דעליסיאָוס און זאַפטיק בעליאַטשיקי, מיט וואָס מיר סנאַקק מיט אַזאַ אַפּעטיט, איר קענען טאָן אין שטוב: מאַכן זיי אין אַ ברויט פּאַן אָדער אין אַ מולטיוואַרק - מיר וועט זאָגן איר וועגן דעם אופֿן פון קוקינג בעליאַשאַס ונטער.
ווי צו קאָכן בעלישי אין אַ מולטיוואַריאַט?
דורך זיך, ווייַסיש איז אַ פּיראָג פון ונלעאַווענעד טייג מיט פלייש סטאַפינג. פֿאַר איר, מישן רינדערנס און כאַזער קראַפטמעאַט, מאל לייגן לאַם. פאַטי פלייש וועט לייגן דזשויסינאַס צו ווייץ און, פון קורס, קאַלאָריעס, אָבער טאָן ניט זיין דערשראָקן דורך דעם פאַקט. מאל איר קענען באַלעווען זיך מיט געשמאַק פּיעס. צו פּרעגלען בעלזשאַשי אין אַ מולטיוואַרק עס איז נייטיק אין גרינס בוימל, אָבער עס זאָל דערגרייכן בלויז האַלב פון אַ פּיראָג.
Belyashi אין די Multivariate - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- מילך - 250 מל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1,5 צפּ.
- הייוון (טרוקן) - 2 צפּ.
- קראַפט - 400 ג;
- ציבעלע - 1-2 ברעקלעך;
- קעפיר - 50-60 מל.
צוגרייטונג
צו קאָכן בעליאַשי אין שטוב, ערשטער צוגרייטן אַ מולטיוואַרק - דרייען עס אויף און וואַרעם זיך. איצט לאָזן די פּרובירן: מישן די הייוון מיט וואַרעם מילך, לייגן אַ ביסל מעל, צוקער און לייגן די לעפל פֿאַר 30 מינוט, און מישן מיט די רוען מעלאַנז, מאַרגאַרין, זאַלץ און נייג די טייג. נאָך די טייג איז פּאַסיק, טיילן עס אין 16-17 ברעקלעך און פאָרעם פלאַך קייקס. אין דער צענטער פון יעדער לייגן אויס די פילונג, וואָס איז צוגעגרייט פון מינסט פלייש מיט די דערצו פון פיינלי געהאַקט ציבעלע (אָדער דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל) און קעפיר. קעפיר מוסיף דזשויסינעסס, זייַן סומע איר קענען סטרויערן צו דיין געשמאַק. דעריבער מיר פאָרעם בעלדזשאַשי, טירינג אין די צענטער פון די ברעג פון די טייג און פּרעגלען די פּאַטיז אין די "פריינג" מאָדע פֿאַר וועגן 4-5 מינוט. מיר אָנהייבן צו פּרעגלען עפענען זייַט אַראָפּ. פאַרטיק בעליאַז מיט פלייש, קאָכן אין אַ מולטיוואַרק, פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל.
בעלישי מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 700 ג;
- מאַרגאַרינע - 150 ג;
- מילך - 350 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- הייוון (טרוקן) - 3 צפּ.
- קראַפט - 1 קג;
- ציבעלע - 3-4 ברעקלעך;
- וואַסער - 2-3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר ניד די הייוון טייג און לאָזן עס העכערונג צוויי מאל, דעמאָלט מיר פאָרעם קייקס און שטעלן אין די צענטער פון יעדער פלייש סטאַפינג. פֿאַר די פילונג מיר נעמען מינסט פלייש (עס איז בעסטער צו מישן כאַזער מיט רינדערנס), צו לייגן אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע, אַ ביסל ספּונז פון בוילד וואַסער פֿאַר דזשויסינאַס און אַ גוט שלאָגן פון עס. די עדזשאַז פון די פלאַך שטיקל זענען טאַקט ין און לאָזן אַ קליין לאָך. דעמאָלט מיר שטעלן די "הייס" מאָדע אין די מולטיוואַרקער און פּרעגלען אונדזער בעליאַשאַס אין די מולטיוואַריאַטע פֿאַר 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט.
און דיין וועטער אַסיסטאַנט קענען העלפן אין די צוגרייטונג פון הייס סאַנדוויטשיז אין די מולטיוואַרק און אַטשמאַ אין די מולטיוואַרק . ביידע קיילים זענען גאנץ פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן מיט זיס טיי, אַ גלעזל פון קאַווע אָדער מילך מילך.