טילאַפּיאַ איז אַ פעט און גרינג-צו-צוגרייטן פיש וואָס איז פּאַסיק פֿאַר באַקינג, פריינג און אַפֿילו סטימינג. טראָץ זייַן אָנגענעם טעם, עקספּערץ זאָגן אַז עס איז ניט נייטיק צו אַרייַננעמען פיש קעסיידער אין דיין דיעטע ווייַל פון זייַן פיייקייַט צו אָנקלייַבן עלעמענטן וואָס זענען אַנפייוועראַבאַל צו אונדזער גוף. אבער אויב איר נאָך פריי דיין מעניו פֿאַר טילאַפּיאַ קיילים, צוגרייטן עס לויט צו רעסאַפּיז, וואָס מיר וועלן דיסקוטירן ווייַטער.
טילאַפּיאַ פאַליי אין אַ מולטיוואַרק מיט פּאַרמאַזאַן און דאַר טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון טילאַפּיאַ - 1,2 קג;
- פריש קראָפּ - 2 טבספּ. spoons;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 4-6 פּקס .;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 3/4 פון די נומער;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- ליכט מייַאָנעז - 40 ג.
צוגרייטונג
פיש פאַליי, דאַר, דאַר פון ביינער, אויב נייטיק, און דעמאָלט סיזאַנד מיט זאַלץ און ראַבד מיט פריש קראָפּ. מיר שטעלן די פיש אין די גריסט שיסל פון די מיטל, שטעלן עס מיט די פלייש אַרויף. קער אויף די "באַקינג" מאָדע און וואַרטן 30 מינוט.
בעת דעם צייַט, עס איז מעגלעך צו האָבן צייַט צו גרייטן פּאָמידאָר טאַפּינג פֿאַר טילאַפּיאַ. מיקס די סלייסט דאַר טאַמאַטאָוז מיט גרייטיד פּאַמעלעזאַן, פּוטער, לימענע זאַפט און כאָוממייד מייַאָנעז . ווען די פאַליי איז גרייט, דעקן עס מיט די ריזאַלטינג געמיש און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
איר קענען דינען טאַפּאַפּיאַ מיט פּאַטייטאָוז אָדער מיט וועדזשטאַבאַלז אויך האַלב אין אַ מולטיוואַריאַטע אין פּאַראַלעל מיט די פיש.
רעצעפּט פֿאַר בייקט טילאַפּיאַ אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 500 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס .;
- גרייטיד ינגבער - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 35 מל;
- ווייַנטרויב זאַפט (פון ווייַס ווייַנטרויבן) - 50 מל;
- סעסאַמי ייל - 12 מל;
- פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז פֿאַר סערווינג.
צוגרייטונג
איידער קוקינג, פיש פיליץ זענען אָפּגעשטעלט פֿאַר ביינער און ראַבד מיט אַ זאַלץ און פעפער געמיש, די יענער נעמען צו טעם. מיר טאָן מאַרינייד, מיקסינג די קראַשט קנאָבל מיט גרייטיד ינגבער, סוי סאָוס און זאַפט, ווי געזונט ווי סעסאַמי ייל און פּעטרעשקע. גיסן די מאַרינייד איבער די פילעט פון די מולטיוואַרק געשטעלט אין די שיסל. מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע און געדולדיק וואַרטן ביז די פיש איז בייקט אין די מאַרינייד. דעם וועט נעמען מער ווי 25 מינוט.
פּרעפּאַרינג טילאַפּיאַ פֿאַר אַ פּאָר אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 500 ג;
- לימאַץ - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 45 ג;
- פריש קראָפּ, פּעטרעשקע - 10 ג;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
איינער פון די לעמאַנז איז שנייַדן אין סלייסיז און געלייגט אויס אויף פּאַרץ פון פּאַרמעט. אויף שפּיץ פון יעדער שטיק מיר שטעלן אויף די פיש פאַליי, נאָך מאכן זיכער אַז עס איז קלינד פון ביינער. צייַט די פיש צו געשמאַק, שפּריצן מיט סלייסט גרינז און גרייטיד קעראַץ, דעמאָלט פאַרשפּרייטן איבער יעדער שטיק פון סלייסיז פון פּוטער און אַריבערפירן די פּאַרמעט צו די גריל פֿאַר סטימינג. ווייל באַשטימען אויף די צונעמען מאָדע און פילונג די שיסל מיט וואַסער, מיר צוגרייטן די טילאַפּיאַ פֿאַר 25 מינוט און מיד דינען עס דורך שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
טילאַפּיאַ שיסל אין די מולטיוואַרק
ניט ענלעך פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פיש אין ברעאַדינג, דאָס איז לעגאַמרע נוציק און אַפֿילו רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן פון קינדער. לייטלי ברודיד מיט מאַנדל ברעקל וועט מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון געוועב פון די שיסל, און די גרינס גאַרניש וועט דערפרישן עס. אין דער זעלביקער צייַט, געדענקען אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פּרעגלען פיש אין טיף פּרעגלען.
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון טילאַפּיאַ - 4 פּקס .;
- אַלמאַנדז - 1 נומער;
- מעל - 60 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- וואַסער - 15 מל;
- צוקער - 30 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- האַלב אַ לימענע.
צוגרייטונג
ריינז די פיש פיליץ לאָזן צו טרוקן, און דעריבער סיז עס געשמאַק. אויב איר טאָן ניט האָבן מאַנדל מעל אין האַנט, וויסקאַס אַ גלאז פון מאַנדל אין אַ קליין פּיצל און מישן עס מיט מעל, צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. באַזונדער, שלאָגן די יי מיט וואַסער. צעשמעלצן די פּוטער.
מיר ייַנטונקען די פיש אין אַ געשלאָזן יי, צעברעקלען עס אין ברוד און שמירן עס מיט צעלאָזן פּוטער. "באַקן" 25 מינוט. געדינט מיט לימענע.