זייער אָפֿט נאָך קוקינג אַ פריער אַנלאַווד שיסל מיט די הילף פון אַ מאָדערן קיך אַסיסטאַנט, די מיינונג וועגן אים איז ראַדיקאַללי טשאַנגינג פֿאַר די בעסער. מאַנאַ קאַשע אין די מולטיוואַרק איז מער געשמאַק ווי די אַנאַלאָג קאָכן אין אַ פאַן, טוט נישט אַנטהאַלטן לאַמפּס און נאָר מעלץ אין די מויל. דורך פּריפּערינג דעם שיסל אין דעם וועג, איר וועט זיין קאַנווינסט פון די ריכטיק פון דעם משפט.
מאַנאַ קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אויף מילך
מאַנאַ קאַשע אין די מולטיוואַרק, די רעצעפּט וואָס פּרעזאַפּאָוזיז די נוצן פון מילך ווי די פליסיק יקער, איז מער נערעוודיק, סאַטשערייטאַד און קאַלאָריק. עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז פון טוווע און ליקווידס אין סדר צו באַקומען די געבעטן רעזולטאַט. דעפּענדינג אויף די מאָדעל פון די מיטל פֿאַר קוקינג די עסנוואַרג, איר קענען נוצן די מאָדעס "מילך קאַשע", "מולטיפּאָוואַר", "קאַשאַ", "קווענטשינג".
מאַנאַ קאַשע מיט קירבעס אין די מולטיוואַרק
מאַרינע קאַשע קענען זיין, דיק, פליסיק, האַלב אין אַ ריין פאָרעם, אָדער מיט די דערצו פון בעריז, פירות, דאַר פירות און אפילו וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן סעמאַלינאַ קאַשע אין אַ מולטיוואַרק מיט אַ פּאַפּ פּאַפּ. גרינס איז בעסער צו קלייַבן פֿאַר דעם ציל אַ מושקאַט זיס פאַרשיידנקייַט, צו ריין עס פון זאמען, פייבערז און שאָלעכץ, נאָך וואָס שנייַדן די פלייש אין קובעס ווי קליין ווי מעגלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 140 ג;
- גאַנץ מילך - 820 מל;
- פּאַפּ פון קירבעס - 220 ג;
- ייל, צוקער, זאַלץ.
צוגרייטונג
- קובעס צוגעגרייט פּאַמקאַנז זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער ביז גאָר באדעקט און בוילד פֿאַר צוואַנציק מינוט אין די "זופּ" אָדער "וואַרקאַ" מאָדע.
- וואַסער איז ויסגעשעפּט, און די גרינס פּאַפּ איז פּאַנטשט מיט אַ בלענדער אָדער ראַבד דורך אַ זייַער.
- פּיוריי געמישט אין אַ שיסל מיטל מיט גאַנץ מילך, העאַטעד די געמיש צו אַ קאָכן, סאָלטיד עס און סוויטאַנד צו טעם.
- דרייען די מיטל אין אַ מאָדע פּאַסיק פֿאַר קוקינג קיילים פון דעם מין, לאָזן די אינהאַלט צו קאָכן און גיסן אַ ביסל קרופּ, קאַנטיניואַסלי מיקסינג די מאַסע אין דער זעלביקער צייַט.
- קאָכן די עסנוואַרג אין די פּריסקרייבד פּראָגראַם פֿאַר זיבן מינוט, לייגן בוימל און דינען.
ליקוויד סעמאַלינאַ קאַשע אין די מולטיוואַריאַטע
ניט געוואוסט די פאָרמולע, צו דערגרייכן די געוואלט געוועב פון די עסנוואַרג איז נישט אַזוי פּשוט. אבער עס דעפּענדס אויף די ריכטיק לעצט רעזולטאַט, צי עס וועט זיין געגעסן מיט פאַרגעניגן אָדער גיין צו די אָפּפאַל. עמעצער ליב די דיק און וויסקאַס קאָנסיסטענסי פון די שיסל, און עמעצער וויל צו עסן מיט אַ לעפל ווי אַ זופּ. ליקוויד מאַנטאַ קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אויף מילך וועט ווערן באקומען אויב איר טייַנען די פּראַפּאָרשאַנז סטייטיד אין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 80 ג;
- גאַנץ מילך - 990 מל;
- ייל, צוקער, זאַלץ.
צוגרייטונג
- גראָאַץ, גאַנץ מילך, פּוטער זענען געמישט אין מאַלטי-מיטל קאַנטיינערז, אויסגעגאסן און סוויטאַנד צו געשמאַק.
- קער אויף דעם מיטל אין אַ פּאַסיק מאָדע און קאָכן ביז גרייט פֿאַר צען מינוט.
- פֿאַר אַ ידעאַל כאָומאַדזשיניאַס רעזולטאַט, ביז די בוילינג פונט, גערופֿן די אינהאַלט פון די שיסל פון צייַט צו צייַט.
ווי צו וועלד אַ מאַנגאַ אויף די וואַסער?
צי איר ווילן צו רעדוצירן די קאַלאָריעס פון קאַשע אָדער מאַכן עס דאַר? דעמאָלט קאָכן עס אויף די וואַסער אָן לייגן מילך. אין אַזאַ אַ פאָרשטעלונג, די שיסל קענען זיין פריש, אַזוי עס איז בעסער צו העסאָפע עס מיט בעריז, ברעקלעך פון פריש אָדער דאַר פרוכט, ניסלעך און אנדערע אַדאַטיווז. אויב עס איז ערלויבט, איר קענען פּוטער אויף די וואַסער מיט אַ רעפטל פון פּוטער. ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן סעמאַלינאַ אין אַ מולטיוואַרק אויף די וואַסער.
מאַנקאַ מיט אַ באַנאַנע
צו מאַכן די סעמאַלינאַ אויף די וואַסער אין די מולטיוואַרק ווערן מער שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך, מיר רעקאָמענדירן ינרייווינג עס מיט סלייסיז פון באַנאַנע אָדער באַנאַנע פּיוריי. אין דערצו, די שיסל וועט זיין לעגאַמרע ניט יבעריק שעדד ניסלעך, געוואשן, סטימד רייזאַנז און האָניק. פון די פאלגענדע רעצעפּט איר וועט לערנען ווי צו וואַנג אַ מאַנגאַ אויף וואַסער גאָר אָן לאַמפּס און צו דערגרייכן די ריכטיק געוועב פון די גרייט-געמאכט נוציק עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 80 ג;
- געפילטערט וואַסער 420 מל;
- צייַטיק - 2 ברעקלעך;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 100 ג;
- וואָלנאַץ - האַנדפול;
- פליסיק האָניק, וואַניל.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד וואַסער איז אויסגעגאסן אין די שיסל און די פּאַרע איז פארקערט אויף.
- נאָך בוילינג, גיסן קראָופּ אין עס, ינטענסיוולי און קאַנטיניואַסלי סטערינג, לייגן געוואשן, סטימד רייזאַנז, וואַניל.
- באַשטימען די מיטל צו אַ פּראָגראַם פּאַסיק פֿאַר קוקינג דעם עסנוואַרג.
- ווען גרייט, זיי לאָזן די עסנוואַרג קיל אַראָפּ אַ ביסל, לייגן סלייסאַז אָדער פּיוריי פון פריש באַנאַנע, האָניק, ניסלעך.
- מאַנאַ קאַשע אין אַ מולטיוואַרקעט אָן לאַמפּס מיט אַ באַנאַנע, רייזאַנז און ניסלעך איז גרייט.
ווי צו וועלקן אַ מאַנגאַ אויף מילך צו אַ קינד?
כאָטש לעצטנס, עטלעכע נוטרישאַניס אנגעהויבן צו פאָרזעצן היפּאָטהעסעס וועגן די שעדלעך פון סעמאַלינאַ און טאָן נישט רעקאָמענדירן געבן קאַשע צו קינדער פֿאַר אַ יאָר, רובֿ פון זיי האָבן אַ אַנדערש מיינונג. דעם לעק איז ספּעציעל אנגעוויזן פֿאַר וויקאַנד בייביז, וואס געווינען וואָג שוואַך אָדער זענען אָפֿט קראַנק. טעגלעך צו קאָרמען דעם קינד מיט סעמאַלינאַ איז נישט ווערט עס, אָבער אויב איר דיווערסאַפיי די קינדער 'ס מעניו און אַרייַן אַזאַ אַ מאָלצייַט אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ וואָך, עס וועט נאָר נוץ דעם גוף פון דעם גוף. ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו פאַרקויפן די מילך צונג צו די בעיבי ריכטיק.
ינגרידיאַנץ:
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 30 ג;
- גאַנץ מילך - 120 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 120 מל;
- ייל, גראַנולאַטעד צוקער - אויב מעגלעך, אויב געוואלט און געשמאַק.
צוגרייטונג
- אין די מאַלטי-מיטל קאַפּאַציטעט, די וואַסער איז געבראכט צו בוילינג אין "פּאַרע" אָדער "וואַרקאַ" מאָדע.
- גיסן אַ ביסל קרופּ, ינטענסיוולי סטערינג די קאַמפּאָונאַנץ אין דעם מאָמענט.
- אַריבערפירן די מיטל צו די צונעמען פּראָגראַם און קאָכן פֿאַר צען מינוט.
- גיסן אין די מילך, לייגן אין וועט, געשמאַק און, אויב מעגלעך, ייל, סוויטאַן די עסנוואַרג און לאָזן צו קאָכן פֿאַר פינף מינוט.