געדיכט און וויסקאַס אָדער שמעקנדיק און פרייאַבאַל, רייַז קאַשע איז אַ האַרציק וואַריאַנט פון די שיסל פֿאַר אַ מאָרגן אָדער נאָכמיטאָג מאָלצייַט, וואָס איז אויך לייכט צוגעגרייט מיט קיך גאַדזשאַץ. אַז ס וואָס מיר באַשלאָסן צו רעדן וועגן ווי צו קאָכן רייַז קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַט.
זיס רייַז קאַשע אין די מולטיוואַרק
מיד פון האָבערגריץ? דעמאָלט פאַרבייַטן עס מיט רייַז. מיט די הילף פון מולטיוואַרקערס, קוקינג עס וועט דאַרפן ווייניקער קאָנפליקט ווי קוקינג די נאָוטאָריאַס הערקולעאַן פלאַקעס.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז ברוין - 1/2 טבספּ .;
- קאָקאָסנוס אָדער סוי מילך - 1 נומער;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
שווענקען און דאַר רומז מיר שטעלן אין די מיטל און פּלאָמבירן עס מיט מילך. אָפּציע פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז ינוואַלווז די נוצן פון קאָקאָסנוס אָדער סוי מילך, אָבער די קאַשע קענען אויך קאָכן אויף קו. שטעלן די מאָדע "קאַשע" און קאָכן פֿאַר אַ אָטאַמאַטיק באשלאסן צייַט. אויב נייטיק, אויסגעגאסן פליסיק צו די שיסל פארקערט אויס צו זיין מער קרימי אין געוועב (פליסיק רייַז קאַשע אין די מולטיוואַרקער טוט נישט דאַרפן די פּאַראַמעטערס פון די מיטל). מיר צולייגן דעם קאַשע מיט האָניק אָדער סטעוויאַ, מיר שטעלן ברעקלעך פון bananas (איר קענען נוצן קיין פרוכט) און דינען עס צו די טיש.
קירבעס-רייַז קאַשע אין די מולטיוואַריאַטע
רייַז קוגל מיט קירבעס איז אַ ויסגעצייכנט שיסל אין די קעלט. דאָס איז וואָס עס מאכט עס נישט בלויז די זאַטקייַט, אָבער אויך די דיק אַראָמאַ פון בשמים, באמת וואָרמינג און פעסטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז אַרבאָריאָ - 1/2 סט;
- קאָקאָסנוס מילך - 375 מל;
- וואַסער 250 מל;
- בייקט קירבעס - 1/2 סט.
- נעצבוים סירעפּ - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- ערד ינגבער, מושקאַט - 1/8 צפּ;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
רינסעד רייַז איז דאַר און אויסגעגאסן אין אַ שיסל פון מולטיוואַרקערס. באַזונדער פאַרבינדן די מילך מיט וואַסער. בייקט קירבעס איז פּילד און געשלאגן מיט אַ בלענדער. מישן די קירבעס פּיוריי מיט מילך, לייגן נעצבוים סירעפּ און בשמים: וואַניל, מושקאַט, ערד צימערינג און ינגבער. מיר דערגאַנג די מיקס פון פליסיק קאַמפּאָונאַנץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש מיט רייַז. ניצן די "רייס" אָדער "קאַשע" מאָדע, מיר קאָכן אונדזער שיסל אויטאָמאַטיש פֿאַר אַ באַשטימט צייַט (יוזשאַוואַלי, די קאָראַספּאַנדז פון רייַז אין אַ מולטיוואַרק טוט נישט נעמען מער ווי 25 מינוט).
דער רעצעפּט פֿאַר קרומבלי רייַז קאַשע אין אַ מאַלטי-
אין די מולטיוואַרקער איר קענען קאָכן ניט בלויז וויסקאַס רייַז פּאָררידזשיז און פּודינגז, אָבער אויך איבערחזרן טראדיציאנעלן אַסיאַן רעסאַפּיז, ווי געפּרעגלט רייַז, וואָס איז לייכט צוגעגרייט ניט בלויז אין אַ סקאָווראָדע, אָבער אויך אין אַ פּשוט קיך האַמצאָע.
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס - 240 ג;
- קראָכמאַל - 1/2 צפּ;
- מאַראַנץ ייל - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז - 2 פעדערז;
- רייַז - 2 זאכן;
- פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז מישן -3/4;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- סעסאַמי בוימל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
דער ערשטער זאַך איר זאָל טאָן איז קאָכן רייַז קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַטע. צו טאָן דאָס, פּלאָמבירן די רינסעד קראָופּ מיט 2 ברילן פון וואַסער און לאָזן עס גרייט, ניצן די "רייס" אָדער "פּאָראַדזש" מאָדע. די פאַרטיק רייַז איז יקסטראַקטאַד און טראַנספערד צו אַ טעלער, און אַנשטאָט פון מיר מיר גיסן ייל אין די שיסל פון די מיטל און
ערשטער פּרעגלען די גרייט מישן פון וועדזשטאַבאַלז, לייגן שרימפּ צו עס און וואַרטן ביז זיי גרייט אויך. אין דער פינאַלע, שפּריצן די שיסל מיט קראָכמאַל צו אַרייַנציען וידעפדיק נעץ, און לייגן פאַר-בוילד רייַז גריינז. פּרעגלען רייַז פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און דעמאָלט וואַסער עס מיט בוימל, סוי סאָוס, שטעלן די גרין אַניאַנז און פאָר אַ פּאָר פון עגגס. מיר וואַרטן ביז די יי יאָוקס און סקוועראַלז כאַפּן, און דעמאָלט דינען דעם שיסל צו די טיש.
אַזאַ אַ רעצעפּט איז גאנץ נישט בלויז פֿאַר ריסייקלינג פריש רייַז, אָבער אויך פֿאַר קוקינג שוין שטייענדיק אין די פרידזש פון רייַז קאַשע.