פשוט און אָן די כאַסאַל פון פּריפּערינג אַ געשמאַק פּילאַף מיט הינדל קענען זיין אין די מולטיוואַרק. באַקוועם מעסטן טעפּלעך פון דעם קיך מיטל וועט העלפן מיט אַקיעראַסי צו אָבסערווירן אַלע נייטיק פּראַפּאָרשאַנז, און סך מאָדעס פון קוקינג וועט מאַכן אַלע די שווער אַרבעט פֿאַר איר. אַזוי אויב איר ווילן צו עסן פאַקטיש פריי פּרעגלען האַלב אָן שווער שוועריקייט, אונדזער עצה וועגן ווי צו מאַכן אַ פּילאַף אין אַ מולטיוואַריאַט וועט קומען צו דיין ראַטעווען.
ווי צו קאָכן פּילאַף אין אַ מולטיוואַרק?
צו אָנהייבן מיט, מיר וועט האַנדלען מיט די קוקינג רעזשים: די אָונערז פון די "פּילאַף" רעזשים זאָל קלאר נישט האָבן קיין פראגעס, אָבער וואָס אויב דיין קיך אַססיסטאַנט איז נישט צוגעשטעלט מיט אַ טשערישט פֿונקציע? אין דעם פאַל, די וואַסער אָנגעפילט מיט רייַז איז ערשטער געבראכט צו אַ קאָכן אין די "בוילינג" אָדער "באַקינג" מאָדע, און דעמאָלט מיר ווענדן אויף די "קווענטשינג".
ווי פיל צו קאָכן פּילאַף אין אַ מולטיוואַריאַט? די פּילאַף קוקינג אין די מולטיוואַרק אין דער זעלביקער מאָדע נעמט וועגן 60 מינוט, פּלוס 15-20 מינוט איז פארבראכט אויף פאַר-פרייינג פלייש און פּיקינג וועדזשטאַבאַלז. מיר אָבסערווירן די זעלבע צייַט פּראַפּאָרשאַנז דורך פּריפּערינג די פּילאַף אין די "קווענטשינג" מאָדע.
פֿאַר גוט און פריילעך פּילאַף מיר שטעקן צו דער פּראָצעדור פון רייַז און וואַסער 1: 2, און אַלע די מעזשערמאַנץ געגעבן אין די רעסאַפּיז זענען געפירט אויס ניצן אַ ספּעציעל מעסטן טעפּל פון די מולטיוואַרק שטעלן, און נישט ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל גלאז. אין אָפטקייַט פון אַלע אונדזער קאָונסילס, מיר גאַראַנטירן, אַז געשמאַק פּילאַף אין אַ מולטיוואַרקעט איז צוגעשטעלט צו איר!
הינדל פּילאַף אין די Multivariate
מולטיוואַרקאַ איז גוט אין אַז די רעסאַפּיז פון קיילים קענען זיין געביטן לויט צו זייַן אייגן פּרעפֿערענצן, אָבער עס וועט זיין געשמאַק סייַ ווי סייַ. אַזוי אין דעם רעצעפּט: איר ווילן צו מאַכן אַ דייאַטערי אָפּציע, נוצן די פילעט און קאָכן די פּילאַף אָן ייל, און אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן דייאַטערי עסנוואַרג, דעמאָלט נעמען די הינדל ברוסט מיט די הויט און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ציבעלע (גרויס) - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- רייַז - 2 זאכן;
- וואַסער (אָדער יויך) - 1 נומער;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- געווירץ "פֿאַר פּילאַו" - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין די מולטיוואַרק האַלב ביי די "באַקינג" מאָדע מיר פּרעגלען ציינבערשטל פון הינדל פאַליי מיט די דערצו פון גרינס בוימל. צו לייטלי געפּרעגלט פלייש, לייגן פיינלי געהאַקט ציבעלע און האַלב אַ גרייטיד מער, באַקן נאָך 4 מינוט. ריין די רייַז "צו ריין וואַסער" און לייגן צו וועדזשטאַבאַלז און פלייש. סדאַבריוואַעם צוקונפֿט פּילאַף מיט בשמים און קנאָבל, לייגן די רגע האַלב פון גרייטיד קעראַץ און פּלאָמבירן עס מיט יויך (מיר נאָכגיין די סומע פון יויך, עס זאָל קאָכן רייַז דורך פינגער-איין און אַ האַלב). מיר פאַרמאַכן די דעקן פון די מולטיוואַרק, שטעלן די "פּילאַף" מאָדע און פאַרגעסן וועגן קוקינג פֿאַר 60 מינוט.
פּילאַף מיט שינקע אין אַ מולטיוואַרק
ווייניקער דייאַטערי וואַריאַנט פּילאָוואַ - פּילאַף מיט שינקע, וואָס קענען אויך זיין ריפּלייסט מיט דערנער אָדער אפילו פליגל, דיפּענדינג אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פוס הינדל - 4 פּקס .;
- רייַז - 3 זאכן;
- וואַסער - 5 ½ זאכן;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- באַרבעררי - ½ צפּ;
- רויט פעפער, זאַלץ.
- קנאָבל - קאָפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל דיך שנייַדן אין דרייַ טיילן: לעגס, טייז, צוריק, און אָנלייגן די דנאָ פון די מולטיוואַרק. אַניאַנז פיינלי צעהאַקן, מער שעד און דעקן דעם געמיש מיט אַ שיכטע פון הינדל. דער ווייַטער אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ איז אַ געזונט-געוואשן רייַז. פּלאָמבירן אַלע מיט וואַסער אָדער יויך, און פון אויבן מיר שטעלן די נישט קלינד קאָפּ פון קנאָבל און גיסן אויס די בשמים. מיר ווענדן זיך ווידער אויף די "פּילאַף" מאָדע און טאָן אונדזער אייגן געשעפט. פּלאָוו, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, טורנס אויס שמעקנדיק און קרומבלי, און די הינדל איז ראָוסטיד צו אַ גילדענע סקאָרינקע. Bon appetit!