַ ווונדערלעך פירמע פון אַ גלעזל פון ברוד קאַווע.
טאָץ מיט קעז און יי
רובֿ פון די קראָוטאָנס אין די מילך זענען זיס, אָבער מיר וועט אָנהייבן די רשימה פון רעסאַפּיז מיט אַ זייער ומגעוויינטלעך רעפּריזענאַטיוו - טאָץ אין אַ יי מיט קעז און שינקע, ספּעציעל פֿאַר די וואס זענען נישט געניצט צו אָנהייבן די טאָג מיט סוויץ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס פון הינדל - 4 פּקס .;
- מילך - 190 מל;
- טאָסט ברויט - 8 סלייסיז;
- פּוטער - 12 ג;
- בייקאָן אָדער שינקע - 8 קראָובאַר;
- שווער קעז - 80 ג.
צוגרייטונג
אין פאַקט, די סכעמע פון צוגרייטן די טויס איז נישט פיל אַנדערש פון די געוויינטלעך, אָבער איידער איר שטעלן די סטאַפינג אויף די ברויט, די טיסיז פון טאָסט וועט זיין סאָוקט און סאָוקט אין אַ וויפּט געמיש פון מילך און עגגס, ספּרינגקאַלד מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. נאָך די ברויט איז סאָוקט מיט פליסיק, שטעלן איינער פון די ברעקלעך אויף אַ טעלער, און פון אויבן אָרט אַ רעפטל פון קעז און שינקע. דעקן דעם סענדוויטש מיט אַ צווייט שטיק ברויט און פּרעגלען ביי ביידע זייטן מיט צעלאָזן פּוטער.
זיס קראָוטאָנס מיט יי און מילך
און איצט צו מער טראדיציאנעלן רעסאַפּיז, אָדער גאַנץ צו די מערסט טראדיציאנעלן טאָץ מיט צוקער און מילך - פראנצויזיש טאָץ, וואָס זענען צוגעגרייט מיט בלויז 5 ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן פון בריידז;
- צוקער - 20 ג;
- מילך - 240 מל;
- עגגס - 6 פּקס .;
- צימערינג - 10 ג.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די וויקקער סלייסאַז מיט אַ גרעב פון וועגן 2-2.5 סענטימעטער. ווהיסק עגגס מיט צוקער מילך און צימערינג, מאכן זיכער אַז די געמיש איז נישט אַ סימן לאַמפּס.
מיר שטעלן אַ פריינג פּאַן און פּוטער אויף די פייַער און וואַרטן ביז די לעצט וואַרעם אַרויף. אין די דערווייל, איר קענען נאָר ווייקן די ברויט ברעקלעך אין די יי-מילך געמיש. איידער ראָוסטינג, לאָזן די וידעפדיק פליסיק צו פליסן, און דעמאָלט טאָסט די טאָסט אויף ביידע זייטן. איר קענען דינען פּונקט ווי אַז, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, אָדער ספּרינגקאַלד מיט קלעם, האָניק, נעצבוים סירעפּ אָדער קאַנדענסט מילך.
טאָץ פון אַ לאַבן מיט מילך אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר טאָסט:
- עגגס - 6 פּקס .;
- מילך - 375 מל;
- צוקער - 40 ג;
- וואַניללין און צימערינג;
- נעכטן ס לאַבן.
פֿאַר גלייז:
- קורד קעז - 120 ג;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- וויסקי - 30 מל;
- מילך - 30 מל.
צוגרייטונג
שטאָף שנייַדן אין קובעס פון די זייטן פון 1.2 סענטימעטער. שלאָגן עגגס מיט צוקער, וואַניל און צימערינג (לייגן זיי צו טעם), גיסן אין די מילך און מישן אַלץ ווידער. מיר שטעלן די קובעס פון די לאַבן אין אַ פליסיק, דעקן עס מיט אַ פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט מישן עס און לאָזן עס פֿאַר די זעלבע לענג פון צייַט.
שמירן די פארמען פֿאַר די בוטטערקופּס מיט פּוטער און שטעלן די ברויט קובעס אין זיי אַזוי זיי גאָר פּלאָמבירן די צעל. שטעלן די טאָסט אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180 ℃.
נעמען די ייסינג פֿאַר אונדזער זיס טאָסט מיט מילך: וויסק קרעם קעז מיט צוקער פּודער, מילך און שנאַפּס (שנאַפּס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ ענלעך סומע פון מילך). מיר וואַשן די גלייז מיט אַ גרייט-געמאכט נאַש און פּרובירן עס.
רעצעפּט: קראָוטאָנס מיט מילך און באַנאַנע
אן אנדער ניט גאַנץ נאָרמאַל רעצעפּט פֿאַר פראנצויזיש טאָסט איז ברויט ווראַפּינג
ינגרידיאַנץ:
- סלייסאַז פון טאָסט ברויט - 4 פּקס .;
- bananas - 2 ברעקלעך;
- שאָקאָלאַד פּאַפּ - 110 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 30 מל;
- צוקער - 15 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן טאָסט מיט מילך, נעמען קוויזיז פון טאָסט ברויט, שנייַדן די סקאָרינקע, און זעמל די פּיצל מיט אַ ראָולינג שטיפט אין אַ פּאַנקייק. שמירן די פּיצל מיט שאָקאָלאַד פּאַפּ און שטעלן אַ שטיק פון באַנאַנע אויף דעם ברעג פון דעם שטיקל. פאַרלייגן דעם שטיקל מיט אַ רער. קלאַפּ עגגס מיט מילך און צוקער, טונקען די ראָללס אין די ריזאַלטינג געמיש און פּרעגלען עס מיט צעלאָזן פּוטער.