רינדערנס סטראָגאַנאָפף איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פון רוסיש קוויזין, וואָס פאַרשפּרייטן איבער דער וועלט. אין איבערזעצונג פון דער פראנצויזיש שפּראַך באָופ סטראָגאַנאָפף מיטל "פלייש אין די נוסח פון סטראָגאַנאָוו". די טעכנאָלאָגיע פֿאַר מאכן רינדערנס סטראָגאַנעס אין אַ מולטיוואַרק איז אַ ביסל אַנדערש פון די קלאַסיש רעצעפּט, אָבער די סטאַוו אַזוי באקומען איז זייער געשמאַק, זאַפטיק און ווייך. קוק עס אויס פֿאַר זיך!
ביף סטראָגאַנאָפף אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טענדערלוין - 1 קג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- וואַסער - 1 נומער;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- סמעטענע - 250 מל;
- גרינס ייל, פּוטער - פֿאַר ראָוסטינג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן רינדערנס סטראָגאַנאָפף אין אַ מולטיוואַריאַט? מיר נעמען רינדערנס, אַ ביסל שלאָגן אַוועק און שנייַדן דורך סטריפּס אַריבער די פייבערז. אין די דנאָ פון די מולטיוואַרטשער, גיסן אַ ביסל גרינס ייל, לייגן די פלייש און פּרעגלען עס, שטעלן די "באַקן" מאָדע, 15 מינוט מיט די דעקל עפענען. דעריבער מישן געזונט, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. דעמאָלט מיר גיסן די רינדערנס מיט וואַסער, פאַרמאַכן די דעקל און פאַרלייגן עס אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה. און דאָס מאָל בשעת מיר זענען פּריפּערינג די בראָטן. צו טאָן דעם, צעטל די ציבעלע פיינלי, פּונקט אין בוימל, שפּריצן אַ ביסל מעל און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. דעריבער לייגן די פּרעגלען אין די פלייש, לייגן זויער קרעם, זאַלץ, פעפער און דישן פֿאַר אן אנדער 25 מינוט אויף די זעלבע רעזשים!
רינדערנס סטראָגאַנאָפף פון אַ כאַזער אין אַ מולטיוואַרק - רעצעפּט
פון קורס, קלאַסיש ביף סטראָגאַנאָפף איז געמאכט פון רינדערנס, אָבער דעם שיסל קענען אויך זיין געמאכט פון כאַזער. עס טייסץ מער געשמאַק, און די קוקינג צייַט איז באטייטיק פאַרקירצט. דינען דעם שיסל מיט רייַז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1 קג;
- סמעטענע - 200 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 מל;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 0.5;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן רינדערנס סטראָגאַנאָס פון כאַזער אין אַ מולטיוואַרקעט איז גאַנץ פּשוט. פלייש שנייַדן אין סלייסיז בעערעך 1 סענטימעטער דיק, אַ ביסל שלאָגן אַוועק און שנייַדן אין לאַנג דין סטריפּס. ציבעלע איז קלינד, פיינלי שרעדיד און לייטלי געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע. דעמאָלט שפּריצן עס מיט מעל און מישן. מיר גיסן גרינס ייל אין די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ, שטעלן די פלייש אין, און שטעלן די "באַקינג" מאָדע, צוגרייטן עס מיט די דעקל עפענען. דעריבער לייגן בראָטן, גיסן אין סמעטענע, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און מישן געזונט. גיסן אַ האַלב אַ גלעזל פון וואַסער, אַלע די זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מיר קאָכן אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 10 מינוט און דינען עס אויף די טיש, דעקערייטינג מיט פריש הערבס.
רינדערנס סטראָגאַנאָפף פון די לעבער אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּוטער - 50 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קרעם - 200 מל;
- סמעטענע - 100 מל;
- זאַלץ, מושקאַט - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
רינדערנס לעבער איז ונ דורך רינסעד אונטער קעלט פליסנדיק וואַסער, רימוווינג די פילמס און גרויס וועינס.
ווי אַ זייַט שיסל צו די לעבער אין אַ סטראָגאַנאָפף נוסח, מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער רייַז זענען גאנץ.